7分鐘前 本站訊 5月7日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等17類食品2139批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品17批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)、食品添加劑等問題。   　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)問題   　　不合格樣品中，有8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)問題。其中，4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶蔬鄉(xiāng)適家科技有限公司銷售的韭菜檢出多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃桷坪吉興便民菜市場余長江銷售的瓢兒白、秀山縣好新鮮蔬菜經(jīng)營部銷售的上海青檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潼南區(qū)冬梅蔬菜批發(fā)部銷售的菠菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中多菌靈的最大殘留限量為2mg/kg；腐霉利在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。   　　還有，2批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：開州區(qū)渝湖水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鉗魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市涪陵區(qū)江東插旗農(nóng)貿(mào)市場楊明波銷售的、來自重慶桂樓實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司的豬肝檢出土霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。   　　土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進(jìn)生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，土霉素在豬肝中的最大殘留限量為600μg/kg。   　　另外，還有2批次不合格樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：大足區(qū)蘭姐蔬菜店銷售的小白菜、重慶市彭水縣漢葭街道城北集貿(mào)市場廖元美銷售的韭菜。其中，韭菜還檢出了多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　5批次樣品檢出食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，2批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：江北區(qū)壹陸捌食品經(jīng)營部銷售的、重慶市姐弟食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬瓜條（蜜餞）；忠縣新立鎮(zhèn)靈豪副食店銷售的、重慶市星能釀造有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的小米辣。   　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。   　　還有，重慶市江津區(qū)德感圣泉農(nóng)貿(mào)市場二期工程29號(hào)攤位韓準(zhǔn)橋銷售的苕粉檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。根據(jù)《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。   　　另外2批次不合格樣品為：彭水縣鄭氏餐飲服務(wù)有限公司銷售的、重慶左右逢源酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的楊梅酒（楊梅果露酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶闊億農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品銷售中心銷售的、鄭州福健園食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的精品綠豆糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，甜蜜素在配制酒中的最大使用量為0.65g/kg（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。   　　2批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：渝中區(qū)江磊便利店銷售的武陟縣雯麗食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的香酥金絲條（調(diào)味面制品）、梁平區(qū)屏錦鎮(zhèn)百信超市銷售的重慶龍冠食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的鳳將軍山椒鳳爪（醬鹵肉制品），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過氧化值超標(biāo)   　　不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市大渡口區(qū)大堰一村82號(hào)劉克平銷售的、重慶老炒坊食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的原味瓜子；石柱土家族自治縣向瓊副食店銷售的紅棗味瓜子。   　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟葵花籽中過氧化值應(yīng)不超過0.80g/100g。   　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。   　　重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2139批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第14號(hào)）不合格樣品信息 序號(hào) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 廖元美 重慶市彭水縣漢葭街道城北集貿(mào)市場 韭菜 / / / 鎘(以Cd計(jì))║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg；多菌靈║6.03mg/kg║≤2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 廣電計(jì)量檢測(湖南)有限公司 2 重慶市姐弟食品有限公司 重慶市合川區(qū)清平鎮(zhèn)華瑩村7號(hào)附3號(hào) 江北區(qū)壹陸捌食品經(jīng)營部 重慶市江北區(qū)玉帶山200號(hào)盤溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2-77號(hào) 優(yōu)質(zhì)冬瓜條（蜜餞） 2.5kg/袋 / 2019-12-05 二氧化硫殘留量║0.51g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 3 重慶桂樓實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 重慶市涪陵區(qū)江東街道涪清路307號(hào) 楊明波 重慶市涪陵區(qū)江東插旗農(nóng)貿(mào)市場 豬肝 / / / 土霉素║2.1×10⁴μg/kg║≤300μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 4 重慶老炒坊食品有限公司 重慶市沙坪壩區(qū)西永鎮(zhèn)童善橋村清明堂社 劉克平 重慶市大渡口區(qū)大堰一村82號(hào) 原味瓜子 散裝稱重 黃二虎 2019-11-23 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.99g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 重慶海關(guān)技術(shù)中心 5 / / 韓準(zhǔn)橋 重慶市江津區(qū)德感圣泉農(nóng)貿(mào)市場二期工程29號(hào)攤位 苕粉 散裝稱重 / 2019-11-25 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║684mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 重慶海關(guān)技術(shù)中心 6 / / 重慶蔬鄉(xiāng)適家科技有限公司 重慶市萬州區(qū)玉龍路608號(hào)1幢負(fù)1-門面3 韭菜 散裝稱重 / / 多菌靈║2.38mg/kg║≤2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 安徽國科檢測科技有限公司 7 / / 開州區(qū)渝湖水產(chǎn)品經(jīng)營部 重慶市開州區(qū)漢豐街道鳳凰社區(qū)安康農(nóng)貿(mào)市場B43、44、47號(hào) 鉗魚 散稱 / / 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║146μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 安徽國科檢測科技有限公司 8 / / 石柱土家族自治縣向瓊副食店 重慶市石柱縣悅崍鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 紅棗味瓜子 / / / 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.8g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 廣電計(jì)量檢測(湖南)有限公司 9 重慶市星能釀造有限公司 重慶市忠縣忠州鎮(zhèn)環(huán)城路 忠縣新立鎮(zhèn)靈豪副食店 重慶市忠縣新立鎮(zhèn)橘城路8號(hào) 小米辣 500g/袋 鮮池 2019-09-15 二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 10 / / 黃桷坪吉興便民菜市場余長江 重慶市九龍坡區(qū)吉興便民菜市場第8、9號(hào)攤位 瓢兒白 / / / 毒死蜱║0.73mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 廣電計(jì)量檢測(湖南)有限公司 11 重慶龍冠食品有限公司 重慶市南岸區(qū)雞冠石鎮(zhèn)石龍村大屋基社 梁平區(qū)屏錦鎮(zhèn)百信超市 重慶市梁平區(qū)屏錦鎮(zhèn)明月路438號(hào) 鳳將軍山椒鳳爪（醬鹵肉制品） 240克/袋 鳳將軍 2019-09-01 菌落總數(shù)║4.9×10⁵；＜10；2.0×10⁵；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 12 重慶左右逢源酒業(yè)有限公司 重慶市南川區(qū)南平鎮(zhèn)神龍峽景區(qū)紅山村石橋?yàn)?28號(hào) 彭水縣鄭氏餐飲服務(wù)有限公司 重慶市彭水縣紹慶街道濱江社區(qū)40號(hào) 楊梅酒（楊梅果露酒） 凈含量：10L 原滋 2019-03-08 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.03g/kg║≤0.65g/kg 餐飲食品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/評(píng)價(jià)性抽檢 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 13 / / 秀山縣好新鮮蔬菜經(jīng)營部 重慶市秀山縣中和街道接龍巷32號(hào) 上海青 散裝 / / 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/評(píng)價(jià)性抽檢 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 14 / / 大足區(qū)蘭姐蔬菜店 重慶市大足區(qū)棠香街道東關(guān)菜市場90、91、92號(hào)攤位 小白菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計(jì))║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/評(píng)價(jià)性抽檢 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 15 / / 潼南區(qū)冬梅蔬菜批發(fā)部 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處金潼大道88號(hào)16棟33號(hào) 菠菜 散裝 / / 氟蟲腈║0.080mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/評(píng)價(jià)性抽檢 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 16 鄭州福健園食品有限公司 新密市岳村鎮(zhèn)岳村村6組 重慶闊億農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品銷售中心 重慶市渝北區(qū)義學(xué)路5號(hào) 精品綠豆糕 / 福億源 2019-11-16 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.73║≤1 糕點(diǎn) 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 17 武陟縣雯麗食品廠 武陟縣喬廟鄉(xiāng)詹郇路食品工業(yè)園 渝中區(qū)江磊便利店 重慶市渝中區(qū)純陽洞1號(hào)A1幢1單元名義層負(fù)4層 香酥金絲條（調(diào)味面制品） 68克/袋 鐘芹輝 2019-12-24 菌落總數(shù)║19000；40000；18000；23000；19000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g 方便食品 2020年第14號(hào) 2020.5.7 重慶/省級(jí)專項(xiàng) 廣電計(jì)量檢測(湖南)有限公司 （來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）        監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx       相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2139批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第14號(hào)）       本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-05-08