6分鐘前 　　保健功能釋義（健康教育核心信息） 　　（27功能）  　　編寫說明   　　《保健功能釋義（健康教育核心信息）》根據保健功能科普知識傳播工作的需要起草。 　　《保健功能釋義（健康教育核心信息）》用于解讀保健功能，其內容以科學、嚴謹、簡明為原則，做為編寫科普文本的科學陳述模版。具體內容包括保健功能、適宜人群、保健知識三部分。   　　【保健功能】對保健功能名稱展開，解讀功能作用及其保健定位和影響因素，目的是引導消費者正確理解保健功能名稱及其科學內涵。   　　1、保健功能名稱的文字解釋。必要時，根據保健功能定位，補充與促進機體健康有關的修飾用語。如“（潤腸）通便”解釋為“幫助排便”。   　　2、結合保健功能的科學認知，延伸解釋功能定位和功能作用機理。如“抗氧化”解釋為“提供抗氧化物質，幫助機體維持氧化抗氧化過程的平衡”。   　　3、說明與保健功能作用有關的其他影響因素，提示促進健康需要關注這些因素的綜合作用。如“改善視覺疲勞首先應保證恰當的用眼照明、距離和時間，佩戴合適的眼鏡”。   　　4、提示消費誤區。如“不能增加機體對酒精的耐受能力”。   　　【適宜人群】解釋適宜人群的具體范圍和含義，目的是引導消費者合理選擇保健食品。   　　1、提示消費者是其消費行為的責任主體。如使用“有意愿選擇保健食品者”等用語。   　　2、提示消費者保健食品的效果因人、因時、因事、因環境、因條件不同而不同的可能性。如使用“擔憂（功能欠佳）”“嘗試（改善效果）”等用語。   　　3、根據保健功能定位，進一步明確適用范圍。如血壓“偏高”指“血壓處于正常高值或不穩定升高范圍”。   　　4、提示疾病患者。如使用“應就醫”等用語。   　　【保健知識】依據和參考政府機構、專業學術組織的指南、共識、專業著作等權威信息，補充與保健功能和適用范圍有關的醫學、營養學和保健養生知識，幫助消費者進一步理解保健功能的解釋、機理、依據和適用范圍，以便于消費者科學理性自主選擇保健食品。   　　1.增強免疫力，免疫調節   　　【保健功能】增強免疫力或免疫調節   　　幫助機體維持正常免疫能力。營養不良、過度疲勞、過量運動、生活不規律、精神壓力等因素可以降低免疫能力，注意調理這些因素，有助于維持和促進免疫系統的健康。   　　【適宜人群】免疫力低下者   　　擔憂免疫能力下降，并愿意選擇保健食品，嘗試增強免疫力者。“免疫力”指機體免疫系統的防御、監視、排斥和耐受能力；“免疫力低下”指健康人群由于營養、疲勞、運動、心理等因素所致的免疫力降低。由于患病及其治療引起的免疫功能變化應就醫。   　　【保健知識】   　　免疫系統行使對外防御和對內維穩的功能，通過識別“自己”和“異己”，保護和耐受屬于自己的器官、組織、細胞、分子等“同類”物質，抵御和排斥不屬于自己的細菌、毒素和不正常的癌變細胞等“異類”物質。免疫力高低的診斷應根據醫學和相關免疫指標的檢查結果。   　　2. 緩解體力疲勞，抗疲勞   　　【保健功能】緩解體力疲勞或抗疲勞   　　緩解因體力負荷和運動引起的體力下降的感覺。“體力疲勞”與身體承受的體力負荷大小直接相關，也與身體運動素質、飲食、情緒等因素有關。緩解體力疲勞還應首先注意選擇適合個人能力的運動量、合理安排飲食、控制心理和情緒因素、注意休息和睡眠。   　　【適宜人群】易疲勞者   　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解體力疲勞感者。“疲勞”指體力勞動和運動引起的疲勞感，不同于疾病、腦力勞動和壓力引起的“體力疲勞感”。   　　【保健知識】   　　生理性體力疲勞，醫學上主要定位在體力下降、不支的主觀感覺，可發生于高強度、大運動量的運動訓練和體力負荷；也可發生于日常生活中較低的體力負荷。生理性體力疲勞可以因壓力等負面情緒加重，經過休息可自然緩解和恢復；病理性體力疲勞繼發于臥床、手術、化療、腫瘤等疾病，緩解和恢復主要決定于病情的發展。不宜將緩解體力疲勞或抗疲勞理解為“壯陽”。   　　3. 抗氧化   　　【保健功能】抗氧化   　　提供抗氧化物質，幫助機體維持體內氧化與抗氧化過程的平衡。食物是外源性抗氧化物質的主要來源，適量補充抗氧化物質，可以彌補膳食攝入的不足。   　　【適宜人群】中老年人   　　有意愿補充抗氧化物質的中老年人。   　　【保健知識】   　　人類的生命活動離不開氧氣，在機體利用氧的過程中需要自由基輔助很多生化反應的進行和生物活性分子的合成；自由基還參與能量的生成、細胞和基因的調控、細胞信號的傳導、免疫殺傷、解毒等多種功能。抗氧化物質捕獲細胞中過量的自由基，防止其逸出造成細胞和DNA、蛋白質、脂肪酸等生物大分子的氧化損傷。自由基有其生理功能也有其造成病理損傷的潛能，二者共生共存；抗氧化物質通過其抗自由基損傷的作用，維持氧化與抗氧化、自由基生成與淬滅過程的平衡，促進機體健康。   　　4. 增加骨密度   　　【保健功能】增加骨密度   　　在骨骼組織衰老過程中，幫助減慢骨密度的降低速度。老年人骨礦物質的丟失是衰老的必然趨勢，表現為骨密度持續降低。骨密度受遺傳、內分泌、飲食、運動等多種因素影響。   　　【適宜人群】中老年人   　　擔憂骨骼健康，并愿意選擇保健食品，嘗試延緩骨密度降低的中老年人。骨關節疾病患者應就醫。   　　【保健知識】   　　骨密度指骨骼組織礦物質密度，間接反映骨骼的健康狀況，不能反映關節的健康狀況。隨著年齡增長，中老年人骨礦物質流失增加、骨礦物質密度降低，女性更年期和絕經導致骨礦物質密度出現斷崖式降低，都是生命的自然過程。   　　5. 潤腸通便，通便   　　【保健功能】通便或潤腸通便   　　幫助排便。多吃蔬菜、水果和粗制的谷類，增加運動，多飲水，同樣有助于改善腸道的生理排便功能。   　　【適宜人群】便秘者   　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解“便秘”者。“便秘”指生理性原因引起的排便次數減少、排便困難、糞便干結等情形。消化和神經系統等引起的病理性便秘應就醫。   　　【保健知識】   　　神經功能障礙、慢性疾病、用藥、腸道菌群失調等患者可以出現便秘癥狀，其便秘問題的解決，應以治療原發疾病為先。   　　6. 調節腸道菌群   　　【保健功能】調節腸道菌群   　　幫助調節和維持腸道中細菌群落的種類、數量、比例的平衡。腸道菌群受飲食、衛生習慣、生活環境等因素影響。通過保健食品調節腸道菌群是否可以影響體重、腸道功能、免疫功能等未經人群驗證。   　　【適宜人群】腸道功能紊亂者   　　愿意選擇保健食品，嘗試通過調節腸道菌群改善生理性腸道功能紊亂者。“腸道功能紊亂”指生理性的腸動力、排便、排氣等功能失調。疾病引起的病理性腸道功能紊亂應就醫。   　　【保健知識】   　　腸道中存在著數量繁多的細菌群落，保持這些細菌群落的種類、數量及其比例的平衡，是維持健康的腸道環境穩定和功能的必要條件。破壞這一平衡不利于腸道健康。   　　有益于腸道健康的細菌稱為“益生菌”，膳食纖維類物質等可以被腸道細菌作為營養物質利用，利于“益生菌”的生長，稱為“益生元”，是“調節腸道菌群”功能的兩類主要成分。   　　7. 促進消化   　　【保健功能】促進消化   　　幫助改善生理性消化功能失調。同時應注意調整飲食的種類數量和溫度、運動量、衣裝保暖、情緒和壓力等，暴飲暴食不利消化。   　　【適宜人群】消化不良者   　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解與進食有關的上腹部不適、早飽感或餐后飽脹感者。“消化不良”指生理性、一過性、可逆的胃腸功能失調；胃腸道疾病引起的器質性消化不良應就醫。   　　【保健知識】   　　消化是機體通過胃腸運動和消化道、胰臟等分泌的消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等）的作用，使大塊、結構復雜的食物分解，轉化成結構簡單、能夠被腸道吸收的小分子化學物質（如葡萄糖、脂肪酸、寡肽、氨基酸等）的過程。   　　生理性消化不良可在短時間內自愈，胃輕癱、食道返流等胃腸道疾病引起的消化不良常持續或反復發作，不能自然緩解。消化性潰瘍、胃腸道腫瘤、肝膽惡性腫瘤、寄生蟲感染、慢性胰腺疾病、甲狀腺功能亢進或減退、慢性腎功能衰竭、電解質紊亂和部分藥物治療不良反應等均可能引發與功能性消化不良相似的癥狀，應就醫診斷鑒別。 　　8. 對胃黏膜損傷有輔助保護作用   　　【保健功能】對胃黏膜損傷有輔助保護作用   　　幫助維護胃黏膜結構和功能的健康狀態。控制總進食量、少吃或不吃刺激性食物、不過量飲酒、避免胃部受涼等有助于防護這些因素對胃黏膜的損傷。胃炎、胃潰瘍引起的胃黏膜器質性損傷應就醫。   　　【適宜人群】輕度胃黏膜損傷者   　　擔憂胃黏膜損傷，愿意選擇保健食品，以養護胃黏膜者。“胃黏膜損傷”指胃黏膜屏障的功能性損傷，不包括胃黏膜組織的器質性損傷和炎癥性變化。有器質性胃黏膜損傷的胃炎、胃潰瘍等患者應就醫治療。   　　【保健知識】   　　胃黏膜是胃內壁的表層。胃黏膜細胞和分泌物質形成特殊的屏障結構，其功能是保護胃黏膜，防止胃酸的損害。   　　9. 提高缺氧耐受力，耐缺氧   　　【保健功能】提高缺氧耐受力或耐缺氧   　　幫助機體耐受和適應氧氣含量和大氣壓力較低的環境。改善機體對缺氧環境的適應和耐受能力，應注意調整飲食、運動和其他生活方式因素。   　　【適宜人群】處于缺氧環境者   　　有意愿選擇保健食品，嘗試更好的耐受和適應氧氣含量較低環境者。“缺氧環境”指大氣壓和氧氣含量低的環境（如高原）。心血管、呼吸和造血系統疾病伴隨缺氧癥狀者應就醫。   　　【保健知識】   　　高原等缺氧環境的大氣壓和氧氣含量低，機體對低壓低氧環境不適應，產生呼吸、循環、消化、神經等系統的應激反應，稱為缺氧（高原）反應，可出現頭痛、心悸、氣短、厭食等癥狀。輕者短期內緩解，重者可發展為高原病，需要緊急救治。   　　10.減肥   　　【保健功能】減肥   　　減少身體的脂肪成分（體脂重量或占體重的比例）。控制飲食和增加運動是減少身體脂肪必不可少的措施，控制飲食同時可適量補充蛋白質、維生素和礦物質等必需營養素，以改善膳食營養供給。   　　【適宜人群】單純性肥胖者   　　有意愿選擇保健食品，嘗試減少體內脂肪的超重者或肥胖者。“單純性肥胖”為非繼發于內分泌代謝等疾病的肥胖。   　　【保健知識】   　　體內過量脂肪蓄積屬于一種不健康狀態，是很多慢性疾病的風險因素。減少體脂和控制體脂過度增加有益健康。控制飲食和增加運動改變能量平衡，幫助減少身體脂肪；控制飲食以減少能量攝入為目的，同時應注意保證蛋白質、維生素和礦物質的供給；增加運動和適量補充蛋白質有助于減少肌肉的丟失。   　　根據我國體重指數（體重（千克）/身高（米）2）的標準：18.5～23.9為正常，24～27.9為超重，28以上為肥胖。   　　 　　為了讓大家能夠更好的理解，李可基教授和食品有意思科普動漫團隊一起設計制作了《保健食品功能釋義》（漫畫版），歡迎大家下載查看：保健食品功能釋義（漫畫版）。 　　參考資料 　　1.國家市場總局：保健食品原料和保健功能目錄管理辦法（2019） 　　2.國家食藥總局：保健食品注冊與備案管理辦法（2016）  　　3.中華人民共和國衛生部：保健食品檢驗與評價技術規范（2003 年版），  　　4.國家食品藥品監督管理局食品許可司：關于印發抗氧化功能評價方法等9個保健功能評價方法的通知（國食藥監保化[2012]107號）  　　5.國家食藥總局：保健食品注冊申請服務指南（2016年版）  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