消防排煙對于很多酒店及商場餐廳來說，為了更好地整治廚房油煙，都是會采用適合的中央廚房排煙系統，廚房排煙設備要求其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風格的廚房家具裝修匹配等特點.那么中央廚房排煙系統怎么設計的？

廚房排煙系統設計原則:

1、抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米;若是長度超過1.5米后，將會噪音超標、排煙能力下降。

2、煙道只能裝一個彎頭，也就是抽油煙機出口由垂直煙道變為水平煙道。

中央廚房排煙系統怎么設計的？

1、明確好廚房油煙排風量

為了確保達到好的潔凈實際效果，廚房排煙系統生產廠家在為酒店設計通風系統時應當嚴格執行排風機的吸進風力來對排煙系統排風量開展測算，而推算出來的排風量以后，還需要依照罩口總面積來計算召口的進風速率，保證罩口吸進風力不低于要求的較低水平。

消防排煙飯店廚房排煙系統作為飯店廚房排煙整體工程設計的一部分在整個工程中起著非常重要的作用，正因為廚房排煙系統的存在才能很好的保證了飯店廚房的正常運行。而在廚房排煙系統中，廚房排煙設備的安裝至關重要。那么，飯店廚房常用排煙設備有哪些?

飯店廚房常用排煙設備有哪些?

一、排煙風機或風柜:

安裝排煙風機或風柜大多是將廚房運行中產生的異味、高溫、油煙氣體等迅速從廚房內排放到外面去。

二、油煙凈化器:

油煙凈化器則是將廚房運行中由風機或者風柜吸出的油煙氣體通過高壓電離的方式加以進行凈化。

三、排煙罩:

排煙罩則是將廚房設備工作中所產生的異味、高溫、油煙氣體等收集到一處。

四、排煙管道:

排煙管道則是將廚房設備工作中產生的異味、高溫、油煙氣體通過風機或者風柜的作用順利從廚房排放出去。

消防排煙廚房可以說是我們生活中的地方，大家也知道廚房里面會有很多油煙，所以我們都會在廚房安裝排煙管道，但是有時廚房排煙管道的設計不合理這是什么原因呢？下面讓通風的工作人員為大家分享一下什么原因導致廚房排煙管道設計不合理？

1、主排煙管道通風面積不夠

根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s，否則在運行一個時期以后很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

2、管道截面積變小

排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

3、排管道使用后積聚物堆積

排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面，在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

消防排煙影響廚房排煙效果的原因有可能是排煙管的角度：排煙管的角度要稍斜向上，因為廚房油煙和水汽溫度均較高，并向上彌漫和流動，特別是油煙產生的初速度極高。

2、影響廚房排煙效果的原因還有抽油煙機的高度：抽油煙機的安裝高度一般根據現場情況而定，其下沿一般距櫥柜臺面610-750mm。但是實踐證明，抽油煙機下沿距櫥柜臺面610mm時比距櫥柜臺面750mm時能更好地抽排油煙。

3、影響廚房排煙效果的原因還有排煙管的長度，如果排煙管太長的話也會導致排煙效果不好，因為長管道中空氣流動慢，所以廚房里面的煙無法完全從管道里面排出來，所以就造成了，排煙效果不好的現在。