6分鐘前 本站訊 12月21日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年第50期食品安全抽檢信息，組織抽檢19類食品共1599批次樣品，不合格樣品18批次。不合格樣品包括：餐飲食品（復(fù)用餐飲具）11批次，蜂產(chǎn)品2批次，肉制品2批次，調(diào)味品3批次。   　　15批次食品檢出微生物污染問題   　　15批次食品檢出微生物污染問題，涉及餐飲食品（復(fù)用餐飲具）、蜂產(chǎn)品、肉制品，分別為大商吉林新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省鼎吉土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形商標(biāo)、標(biāo)稱生產(chǎn)日期2019-11-17），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南關(guān)區(qū)好林居面館體北路店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大碗）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；二道區(qū)沈老頭包子金色橄欖城店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大號碟）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綠園區(qū)三毛海鮮燒烤店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（圓盤）（加工日期2020-11-27），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（餐碟）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（湯碗）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（豬肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公主嶺市老金太太冷面館經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（涼菜盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公主嶺市老金太太冷面館經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大圓盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（牛肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林歐亞置業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蛟河市插樹嶺土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形、字母商標(biāo)，標(biāo)稱生產(chǎn)日期2020-01-01），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)您作煮火鍋城經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（方碗）（加工日期2020-11-16），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公主嶺市川驕河南街火鍋店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（小方盤）（加工日期2020-11-17），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；延邊鑫父食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（40克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-06），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；延邊鑫父食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（40克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-09），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，菌落總數(shù)最大限量值為1000CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。   　　3批次調(diào)味品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題   　　3批次調(diào)味品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-19），氨基酸態(tài)氮（以氮計）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-10-09），氨基酸態(tài)氮（以氮計）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-28），氨基酸態(tài)氮（以氮計）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。   　　氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來源，是由制造醬油的原料（大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮）中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的，是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。   　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、延吉市（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、延吉市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。 不合格產(chǎn)品信息 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢測機構(gòu) 備注 1 吉林省鼎吉土特產(chǎn)品有限公司 吉林省蛟河市河北街道林業(yè)新村 大商吉林新瑪特購物休閑廣場有限公司 吉林市豐滿區(qū)吉林大街135號 椴樹蜜 500克/瓶 插樹嶺及圖形商標(biāo) 2019-11-17 菌落總數(shù)║14000CFU/g║≤1000CFU/g 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 2 南關(guān)區(qū)好林居面館體北路店 吉林省長春市南關(guān)區(qū)南嶺大街15號 南關(guān)區(qū)好林居面館體北路店 吉林省長春市南關(guān)區(qū)南嶺大街15號 自消毒復(fù)用餐飲具（大碗） / / 2020-10-20（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 3 二道區(qū)沈老頭包子金色橄欖城店 吉林省長春市二道區(qū)金色橄欖城28-106 二道區(qū)沈老頭包子金色橄欖城店 吉林省長春市二道區(qū)金色橄欖城28-106 自消毒復(fù)用餐飲具（大號碟） / / 2020-10-20（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 4 綠園區(qū)三毛海鮮燒烤店 吉林省長春市綠園區(qū)萬福街2號財政局宿舍車庫 綠園區(qū)三毛海鮮燒烤店 吉林省長春市綠園區(qū)萬福街2號財政局宿舍車庫 自消毒復(fù)用餐飲具（圓盤） / / 2020-11-27（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 5 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店 長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟121門市 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店 長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟121門市 自消毒復(fù)用餐飲具（餐碟） / / 2020-11-26（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 6 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店 長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟121門市 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店 長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟121門市 自消毒復(fù)用餐飲具（湯碗） / / 2020-11-26（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 7 公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店 吉林省公主嶺市河南廣場南側(cè)門市房 公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店 吉林省公主嶺市河南廣場南側(cè)門市房 自消毒復(fù)用餐飲具（豬肉盤） / / 2020-11-11（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 8 公主嶺市老金太太冷面館 吉林省公主嶺市河南大街藍(lán)山尚城南門 公主嶺市老金太太冷面館 吉林省公主嶺市河南大街藍(lán)山尚城南門 自消毒復(fù)用餐飲具（涼菜盤） / / 2020-11-10（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 9 公主嶺市老金太太冷面館 吉林省公主嶺市河南大街藍(lán)山尚城南門 公主嶺市老金太太冷面館 吉林省公主嶺市河南大街藍(lán)山尚城南門 自消毒復(fù)用餐飲具（大圓盤） / / 2020-11-10（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 10 公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店 吉林省公主嶺市河南廣場南側(cè)門市房 公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店 吉林省公主嶺市河南廣場南側(cè)門市房 自消毒復(fù)用餐飲具（牛肉盤） / / 2020-11-11（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 11 蛟河市插樹嶺土特產(chǎn)品有限公司 吉林省蛟河市河北街道林業(yè)新村三期 吉林歐亞置業(yè)有限公司 吉林市豐滿區(qū)吉林大街1-2號 椴樹蜜 500克/瓶 插樹嶺及圖形、字母商標(biāo) 2020-01-01 菌落總數(shù)║29000CFU/g║≤1000CFU/g 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 12 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)您作煮火鍋城 吉林省長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟115-119室 農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)您作煮火鍋城 吉林省長春市農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)鑫海華府7棟115-119室 自消毒復(fù)用餐飲具（方碗） / / 2020-11-16（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 13 公主嶺市川驕河南街火鍋店 吉林省公主嶺市河南街審計局家屬樓4號門市 公主嶺市川驕河南街火鍋店 吉林省公主嶺市河南街審計局家屬樓4號門市 自消毒復(fù)用餐飲具（小方盤） / / 2020-11-17（加工日期） 大腸菌群/50cm²║檢出║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 / 14 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 吉林省延邊朝鮮族自治州和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 釀造醬油 600ml/瓶 銀檀 2020-09-19 氨基酸態(tài)氮(以氮計) ║0.30g/100mL，復(fù)檢值0.32g/100mL║ ≥0.4g/100mL 吉林省食品檢驗所 / 15 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 吉林省延邊朝鮮族自治州和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 釀造醬油 600ml/瓶 銀檀 2020-10-09 氨基酸態(tài)氮(以氮計) ║0.30g/100mL，復(fù)檢值0.32g/100mL║ ≥0.4g/100mL 吉林省食品檢驗所 / 16 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 吉林省延邊朝鮮族自治州和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司 和龍市八家子鎮(zhèn)上南路17-2號 釀造醬油 600ml/瓶 銀檀 2020-09-28 氨基酸態(tài)氮(以氮計) ║0.30g/100mL，復(fù)檢值0.32g/100mL║ ≥0.4g/100mL 吉林省食品檢驗所 / 17 延邊鑫父食品有限公司 延吉市興區(qū)路182號吉食特產(chǎn)業(yè)園 延邊鑫父食品有限公司 延吉市興區(qū)路182號吉食特產(chǎn)業(yè)園6號樓601室 牛板筋拌菜 40克/袋 / 2020-10-06 菌落總數(shù)║59000,35000,     36000,41000,76000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g 吉林省食品檢驗所 / 18 延邊鑫父食品有限公司 延吉市興區(qū)路182號吉食特產(chǎn)業(yè)園 延邊鑫父食品有限公司 延吉市興區(qū)路182號吉食特產(chǎn)業(yè)園6號樓601室 牛板筋拌菜 40克/袋 / 2020-10-09 菌落總數(shù)║   63000,40000,54000,  38000,71000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g 吉林省食品檢驗所 / （來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）          食品抽檢不合格-20201221.xls       相關(guān)報道：吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2020年第50期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-12-22