8分鐘前 本站訊 7月23日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了飲料、酒類、蔬菜制品、糕點(diǎn)、豆制品等5大類食品357批次樣品的食品安全監(jiān)督抽檢情況，通報(bào)了15批次不合格食品樣品，涉及糕點(diǎn)和酒類。   　　糕點(diǎn)檢出食品添加劑、微生物污染及質(zhì)量指標(biāo)問題   　　不合格樣品中，有8批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑、微生物污染及質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，6批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：長沙市天心區(qū)家潤多超市熙山園店銷售的，標(biāo)稱長沙市頂糧食品有限公司生產(chǎn)的老婆餅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；株洲市荷塘區(qū)聰明煙酒副食店銷售的，標(biāo)稱醴陵市芙英糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的蔥油餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沅江市豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱長沙萬得福食品有限公司生產(chǎn)的老婆餅（糕點(diǎn)）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沅江市豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱長沙利園食品有限公司生產(chǎn)的純香老婆餅（糕點(diǎn)）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱長沙縣黃興鎮(zhèn)利源食品廠生產(chǎn)的老婆餅（糕點(diǎn)）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱長沙市冠友食品有限公司生產(chǎn)的紅豆餅（糕點(diǎn)）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）在糕點(diǎn)中的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體造成一定危害。   　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。   　　還有，1批次樣品檢出微生物污染問題，為：常德市武陵區(qū)媛媛食品經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱湖南湘西吊角樓特色食品有限公司生產(chǎn)的野蒿糍粑檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g的要求（現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品和含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品除外）。   　　另外1批次不合格樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：標(biāo)稱萬月香（湖南）食品有限公司生產(chǎn)的肉松餅（糕點(diǎn)）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）應(yīng)≤5mg/g。   　　酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有7批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問題。其中，有6批次樣品檢出酒精度項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：茶陵縣珍蓮食品商行銷售的，標(biāo)稱茶陵縣洣江液釀酒廠生產(chǎn)的洣江液（發(fā)酵酒）；標(biāo)稱常德市西洞庭石府酒業(yè)生產(chǎn)的新綿大麯（配制白酒）；湖南株洲正本弘源農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的，標(biāo)稱茶陵縣云盤高粱酒莊有限公司生產(chǎn)的攸水醇（純正糯米酒）；茶陵縣平水百姓綜合批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱常德市太陽山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常德大曲（白酒）；張家界市永定區(qū)喆祥土特產(chǎn)三店銷售的，標(biāo)稱張家界驚夢酒業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的高粱酒；祁東縣洪橋鎮(zhèn)肖文土特產(chǎn)經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱衡陽市衡峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的養(yǎng)生知寶米酒。         酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐删凭绕睿换蚴前b不嚴(yán)造成乙醇揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；也可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。   　　另外，標(biāo)稱長沙市毛家香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的隆平糧社高粱酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、株洲、衡陽、常德、張家界、益陽、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者核查處置情況向社會(huì)公開。   　　湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于357批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示不合格樣品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 長沙市頂糧食品有限公司 長沙市開福區(qū)撈刀河街道白霞村8組8號(hào) 長沙市天心區(qū)家潤多超市熙山園店 長沙市天心區(qū)新韶西路287號(hào)熙山園6棟1、2層。 老婆餅 散裝稱重 美和緣及圖案 2020/1/4 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.29‖≤1 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 2 醴陵市芙英糕點(diǎn)廠 湖南省醴陵市王仙鎮(zhèn)清潭村東方紅組 株洲市荷塘區(qū)聰明煙酒副食店 株洲市荷塘區(qū)分路口 蔥油餅 85克/個(gè) 億旺佳及圖形商標(biāo) 2020/4/13 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))‖1.21g/kg‖≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖2.42‖≤1 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 3 湖南湘西吊角樓特色食品有限公司 湖南省永順縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)猛洞河工業(yè)園 武陵區(qū)媛媛食品經(jīng)營部 常德市武陵區(qū)府坪街道青陽閣社區(qū)金鉆廣場A2組團(tuán)1樓19號(hào) 野蒿糍粑(蒸煮類糕點(diǎn)) 300克/袋 毛古斯 2020/3/19 菌落總數(shù)‖180000；220000；170000；15000；43000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 4 萬月香（湖南）食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)接駕嶺社區(qū)樹新路136號(hào)0501015棟108房 萬月香（湖南）食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)接駕嶺社區(qū)樹新路136號(hào)0501015棟108房 萬月香肉松餅（糕點(diǎn)） 散裝稱重 萬月香及圖形商標(biāo) 2020/4/23 酸價(jià)(以脂肪計(jì))‖7.1mgKOH/g‖≤5mgKOH/g 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 5 長沙萬得福食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)藍(lán)田新村長沖口組 沅江市豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司 湖南省沅江市新源路西側(cè) 老婆餅（糕點(diǎn)） 散裝稱重 圖形商標(biāo) 2020/3/22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))‖0.737g/kg‖≤0.5g/kg;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖2.55‖≤1 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 6 長沙利園食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)接駕嶺社區(qū)接駕嶺路26，28號(hào)202 沅江市豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司 湖南省沅江市新源路西側(cè) 純香老婆餅（糕點(diǎn)） 散裝稱重 鄭六福 2020/3/25 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.13‖≤1 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 7 長沙縣黃興鎮(zhèn)利源食品廠 長沙縣黃興鎮(zhèn)長軸工業(yè)園內(nèi) 長沙縣黃興鎮(zhèn)利源食品廠 長沙縣黃興鎮(zhèn)長沙新創(chuàng)軸承有限公司內(nèi) 老婆餅（糕點(diǎn)） 50克/袋 萬得利及圖形商標(biāo) 2020/4/21 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))‖0.611g/kg‖≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.22‖≤1 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 8 長沙市冠友食品有限公司 長沙市岳麓區(qū)蓮花鎮(zhèn)云集村洋塘組64號(hào) 長沙市冠友食品有限公司 湖南省長沙市岳麓區(qū)蓮花鎮(zhèn)云集村洋塘組64號(hào) 紅豆餅（糕點(diǎn)） 散裝稱重 永利來 2020/4/23 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))‖0.764g/kg‖≤0.5g/kg 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 9 茶陵縣洣江液釀酒廠 湖南省株洲市茶陵縣腰潞鎮(zhèn)巨田村 茶陵縣珍蓮食品商行 茶陵縣城關(guān)鎮(zhèn)炎帝社區(qū)格蘭春天小區(qū)1棟1、2號(hào)門面 洣江液（發(fā)酵酒） 500ml/瓶；酒精度：21%vol±1% 洣江液 2017/10/12 酒精度‖19.4%vol‖20.0%vol-22.0%vol 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 10 常德西洞庭石府酒業(yè) 常德市西洞庭管理區(qū)金鳳辦事處南湖村（原三分廠酒廠） 常德市西洞庭石府酒業(yè) 常德市西洞庭管理區(qū)金鳳辦事處南湖村（原三分廠酒廠） 新綿大麯(配制白酒) 500ml/瓶；酒精度:38％vol 新綿及圖形商標(biāo) 2020/4/12 酒精度‖36.4%vol‖37.0%vol-39.0%vol 初檢機(jī)構(gòu)：湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院       復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 11 茶陵縣云盤高粱酒莊有限公司 湖南省茶陵縣腰陂鎮(zhèn)云盤村 湖南株洲正本弘源農(nóng)業(yè)科技有限公司 湖南省株洲市天元區(qū)珠江南路599號(hào)神農(nóng)太陽城商業(yè)外圈第三號(hào)寫字樓1101號(hào) 攸水醇（純正糯米酒） 500ml/瓶 / 2020/1/1 酒精度‖14.8%vol‖11.0%vol-13.0%vol 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 12 常德市太陽山酒業(yè)有限公司 鼎城區(qū)石公橋鎮(zhèn)夾提口社區(qū) 茶陵縣平水百姓綜合批發(fā)部 茶陵縣平水鎮(zhèn)把集村 常德大曲（白酒） 1.75L/瓶；酒精度：52%vol 吉春堂及圖形商標(biāo) 2019/5/28 酒精度‖46.6%vol‖51.0%vol-53.0%vol 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 13 張家界驚夢酒業(yè)食品有限公司 湖南張家界市桑植長征路 張家界市永定區(qū)喆祥土特產(chǎn)三店 湖南省張家界市永定區(qū)回龍路十字街步步高商場 高粱酒 250ML/桶；酒精度：52%（v/v） / 2013/1/4 酒精度‖50.0%vol‖51.0%vol-53.0%vol 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 14 衡陽市衡峰酒業(yè)有限公司 衡陽市祁東縣金橋鎮(zhèn)龍西村 祁東縣洪橋鎮(zhèn)肖文土特產(chǎn)經(jīng)營部 湖南省祁東縣洪橋鎮(zhèn)沿江西路181號(hào) 養(yǎng)生知寶米酒 500ml/瓶；酒精度：58%vol 圖形商標(biāo) 2020/3/17 酒精度‖56.0%vol‖57.0%vol-59.0%vol 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 15 長沙市毛家香酒業(yè)有限公司 湖南省長沙市岳麓區(qū)紅石村 長沙市毛家香酒業(yè)有限公司 長沙市岳麓區(qū)坪塘鎮(zhèn)紅石村 隆平糧社高粱酒 248ml*6瓶/件酒精度:52％vol / 2019/9/28 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))‖0.00114g/kg‖不得使用 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 （來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）        食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息表.xls       相關(guān)報(bào)道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于357批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示       本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-07-23