香菇生長發育條件：

1.營養：香菇屬于木腐菌，主要依靠自身合成的酶分解纖維素、木質素、氮化物來獲得營養物質。營養是香菇整個生命活動的能量來源，合理的營養配比是香菇高產的基礎。香菇在生長發育過程中，所需的營養物質主要有碳水化合物、含氮化合物、無機鹽和維生素等。

水分與濕度

2.水分是香菇生命活動的基礎和介質。香菇對水分的要求包括兩個方面：一是培養料中的含水量，二是空氣的相對濕度。香菇不同發育階段對兩種水分的要求不同。菌絲生長階段，培養料中的含水量為55%～60%，過干過濕都不利菌絲生長，空氣相對濕度應控制在70℃以下；子實體生長階段，要求空氣相對濕度80%—90%。為了培育花菇，常把空氣相對濕度控制在70%～74%。

刺孔：發菌期間一般進行2次刺孔增氧。一次刺孔在菌穴菌絲基本相連時進行，刺孔位置在菌絲圈內2cm處，孔深2cm，每袋刺孔數為8～12個；第二次刺孔在菌絲全部長滿菌棒時進行，刺孔數為30～40個，孔深為3～4 cm。如果菌袋含水量偏低的可適當少刺孔，反之相反。

光照：適量的散射光可以促進菌絲生長，強光會制菌絲生長。

轉色管理：菌絲生長發育到一定程度，進入生理成熟期，表面形成隆起的瘤狀物，瘤狀物形成后，逐漸由硬變軟，并伴隨著轉色，在一定條件下，逐漸變成棕褐色的一層菌膜，完成轉色大約需30天。

轉色時棚溫控制在18～24℃，空氣相對濕度60%～70%左右，適當通風，給予一定的散射光照。

香菇架是一種采用Q235高碳鋼絲焊接而成，表面進行塑化措置、網面平整、網目均勻、焊點鞏固、具有防蝕性好。

在溫暖潮濕環境里，不容易生銹，損壞！因為采取高碳的材質做質料，使它獨具通常鐵質篩網不具備的柔韌性，確定了它在使用中的可塑性，又顛末深加工制造，經濟又實惠，現已在國內良多地域被廣泛應用。

在菌類養殖和溫室花卉應用較為普遍，是一種溫室蘑菇育苗生長床。網片布局多數采用四邊雙絲，中間加絲，構成“田”字格形狀，使得網片更加結實！

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菇場要選擇在菇樹資源豐富，便于運輸管理，通風向陽，排水良好的地方。菇場好設在稀疏闊葉林下或人造遮蔭棚下，要求四陽六蔭，花花折射陽光能透進的地方。日照過多，菇木易干燥脫皮，過蔭也不利于菇的生長。菇場附近要有溪流等水源，以便水分管理。常年空氣相對濕度平均在70%左右為理想。菇場的土質以含石礫多的砂質土佳，這樣可使菇場環境清潔，菇木不易染病、生蟲。