巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備，主要用于需要低溫滅菌食品的殺菌工序，這里的低溫是相對于高溫而言的低溫，殺菌溫度一般控制在60-99度之間，不是零下多少多少度。

低溫殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。而對于熱敏性食品，不適合使用巴氏殺菌工藝。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機和噴淋式巴氏殺菌機兩種，適合不同低溫殺菌物料的殺菌，需要什么樣的殺菌設(shè)備，請咨詢我們，歡迎來電咨詢！

巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備，利用巴氏殺菌原理，溫度在99°之內(nèi)自由調(diào)節(jié)，適合不同工藝要求的產(chǎn)品殺菌，適用于腌制菜、低溫肉食品、蛋豆奶乳制品、果凍、果酒、果汁等食品工業(yè)的低溫殺菌，生產(chǎn)連續(xù)，無級調(diào)速，殺菌時間可調(diào)。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機、噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機等，不同的殺菌產(chǎn)品用不同的殺菌方式，這樣殺菌后的產(chǎn)品品質(zhì)才更好。

食品殺菌有多種方式，現(xiàn)在市場比較常用的殺菌方式有高溫殺菌和低溫殺菌兩種，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝要求選擇。對于醬菜類、豆制品類、奶制品類、果汁飲料等產(chǎn)品使用低溫殺菌效果更好。低溫殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。

全自動水浴式巴氏殺菌機，是我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機中的其中一款殺菌設(shè)備，水浴式巴氏殺菌機適用于真空軟包裝機食品的巴氏滅菌，由殺菌段、冷卻段兩部分組成，產(chǎn)品通過輸送帶的傳送，進入殺菌段進行殺菌，殺菌時間、溫度根據(jù)產(chǎn)品工藝自由調(diào)控，水溫自動控制，均勻一致，水加熱方式有蒸汽加熱或電加熱，設(shè)備三面設(shè)有保溫層三面保溫，提溫迅速的同時節(jié)約了能源，保護了工人的安全。

真空軟包裝食品殺菌用巴氏殺菌機，殺菌方式為水浴式滅菌，如榨菜、咸菜、五香豆干等，把真空包裝好的產(chǎn)品放在不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻池內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。殺菌后的食品存放時間長一些，更便于儲存和運輸。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。