我想大多數人對國宴有點好奇。什么是國宴？國宴由國家領導人和外賓主持。宴會上的食物通常代表民族特色。國宴上有一道菜，叫“開水白菜”，很多人都很好奇。因為有些人不明白為什么白開水的名字這么容易理解，它就會出現在國宴上，因為白開水顯然是一種很常見的成分，甚至可以說它有點便宜。
事實上，雖然這道菜的名字聽起來很普通，但卻很特別。起源于四川省，最初是比較受歡迎的國菜，但后來有所改進，最終被選為國餐。這道菜在國宴上是很復雜的，也不是大多數人想要煮卷心菜的開水。那它是怎么工作的？讓我們來看看。
首先，我們需要了解的是，卷心菜里的水不是水，而是經過特別處理后變成清湯的雞湯。這雞湯不是我們通常喝的那種簡單的雞湯。除雞肉外，還放入各種火腿、豬腳、排骨、扇貝等，并在湯調料中加入姜、蒜等。此外，它需要很長的時間，需要三個多小時的時間來煮沸的成分。這是第一個過程。
然后，將產生的雞湯拉緊，做成瘦肉和雞肉糊狀。它被放入湯中三次，煮半小時，所產生的湯被過濾掉，像水一樣清澈。湯儲備。然后，取下卷心菜最嫩的核心，用特別細的銀針在上面戳一個洞，把它放在勺子上，最后把它浸泡在湯里，放進碗里。
事實上，說起來容易做起來難，所以這也難怪它會出現在國宴上。你現在明白了嗎？兩天前，編輯看到有人問為什么白菜有問題。我不得不說，這樣的開水白菜，老百姓吃不起，真應該留在國宴的菜單上