2分鐘前 殺年豬來(lái)電咨詢(xún) 武漢金匯鮮公司[零號(hào)土豬07b43c3]內(nèi)容：

豬肉保存小秘訣

1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。

2、先把豬肉切成3寸左右的方塊，再在豬肉塊上涂上蜂蜜，再將肉用線(xiàn)串起來(lái)后掛在通風(fēng)的地方，可以保存一段時(shí)間，而且肉的味道會(huì)更鮮美。

3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進(jìn)剛剛熬好的豬油中，能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。

4、把肉切成1cm厚的肉片，再用沸水燙一下，待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽，再將肉片裝進(jìn)容器，用紗網(wǎng)將容器封口，再放在陰涼通風(fēng)的地方，即使是在溫度較高的天氣，也可以保存15-20天左右。

5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液，可以保鮮30天以上。

17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而zui高1級(jí)的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來(lái)不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過(guò)，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特1級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

在買(mǎi)豬肉的時(shí)候，我們要總體地去看一看豬肉的顏色，因?yàn)橛行┴i肉部位，其血管會(huì)比較多，所以它的顏色看起來(lái)就會(huì)比較紅，血管少的地方，顏色看起來(lái)就會(huì)呈現(xiàn)為粉紅色。所以在買(mǎi)這些豬肉的時(shí)候，我們除了看顏色以外，還要記得用手去摸一摸豬肉的表面，如果豬肉油潤(rùn)不發(fā)黏，且沒(méi)有水分滲出的話(huà)，這樣的豬肉就可以放心大膽的購(gòu)買(mǎi)。

為順應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，零號(hào)土豬及時(shí)探索并果斷決策陸續(xù)進(jìn)入新零售市場(chǎng)。目前，零號(hào)土豬已陸續(xù)進(jìn)駐京東生鮮、美團(tuán)、樸樸超市等生鮮平臺(tái)，通過(guò)肉類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新、渠道的深耕和新零售渠道的運(yùn)營(yíng)能力提高，形成消費(fèi)者品牌的溢價(jià)，從而獲得新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)零號(hào)土豬盈利能力的大幅提升。在新零售的市場(chǎng)推動(dòng)下，零號(hào)土豬必將發(fā)揮自身的品牌優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，在新零售生鮮領(lǐng)域獨(dú)占一席之地。