重要的一點(diǎn)是我們需要對(duì)于辣椒烘干機(jī)的各元件進(jìn)行測(cè)量，比如我們的熱電偶，我們的壓力表等都是需要我們進(jìn)行檢測(cè)的，如果這些出現(xiàn)問題的話會(huì)導(dǎo)致我們判斷失誤，從而使我們?cè)趩?dòng)辣椒烘干機(jī)的時(shí)候出現(xiàn)誤導(dǎo)，造成更大的損失。我們?cè)谶x購(gòu)設(shè)備的時(shí)候，首先考慮的就是性能要高，因?yàn)椴拍軌蚋玫倪\(yùn)行設(shè)備。不管生產(chǎn)多忙，都需要放到首要位置。若是連基本的都無法保障的話，那么，就無法真切的滿足設(shè)備的生產(chǎn)需求了。在熱風(fēng)的分布上改變了原型的徑向送風(fēng)，以獲得均恒的徑向動(dòng)壓差，保證了辣椒降水均勻度和較高的辣椒品質(zhì)。在熱源部分采用管束換熱和板式換熱相結(jié)合，避免了幅射熱對(duì)爐體的燒損，改善了換熱效果，提高了換熱效率并延長(zhǎng)了熱風(fēng)爐的使用壽命。本設(shè)備還具有結(jié)構(gòu)緊湊、外型美觀、操作使用維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，是較為理想的干燥設(shè)備。

辣椒烘干機(jī)的目的是為了長(zhǎng)期貯存,所以辣椒的烘干程度取決于貯存的狀態(tài)和建存時(shí)間。如果要求辣椒在貯存時(shí)間不發(fā)霉、不生蟲而且長(zhǎng)時(shí)問不變質(zhì),則要求辣椒的含水率低些。通常在啟動(dòng)電控柜各個(gè)開關(guān)前，先將溫度控制表的下限溫度調(diào)整到450攝氏度，上限溫度調(diào)整到650攝氏度，當(dāng)熱風(fēng)爐煙道內(nèi)的溫度達(dá)到或超過650攝氏度時(shí)，電控柜的溫度表就會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，這樣既可避免爐溫過高而燒壞熱交換器，又可對(duì)熱交換器起到保護(hù)作用，延長(zhǎng)熱交換器的使用壽命，自動(dòng)化的操作方式也能減少辣椒烘干機(jī)工作人員的現(xiàn)場(chǎng)操作，節(jié)省人力。使用辣椒烘干機(jī)干燥辣椒克服了傳統(tǒng)晾曬方式的的諸多弊端，可快速把辣椒降至水分率，且降水均勻，破碎率低于百分之三。

時(shí)時(shí)刻刻保證均勻上料，不要過多或停時(shí)間太長(zhǎng)才上料；勻速才能保證設(shè)備生產(chǎn)有序。辣椒烘干機(jī)的使用成本主要由以下部分組成，即燃料成本、電力成本、人工成本、維護(hù)成本和設(shè)備成本等。辣椒的結(jié)構(gòu)不同于其他辣椒作物，辣椒籽粒由堅(jiān)硬的外殼和米粒組成。外殼對(duì)稻米起著保護(hù)作用，故辣椒比大米更易于保存。辣椒在干燥時(shí)其外殼起著阻礙內(nèi)部水份向外表面轉(zhuǎn)移作用。所以辣椒就成了一種較難干燥的辣椒。試驗(yàn)表明，稻殼、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把辣椒看成均勻體，而應(yīng)當(dāng)看成復(fù)合體。