成都市的食品經(jīng)營許可證餐飲服務類對操作間要求;
2024年成都市各類型無地址食品經(jīng)營許可證的核發(fā)；
一、專間和專用操作場所：
1.專間為獨立封閉空間，內(nèi)無明溝，地漏帶水封，食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉，墻壁及吊頂采用無毒，無異味，不透水，平滑，不易積垢的淺色材料，專間門采用易清洗，不吸水的堅固材質(zhì)，能夠自動關(guān)閉。
2.專間內(nèi)設(shè)獨立空調(diào)設(shè)施，工具清洗消毒設(shè)施和可自動閉合的廢棄物容器，專用冷藏設(shè)施和與專間面積相適應的空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)操作臺面，用工具存放，貨架等為不銹鋼等易于清潔的材質(zhì)。
3.專間入口處設(shè)置符合分類要求的獨立洗手，消毒，更衣設(shè)施。
4.專用操作場所，內(nèi)無明溝，地漏帶水封，設(shè)有工具清洗消毒設(shè)施和專用冷藏設(shè)施，入口處設(shè)置洗手，消毒設(shè)施。
二、轉(zhuǎn)運設(shè)施：
按照分類要求，設(shè)置轉(zhuǎn)運車，傳送升降梯等食品轉(zhuǎn)運設(shè)施。
三、更衣室：
按照分類要求設(shè)置更衣場所；
四、廁所：
1.廁所不設(shè)在食品處理區(qū)；
2.廁所采用水沖式，地面，墻壁便槽等采用不透水，易清洗，不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗口設(shè)置紗窗，或為封閉式，外門能自動關(guān)閉，在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施。
五、自釀酒（不含使用壓力容器制作飲品，不含自釀白酒）。
提供自釀酒的經(jīng)營者在申請許可前應當先行取得具有資質(zhì)的食品安全第三方機構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗合格報告，自釀酒不得使用壓力容器。
成都市食品經(jīng)營許可證申請范圍：金牛區(qū)，錦江區(qū)，高新區(qū)，武侯區(qū)，青羊區(qū)，成華區(qū)，溫江區(qū)，雙流區(qū)，郫都區(qū)，新津區(qū)，新都區(qū)，龍泉驛區(qū)，天府新區(qū)，青白江區(qū)，東部新區(qū)，金堂縣，大邑縣，蒲江縣，邛崍市，崇州市，彭州市，簡陽市，都江堰市。
2024年成都市各類型無地址食品經(jīng)營許可證的核發(fā)；
一、專間和專用操作場所：
1.專間為獨立封閉空間，內(nèi)無明溝，地漏帶水封，食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉，墻壁及吊頂采用無毒，無異味，不透水，平滑，不易積垢的淺色材料，專間門采用易清洗，不吸水的堅固材質(zhì)，能夠自動關(guān)閉。
2.專間內(nèi)設(shè)獨立空調(diào)設(shè)施，工具清洗消毒設(shè)施和可自動閉合的廢棄物容器，專用冷藏設(shè)施和與專間面積相適應的空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)操作臺面，用工具存放，貨架等為不銹鋼等易于清潔的材質(zhì)。
3.專間入口處設(shè)置符合分類要求的獨立洗手，消毒，更衣設(shè)施。
4.專用操作場所，內(nèi)無明溝，地漏帶水封，設(shè)有工具清洗消毒設(shè)施和專用冷藏設(shè)施，入口處設(shè)置洗手，消毒設(shè)施。
二、轉(zhuǎn)運設(shè)施：
按照分類要求，設(shè)置轉(zhuǎn)運車，傳送升降梯等食品轉(zhuǎn)運設(shè)施。
三、更衣室：
按照分類要求設(shè)置更衣場所；
四、廁所：
1.廁所不設(shè)在食品處理區(qū)；
2.廁所采用水沖式，地面，墻壁便槽等采用不透水，易清洗，不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗口設(shè)置紗窗，或為封閉式，外門能自動關(guān)閉，在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施。
五、自釀酒（不含使用壓力容器制作飲品，不含自釀白酒）。
提供自釀酒的經(jīng)營者在申請許可前應當先行取得具有資質(zhì)的食品安全第三方機構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗合格報告，自釀酒不得使用壓力容器。
成都市食品經(jīng)營許可證申請范圍：金牛區(qū)，錦江區(qū)，高新區(qū)，武侯區(qū)，青羊區(qū)，成華區(qū)，溫江區(qū)，雙流區(qū)，郫都區(qū)，新津區(qū)，新都區(qū)，龍泉驛區(qū)，天府新區(qū)，青白江區(qū)，東部新區(qū)，金堂縣，大邑縣，蒲江縣，邛崍市，崇州市，彭州市，簡陽市，都江堰市。