滾揉機是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設備，通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率，節約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。滾揉機還適用于各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。

滾揉機設備筒體采用304不銹鋼材質，采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果更均勻，效率更高。可選“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。可加裝變頻功能，針對不同物料進行調節，使物料腌制更好。

真空滾揉機適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。本品還適合各類水產海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的入味使用。

真空滾揉機中的食品在真空(負壓)下進行翻滾、拍打處理，在真空狀態下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中，使用真空滾揉機腌制比傳統工藝的時間縮短幾十倍。

雞肉、牛肉等肉類食品，通過真空滾揉機抽真空滾揉，物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置，可使腌制料被肉均勻的吸收，原料中的蛋白分解均勻，可增強肉之間的結合力，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。

我公司生產的滾揉機筒體均采用304不銹鋼制作，防銹性強，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，漿葉為圓弧型結構，單槳或V槳可選，可選配變頻功能，保護電機的同時，保證了產品的質量。真空滾揉機運行平穩，入味速度快，時間短，性能穩定，操作簡單，使用效率更高。