無論采用何種辣椒干燥方法，選擇合適的熱源系統(tǒng)是非常重要的。其次，影響能耗的部分是烘干機(jī)的整體熱利用率，利用率越高，干燥速度越快。利用率越低，干燥速度越慢。有朋友會(huì)問，如果采用高溫快速烘干，效率不是更快嗎？這是不對(duì)的，因?yàn)槔苯返母稍餃囟扔刑厥庖蟆Ｈ绻麥囟冗^高，辣椒會(huì)過干，質(zhì)量下降，有效成分也會(huì)大大降低，給用戶造成損失。因此，要實(shí)現(xiàn)辣椒烘干機(jī)的節(jié)能使用，就得采用有智能控制系統(tǒng)的烘干設(shè)備，對(duì)辣椒烘干的全過程進(jìn)行合理控制。

的熱能轉(zhuǎn)換不僅保證了辣椒的干燥效率，而且起到了節(jié)能的效果，辣椒烘干機(jī)的控制系統(tǒng)也非常重要。不僅可以實(shí)時(shí)監(jiān)控辣椒干燥過程中的溫度，還可以調(diào)節(jié)干燥設(shè)備的運(yùn)行速度，使整個(gè)辣椒干燥時(shí)間適中，實(shí)現(xiàn)質(zhì)效結(jié)合。

通過烘干機(jī)烘干的辣椒，因?yàn)椴捎玫亩际敲荛]式烘干，首先烘干環(huán)境不受天氣的任何影響，辣 椒烘干過程中，根據(jù)不同的辣椒特性含水量會(huì)選擇不同的辣椒烘干方式，烘干過程合理把控烘 干溫度、烘干時(shí)間等烘干參數(shù)，實(shí)現(xiàn)辣椒烘干比較好的效果，這樣烘干出來的辣椒色澤鮮艷， 品質(zhì)好，比較受到市場(chǎng)的熱烈歡迎。2、辣椒完整度不同，普通晾曬因?yàn)槭瞧戒佭M(jìn)行晾曬的，所以在天氣不好的時(shí)候或者烘干過程中，需要不停的翻動(dòng)、 晾曬、收攏，需要大量的人力成本不說，因?yàn)楦稍餃囟炔痪鶆颍缓每刂疲菀壮霈F(xiàn)過度干燥 的情況，這樣的話辣椒破碎率就會(huì)增加不少。烘干后的辣椒，因?yàn)楹娓蓷l件方面都掌握得比較好，所以可以實(shí)現(xiàn)辣椒的內(nèi)外均勻烘干，從而 保證了辣椒的完整度以及合理的干燥度，可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。3、辣椒烘干風(fēng)味，普通晾曬的辣椒，雖然顏色完整度都不是很理想，但是可以很好的保存辣椒原有的香味。經(jīng)過 烘干機(jī)烘干后的辣椒，各個(gè)方面都有很嚴(yán)格的控制，所以不管是從辣椒的風(fēng)味、氣味上來說， 也是保留的比較好的。

辣椒烘干房是通過電吸收自然熱量，利用反卡諾原理提高干燥室內(nèi)熱量數(shù)倍的機(jī)器(也稱為空氣干燥設(shè)備)，通過鼓風(fēng)機(jī)將熱量傳遞到需要加熱的材料中，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、蔬菜、食品、海水產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品等脫水干燥加工。

1.加熱均勻:鼓風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)循環(huán)，干燥機(jī)內(nèi)上下溫差小，的可調(diào)式分風(fēng)多孔板，熱風(fēng)作用于水分，因此水分含量高的部分，吸收熱風(fēng)功率高于含水量低的部分。這是選擇性加熱。的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

2.節(jié)約能源:熱空氣封閉在干燥設(shè)備中的下降循環(huán)，熱。熱空氣直接作用于物料，因此沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)空氣和相應(yīng)的容器也不會(huì)發(fā)熱，因此熱，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。

3.干燥設(shè)備中的溫度自動(dòng)控制和濕度自動(dòng)控制，以確保干燥所需的適當(dāng)溫度和濕度(包括自動(dòng)加熱和智能除濕系統(tǒng))。

4.干燥時(shí)間的階梯控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)管理。有報(bào)警器。

5.干燥快，濕氣排放大，速度快。

6.低濕恒溫干燥，干燥后產(chǎn)品質(zhì)量高，顏色好。

7.干燥設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，安裝維護(hù)方便，運(yùn)行穩(wěn)定，使用簡單，使用壽命長，運(yùn)行成本低，可根據(jù)情況選擇合理的來源。可定制電加熱或燒煤、煤電兩用等。