7分鐘前 為認真貫徹落實隨州市疫情防控指揮部關于轉發《國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組關于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》要求和省局工作部署，隨州市市場監管局迅速安排各縣（市、區）市場監督管理局抓好工作落實，并聯合市商務局、衛健委、交通運輸局等部門，結合自身職能，做好全市冷凍冷藏肉品風險排查工作。   　　高度重視，立即行動，全面排查。   　　接到隨州市防控指揮部轉發的《國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組關于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》后，全市各級市場監管部門迅速成立工作專班，在全市范圍內開展冷凍冷藏肉品風險排查工作，市局對各轄區監管開展冷凍冷藏肉品風險排查情況進行檢查督辦。檢查以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以生產加工、貯存、銷售環節冷庫為重點環節，以肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商超超市和大型餐飲服務單位為重點對象，全面開展風險排查工作。一是檢查冷庫底數，對全市范圍內食品生產加工企業、批發市場、農貿市場、大型超市、餐飲企業的自建自備冷庫，以及第三方冷庫進行摸底建檔，匯總形成《冷凍冷藏食品排查工作信息匯總表》，做到底數清，情況明；二是檢查貯存條件，對冷庫溫控監測管理進行檢查，確保符合溫控標準，防止脫冷和食品變質；三是檢查追溯管理，重點檢查大型超市、餐飲服務單位肉品進貨查驗、索證索票和記錄制度執行情況，要求經營者嚴格落實索證索票制度、建立進銷貨臺賬制度；四是嚴禁采購、加工、經營腐敗變質、來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍冷藏肉品（含水產品）。通過檢查，對部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規等問題，市場監管部門已責令生產經營單位進行整改，并督促企業嚴格落實食品安全主體責任。？？   　　部門聯動，相互配合，形成合力。   　　市市場監管部門在抓好本部門職能工作的同時，還聯合商務、衛健、交通運輸等部門相互配合，對冷凍冷藏肉品進行風險排查，并配合做好新冠防疫工作。一是聯合市商務局對原政府儲備肉定點冷庫進行了檢查。該冷庫是去年非洲豬瘟防控期間，政府儲備肉定點冷庫，2020年4月政府儲備冷凍冷藏肉品清庫后，定點儲存企業湖北萬和食品公司對儲備冷庫、分割操作設備進行了全面清洗和消殺毒，政府也沒有再進行儲備肉儲存，該冷庫現用于儲備該公司其他商品。無冷凍冷藏肉品。二是與市交通運輸局開展聯合檢查，重點檢查冷凍冷藏肉品運輸車輛、場站消毒及從業人員防護工作，降低通過道路貨物運輸傳播新冠病毒的風險。三是對餐飲場所、零售市場、海鮮市場、農貿市場、大型商超的冷庫進行摸排，檢查其經營資質、貯存條件、追溯體系等情況，并配合衛健部門對生產加工、貯存、銷售環節冷凍冷藏肉品、從業人員、外環境等進行采樣和病毒核酸檢測，全力完成冷凍冷藏肉品風險排查工作任務。   　　截止目前，全市市場監管部門共出動執法人員491人次，檢查食品加工企業自建（備）冷庫11個、批發市場和農貿市場自建（備）冷庫22個、大型超市自建（備）冷庫32個、餐飲企業自建（備）冷庫11個、第三方冷庫5個。已對31個食品樣品，226批次冷凍肉品，相關食品從業人員62人，外環境樣品54個進行了核酸檢測。檢測結果全部合格。   　　下一步，全市市場監管部門將進一步加大工作力度，督促存在問題的食品經營者整改落實到位，并繼續對冷凍冷藏肉品經營者的進貨查驗、索證索票、檢驗檢疫等情況進行監督檢查，努力消除食品安全隱患。         （市局食品流通安全監管科 供稿） 日期：2020-07-23