冷鏈設備是從供應鏈的角度來定義的。各類產品有其du特性，產品的供應鏈也具有du特性；冷凍類產品，由于產品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產品，冷凍產品的供應鏈稱為冷鏈；用于制造低溫、低濕環(huán)境的設備，稱為冷鏈設備。具體的冷鏈設備有：低溫冷庫、常溫冷庫、低溫冰箱、普通冰箱、冷藏車、冷藏箱、yi苗運輸車、備用冰排等。

射頻識別技術（RFID）RFID是一種利用無線射頻方式在閱讀器和發(fā)射機（標簽）之間進行非接觸數據傳輸以讀取數據的自動識別技術。其基本原理是電磁理論，標簽進入磁場后，接收解讀器發(fā)出的射頻信號，憑借感應電流所獲得的能量發(fā)送出存儲在芯片中的產品信息，或者主動發(fā)送某一頻率的信號，解讀器讀取信息并jie碼后，送至中央信息系統(tǒng)進行有關數據處理。

使用RFID技術結合網絡、信息系統(tǒng)進行數據的采集和通信，其目的在于提高信息的采集、傳遞的效率，對食品有效地進行標識，把分散的信息集成起來，從而達到追溯的要求。以商品豬肉供應鏈為例，為了實現全程的跟蹤和監(jiān)控，追溯體系需要在商品豬肉供應鏈的各關鍵節(jié)點——生豬養(yǎng)殖場、市境道口、屠宰場、批發(fā)市場——設置控制點，使用RFID標簽記錄追溯所需的信息。

冷鏈物流行業(yè)沒有單一的商業(yè)模式，每家企業(yè)都在摸索獨有的冷鏈物流商業(yè)模式。目前存在的商業(yè)模式有9種，分別是運輸類、倉儲類、城市配送類、綜合類、農產品交易類、供應鏈類、電商類、互聯(lián)網+冷鏈物流類和第四方類。運輸類主要以貨物低溫運輸業(yè)務為為主，負責長短途和跨城運輸配送。倉儲類以低溫倉儲為主，提供低溫儲存、保管、中轉等服務。

城市配送指結合城市低溫倉儲和配送類服務為一體的服務。綜合類指從事低溫倉儲、運輸及城市配送為一體的綜合服務。交易類以農產品批發(fā)市場為主體從事低溫倉儲業(yè)務。供應鏈類指從采購開始疏通至整個供應鏈終端所提供的低溫運輸、加工、倉儲、配送服務，然后通過分銷方式將產品送至消費者手中。電商類主要是為生鮮電商類提供急速配送的生鮮服務商。

互聯(lián)網+冷鏈物流類物流依靠大數據、物聯(lián)網等技術，融合物流金融等服務，打造互聯(lián)網+冷鏈物流的交易平臺。