近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，智能化越來(lái)越充斥著人民的日常生活。一大批的互聯(lián)網(wǎng)科技公司開始進(jìn)入廚房設(shè)備行業(yè)，開發(fā)智能廚具。未來(lái)智能設(shè)備將會(huì)成為一種行業(yè)、生活的發(fā)展方向。不論廚房設(shè)備經(jīng)歷怎樣的技術(shù)變革，終的目的是服務(wù)于廚房，方便與于大眾，未來(lái)的廚房不再有嗆人的油煙，滿地的污水、悶熱的環(huán)境，取而代之的是清新、整潔、智能的工作環(huán)境。

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備;它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì);其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。

更新設(shè)備：隨著科技的發(fā)展，商用廚房設(shè)備也在不斷升級(jí)換代。及時(shí)更新設(shè)備可以提高工作效率、降低能耗，并保證食品質(zhì)量。在更新設(shè)備時(shí)，要遵循國(guó)家的相關(guān)政策法規(guī)，同時(shí)也要考慮設(shè)備的性能和適用性。定期維修保養(yǎng)：商用廚房設(shè)備需要定期進(jìn)行維修保養(yǎng)，以確保其正常運(yùn)行。定期檢查設(shè)備的管道、電路等，及時(shí)清潔和更換磨損的部件。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)立即停止使用，并請(qǐng)維修人員進(jìn)行修理。

防止過(guò)度負(fù)荷：商用廚房設(shè)備在高溫、高壓的工作環(huán)境下運(yùn)行，因此要避免使用過(guò)度負(fù)荷導(dǎo)致設(shè)備損壞。按照設(shè)備的額定工作能力來(lái)使用，并避免長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用。商用廚房設(shè)備使用注意事項(xiàng)包括設(shè)備安裝、定期檢查、清潔和維護(hù)、注意操作安全、關(guān)注節(jié)能減排、員工培訓(xùn)、更新設(shè)備、定期維修保養(yǎng)以及避免過(guò)度負(fù)荷等。遵守這些注意事項(xiàng)可以確保商用廚房設(shè)備的安全運(yùn)行，并提高工作效率和食品質(zhì)量。