8分鐘前 　本站訊 1月20日，河南省市場監督管理局發布2021年第4期食品安全抽檢信息，組織抽檢了餐飲食品，豆制品，方便食品，酒類，糧食加工品，肉制品，食用農產品，食用油、油脂及其制品8大類食品1630批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1594批次，不合格樣品36批次。   　　9批次食品檢出食品添加劑問題   　　9批次食品檢出食品添加劑問題，分別為延津縣司寨鄉萬潤佳購物廣場銷售的標稱封丘縣鵬程食品廠生產的1批次豆腐串（非發酵性豆制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；睢縣杜秀蓮萬客隆生活超市銷售的標稱太康縣永勝食用油廠生產的1批次永勝牌小磨香油，乙基麥芽酚不合格；溫縣福潤多生活廣場銷售的標稱四川·瀘州市酒泉釀酒廠生產的1批次大青花酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格；鄭州航空港區濱河家家欣購物廣場銷售的標稱周口市磨王糧油有限公司生產的1批次食用植物調和油（花生芝麻香）、1批次食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格；安陽市華聯優品超市連鎖有限公司華強店銷售的標稱馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產的1批次峰味園茶干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；偃師市首陽山街道辦萬家隆百貨超市銷售的標稱洛陽市發群調味品有限公司生產的1批次芝麻調和油，乙基麥芽酚不合格；鄭州航空港區衛玲逍遙鎮胡辣湯店銷售的1批次油餅，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；桐柏縣毛集鎮好又多超市銷售的標稱湖北亞惠農業科技有限公司生產的1批次麻辣豆豉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。   　　乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。芝麻油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉、用量少的特點，食用植物油中摻入調香、調色違規添加物，以次充好，以普通油充高檔油。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。   　　甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，也有可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成。   　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量導致超標。   　　8批次食品檢出微生物污染問題   　　8批次食品檢出微生物污染問題，分別為焦作市河南大張實業有限公司焦南店銷售的標稱焦作市盛源食品有限公司生產的1批次懷府鬧湯驢肉，菌落總數超標；焦作市億寶百貨有限公司銷售的標稱重慶市選旺食品有限公司生產的1批次“土”牌野山椒土雞爪，菌落總數超標；安陽市億家生活廣場有限公司銷售的標稱北京百世醇香工貿有限公司生產的1批次百世醇香哈爾濱風味紅腸，菌落總數超標；焦作成城景盛商貿有限公司銷售的標稱成都匯城食品有限公司生產的1批次山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數超標；平頂山市湛河區王真蝦湖島飯店使用的1批次杯子、1批次骨盤、1批次小圓盤、1批次小料碗，大腸菌群不合格。   　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10⁵CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10⁴ CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。   　　13批次食品檢出農獸藥殘留問題   　　13批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為洛陽市西工區浩源魚行銷售的1批次鱸魚（淡水魚 活），氧氟沙星不合格；鄭州航空港區張莊辦事處李飛水產店銷售的1批次鯉魚（活），地西泮不合格；鄭州航空港區張莊辦事處李飛水產店銷售的1批次黑魚（活），氧氟沙星不合格；鄭州市管城區大朋牛羊肉店銷售的1批次羊肉，克倫特羅不合格；鄭州市中原區萬湖海鮮銷售的1批次黑魚（活），氧氟沙星不合格；焦作市解放區豐收路幫助蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州航空港區老李鮮菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；周口市東新區許灣鄉六順超市銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；焦作億家美商貿有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州市鄭東新區華韻百貨商行銷售的1批次長茄子，氟蟲腈超標；鄭州市河南世紀聯華超市有限公司長江路店銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；鹿邑縣三聯購物廣場銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；漯河市漯海望澤商貿有限公司解放路店銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。   　　氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。   　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。   　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。   　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。   　　4批次食品檢出質量指標問題   　　4批次食品檢出質量指標問題，分別為洛陽惠萬家百貨有限公司銷售的標稱湖南智優食品有限公司生產的1批次根根香（調味面制品），酸價（以脂肪計）（KOH）超標；鄭州市建業鮮風超市有限公司索河分公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標；新鄉市胖東來生活廣場有限公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標；河南省裕隆時代百貨有限公司浚縣分店銷售的標稱通化吉柳酒業有限責任公司柳和縣糧食釀造廠生產的1批次東北二鍋頭酒，酒精度不達標。   　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。   　　酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。   　　除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為平頂山華宜園餐飲有限公司使用的1批次骨盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；平頂山市衛東區艾斯米牛排餐廳使用的1批次杯子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。   　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉、焦作、漯河、南陽、商丘、周口、鹿邑等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。 不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注 1 封丘縣鵬程食品廠 河南 新鄉 延津縣司寨鄉萬潤佳購物廣場 延津縣司寨鄉后司寨村第49號 豆腐串（非發酵性豆制品） / / 2020-09-10 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║343mg/kg║≤100mg/kg 豆制品 河南宜測科技有限公司 2 焦作市盛源食品有限公司 沁陽市西萬鎮邘邰村北 河南大張實業有限公司焦南店 河南省焦作市解放區民主路第二人民醫院對面 懷府鬧湯驢肉 188克/袋 老師傅+圖形 2020-07-20 菌落總數║1.0×10⁵CFU/g，1.2×10⁵CFU/g，9.3×10³CFU/g，2.0×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河南宜測科技有限公司 3 / / 洛陽市西工區浩源魚行 洛陽市西工區行署路農貿市場彩板房15號 鱸魚（淡水魚  活） / / / 氧氟沙星║8.3μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 4 / / 河南世紀聯華超市有限公司長江路店 鄭州市二七區大學路與長江路交叉口 黃豆芽 / / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0575mg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 5 / / 焦作市解放區豐收路幫助蔬菜店 焦作市解放區豐收路金土地市場7號棚4號 韭菜 / / / 腐霉利║2.42mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 6 / / 平頂山市衛東區艾斯米牛排餐廳 河南省平頂山市衛東區建設路899號平頂山萬達廣場4樓4026號鋪 杯子 / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.032mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 7 太康縣永勝食用油廠 太康縣城關鎮白莊村 睢縣杜秀蓮萬客隆生活超市 睢縣東環路農貿市場B區21幢 永勝牌小磨香油 450ml/瓶 彭永勝＋圖形商標 2020-04-22 乙基麥芽酚║2.76×10³μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 8 四川·瀘州市酒泉釀酒廠 瀘州市納溪區豐樂鎮 溫縣福潤多生活廣場 溫縣武德鎮武德鎮大街 大青花酒 500ml/瓶 圖形 2015-08-22 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000839g/kg║不得使用 酒類 河南省口岸食品檢驗檢測所 9 湖南智優食品有限公司 湖南省岳陽市平江縣高新技術產業園區食品產業園4棟 洛陽惠萬家百貨有限公司 洛陽市伊川縣鶴鳴路123號 根根香（調味面制品） 42克/袋 向東+圖形商標 2020-08-27 酸價(以脂肪計)(KOH)║3.3mg/g║≤3.0mg/g 方便食品 初檢機構：開封市食品藥品檢驗所；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所 10 / / 鹿邑縣三聯購物廣場 鹿邑縣邱集鄉大街 黃豆芽 / / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0903mg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 11 / / 鄭州市建業鮮風超市有限公司索河分公司 滎陽市京城街道索河東12號 黑芝麻 計量稱重 / / 酸價(以脂肪計)║6.0mg/g║≤3mg/g 食用農產品 河南省產品質量監督檢驗院 12 / / 鄭州航空港區老李鮮菜店 鄭州航空港區鄭韓北路東側北市場內 韭菜 / / / 腐霉利║4.81mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 13 / / 湛河區王真蝦湖島飯店 平頂山湛河區誠樸路西夜市 杯子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 14 / / 湛河區王真蝦湖島飯店 平頂山湛河區誠樸路西夜市 骨盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 15 / / 湛河區王真蝦湖島飯店 平頂山湛河區誠樸路西夜市 小圓盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 16 / / 湛河區王真蝦湖島飯店 平頂山湛河區誠樸路西夜市 小料碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 17 周口市磨王糧油有限公司 河南省商水縣產業集聚區西環路西側 鄭州航空港區濱河家家欣購物廣場 河南省鄭州市市轄區鄭港四街東側 食用植物調和油（花生芝麻香） 5升/桶 宜品天下 2020-04-24 乙基麥芽酚║96.1μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 18 周口市磨王糧油有限公司 河南省商水縣產業集聚區西環路西側 鄭州航空港區濱河家家欣購物廣場 河南省鄭州市市轄區鄭港四街東側 食用植物調和油 5升/桶 宜品天下 2020-01-17 乙基麥芽酚║51.1μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 19 馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司 當涂縣黃池鎮食品東路2號 安陽市華聯優品超市連鎖有限公司華強店 安陽高新區弦歌大道與平原路交叉口華強新天地集中商業區2樓 峰味園茶干 500克/袋 峰味園+字母+圖形 2020-06-25 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.19g/kg║≤1.0g/kg 豆制品 初檢機構：河南宜測科技有限公司；復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 20 / / 周口市東新區許灣鄉六順超市 周口市東新區許灣鄉許灣村 韭菜 / / / 腐霉利║9.69mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 21 / / 新鄉市胖東來生活廣場有限公司 新鄉市衛濱區健康路31號 黑芝麻 計量稱重 / / 酸價(以脂肪計)║3.7mg/g║≤3mg/g 食用農產品 河南省產品質量監督檢驗院 22 / / 鄭州航空港區張莊辦事處李飛水產店 鄭州航空港區張莊辦事處張莊村西街 鯉魚（活） / / / 地西泮║7.001μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 23 / / 鄭州航空港區張莊辦事處李飛水產店 鄭州航空港區張莊辦事處張莊村西街 黑魚（活） / / / 氧氟沙星║3.4μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 24 / / 平頂山華宜園餐飲有限公司 河南省平頂山市衛東區建設路899號萬達廣場4樓4025號 骨盤 / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.024mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 25 重慶市選旺食品有限公司 重慶市九龍坡區白市驛鎮三多橋村38號 焦作市億寶百貨有限公司 河南省焦作市馬村區文昌路1319號三樓 “土”牌野山椒土雞爪 90克/袋 土 2020-06-01 菌落總數║7.1×10⁵CFU/g，1.5×10⁵CFU/g，4.3×10⁵CFU/g，2.2×10⁵CFU/g，3.2×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河南宜測科技有限公司 26 洛陽市發群調味品有限公司 洛陽市洛龍區安樂鎮聶潘路東段 偃師市首陽山街道辦萬家隆百貨超市 偃師市首陽山街道辦石橋村2組 芝麻調和油 370ml/瓶 發群＋圖形商標 2020-05-16 乙基麥芽酚║1.23×10³μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 27 / / 焦作億家美商貿有限公司 博愛縣中山路與中光路交叉口西北角 韭菜 / / / 腐霉利║19.2mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 28 / / 鄭州市管城區大朋牛羊肉店 鄭州市管城區南曹鄉南曹村南曹市場 羊肉 / / / 克倫特羅║12.5μg/kg║不得檢出 食用農產品 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 29 / / 鄭州市中原區萬湖海鮮 鄭州市中原區西三環化工路交叉口向東200米化工路5號大棚18-19號 黑魚（活） / / / 氧氟沙星║6.2μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省口岸食品檢驗檢測所 30 / / 鄭州航空港區衛玲逍遙鎮胡辣湯店 河南省鄭州市市轄區翱翔路商業樓4號樓111號房屋 油餅 / / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║619mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 河南省口岸食品檢驗檢測所 31 湖北亞惠農業科技有限公司 荊州市沙市經濟開發區達雅路48號 桐柏縣毛集鎮好又多超市 桐柏縣毛集鎮毛集大道中段 麻辣豆豉 300g/袋 莊彪+圖形 2020-09-10 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.720g/kg║≤0.3g/kg 豆制品 河南宜測科技有限公司 32 北京百世醇香工貿有限公司 北京市密云區經濟開發區云騰路13號 安陽市億家生活廣場有限公司 安陽市北關區人民大道68號華隆國際小商品城負一層 百世醇香哈爾濱風味紅腸 270克/袋 / 2020-07-14 菌落總數║9.0×10⁶CFU/g，2.6×10⁶CFU/g，2.8×10⁶CFU/g，3.6×10⁶CFU/g，4.0×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河南宜測科技有限公司 33 / / 鄭州市鄭東新區華韻百貨商行 鄭州市鄭東新區27所生活區15號樓1層A16號 長茄子 計量 / / 氟蟲腈║0.074mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 河南省產品質量監督檢驗院 34 / / 漯河市漯海望澤商貿有限公司解放路店 漯河經濟技術開發區解放路南段 綠豆芽 計量稱重 / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║20.4μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南省產品質量監督檢驗院 35 通化吉柳酒業有限責任公司柳和縣糧食釀造廠 吉林省柳河場站街 河南省裕隆時代百貨有限公司浚縣分店 河南省浚縣黃河路中段路東 東北二鍋頭酒 2L/桶 吉柳 2018-08-02 酒精度║47.7%vol║49.0～51.0%vol 酒類 開封市食品藥品檢驗所 36 成都匯城食品有限公司 成都崇州市榿泉高新現代農業園區通碾街178號 焦作成城景盛商貿有限公司 焦作市解放區新華中街38號1、2號樓 山椒鳳爪（輻照食品） 400克/袋 有才+圖形 2020-04-27 菌落總數║1.7×10⁵CFU/g，1.1×10⁵CFU/g，1.9×10⁵CFU/g，8.4×10⁴CFU/g，2.4×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河南宜測科技有限公司 （來源：河南省市場監督管理局）          食品安全監督抽檢不合格產品信息.xls       相關報道：河南省市場監督管理局關于36批次食品不合格情況的通告（2021年第4期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2021-01-21