隨著公司發(fā)展烘干房的使用越來越普及,傳統(tǒng)使用陽光照射的烘干房,既費力又費時,烘干的使用,給大部分廠家?guī)砹瞬环奖?,現(xiàn)在我們公司生產(chǎn)的烘干房主要有履帶式烘干房和軌道式烘干房兩種。履帶式烘干房主要用作小型物料的烘干,如食品、建材、糧食、、化工等脫水烘干。軌道式烘干房主要用于體積高大、需要及時物品烘干的材料物體,裝載量大、熏蒸均勻度好、密封性好、操作簡單、控制準確、精度高。
烘干工藝
1、升溫階段:將裝好的物料托盤,平整的放入烘箱,不能重疊,避免托盤放置不好造成不bi要的漏風。關(guān)閉箱門打開熱風爐風機,點燃熱風爐,開始向箱內(nèi)送熱風,逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°,加熱30分鐘~1.5小時,看箱內(nèi)有濕氣時,開始排潮,大約排潮2分鐘左右,排潮后箱內(nèi)溫度會有所下降,繼續(xù)供熱。
2、恒速干燥排潮階段:應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段,溫度小于50度,范圍40度~50度,避免高溫高濕造成物料顏色的變化,觀察物料表面水汽變化,隨時排潮,這段時間應(yīng)在3~3.5小時。中濕中溫段,溫度小于60度,范圍50度~60度,此段排潮可以適當打開進風閥門,適當關(guān)閉回風閥門,根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。
3、降速定型階段:也稱為低濕高溫段,此段溫度60度~70度,前期不宜超過60度,后期不宜超過75度。具體的烘干工藝廠家會另行指導(dǎo)。
蘋果片可以攜帶,可以呈現(xiàn)出與蘋果不同的風味,并盡量保持原有的營養(yǎng)成分,所以需要使用蘋果熱泵烘干房。我們的蘋果片烘干房智能化程度高,操作簡單方便。用空氣烘干房烘干蘋果片,避免污染和發(fā)霉,是適合蘋果片烘干的箱式設(shè)備。蘋果片烘干房工藝:原料挑選→水洗→去皮→切片→護色→烘干→包裝
蘋果片烘干房使用注意事項:1.應(yīng)嚴格按照操作規(guī)程規(guī)定的操作步驟操作、使用烘箱。2.烘箱控制器的溫度參數(shù)已經(jīng)設(shè)定完畢,不要隨意更改。3.嚴禁將、物料放入設(shè)備內(nèi)烘烤。4.遇到異常問題應(yīng)及時報檢。
蘋果片烘干房是一種溫和的烘干,可以有效的解決蘋果片在烘干過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題,使烘干出來的蘋果片飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。
在蔬菜烘干機的實際生產(chǎn)中,我們會遇到諸如高粘度和高濕度的材料以及干燥效果不理想的現(xiàn)象。 這要求我們自然干燥物料以除去部分水。
初始濕度控制。 通常,購買時新鮮濕物料的水分含量很大。 如果立即干燥,將增加企業(yè)的生產(chǎn)成本,因為我們通過自然干燥將物料的水分減少了約20%,然后進入蔬菜烘干機進行干燥。在物料車削過程中,體內(nèi)的水分需要轉(zhuǎn)移到散裝物料的表面進行蒸發(fā)。 如果材料質(zhì)量太大,則表面硬度會更高或干燥,這不利于水的蒸發(fā)。 因此,材料質(zhì)量越小越好,可以減少水分的傳遞過程,并且材料的表面不容易硬化或保持一定的濕度。 根據(jù)干燥設(shè)備的干燥原理,可以知道,在材料干燥期間,通過高溫下的水分蒸發(fā)來干燥材料。 因此,當待干燥的物料被送到滾筒式蔬菜烘干機中進行批量干燥時,該物料也會蒸發(fā)水,但是根據(jù)物料的特性,可以知道,當溫度達到一定值時,物料便會蒸發(fā),將改變很難。