洗碗機進水后，采用循環沖刷的方式清潔餐具，通過洗碗機內的過濾網清潔洗滌水、收集污染物；而手洗往往使用流水清洗，造成了更多的水資源浪費。對于頑固油漬或難清洗的污垢，使用洗碗機則更節電。

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洗碗機高溫水+洗滌劑直接沖洗，只要擺放正確正常油污會洗的很干凈，但是干涸在餐具上的蛋白質不太容易洗。手洗也會有殘留，如果用冷水清洗也可能洗不凈油污。注意：銅制、木制、錫制、鋁制、銀制等餐具（詳見說明書），不建議放入洗碗機洗滌。洗碗機在清洗的過程中可以直接高溫殺菌，手洗不能產生能夠殺菌的高溫反而將抹布上的細菌增加到餐具上。

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洗碗機已經有100多年的歷史了，喬爾·霍頓（Joel Houghton）于1850年在美國注冊了臺機械洗碗機。當下電動洗碗機的基本工作原理是通過高溫高壓下噴射的水流對餐具進行一個全方面的沖刷而達到清潔效果，洗滌劑則可以將餐具表面的油污進行分解。嵌入式洗碗機和立式洗碗機的容量一般在6-14套，內部空間較大，因此擺放空間相對較大，可以充分對內部進行清洗。

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洗碗機需要的耗材主要包括三種：（1）洗碗塊/洗碗粉。類似于洗衣機的洗衣粉，是用來祛除油污關鍵的表面活性劑。油污之所以難以用水洗掉，主要是因為油污不溶于水，而只能溶解于油性溶劑。洗碗塊/洗碗粉是必需品。

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