小麥成熟期長。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數品種的成熟期約為兩個月，而超過80天則為幾個。完成后熟效果后，水分含量合適的小麥具有更高的品質和儲存穩定性。

吸濕性強。小麥的外皮薄，組織柔軟，親水性物質更多，吸濕能力更強。吸收水分后，淀粉和蛋白質的水解作用增強，容易被霉菌和害蟲侵襲，引起發燒和發霉，使小麥品質下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性，并且在一定的高溫范圍內不會失去活力。當水含量高于17％時，干燥處理溫度不超過46℃，或當水含量低于17％時，處理溫度不超過54℃，酶活性不降低，并且發芽。功率可以維持。

實現溫控存儲是關鍵1。降溫:秋冬季節，適時采用自然通風或機械通風降溫。冷卻過程可以根據外部溫度的變化分幾個階段進行。低溫狀態下的大豆可以延緩品質惡化，保持良好的品質。2.保持低溫:在春末夏初，當室外溫度升高時，應及時封閉門窗和通風管道，條件允許時可加保溫板或窗簾。在密封期間，應減少倉庫開口的數量，以避免外界溫度影響倉庫溫度。3.排熱控溫:夏季，倉庫溫度明顯升高，在較低溫度條件下，夜間應開啟軸流風機，排出倉庫潮濕空氣，降低倉庫溫度和濕度，延緩糧面溫度隨倉庫溫度升高的速度，避免上層大豆品質迅速下降。

在實際操作中，普通空調是先開啟室外壓縮機再開啟室內機送風，這樣在有大量冷凝水存在的狀況下，會導致附著在蒸發器表面的粉塵形成泥垢，短期使蒸發器的換熱效果下降，長期會導致翅片間隙堵死與報廢；而空調則是啟動風機送風，先將附著在蒸發器表面的粉塵吹掉，之后再開啟壓縮機制冷，這樣可有效減少在蒸發器上的泥垢和解決換熱效率下降的問題。在空調蒸發器的下部還設計有高水位的接水盤和直徑較粗的排水管，使用一段時間后，直接用噴水壺對蒸發器進行清洗，清除蒸發器上附著的粉塵，清潔后的蒸發器效果與新機性能相近。