飲食之宜忌
“凡飲食滋味以養于生,食之有妨,反能為害。……若得宜則益體,害則成疾,以此致危。”說明已認識到了飲食與人體健康之間存在著宜與忌、利與害的辯證關系。因而,辯飲食之宜忌是食養的原則之一。一般說來,體質偏熱者,進食宜涼而忌溫;體質偏寒者,進食宜溫而忌涼;過喜傷心,過怒傷肝,憂傷脾,悲傷肺,驚恐傷腎,要保持正常的七情。平體之人,宜進平衡飲食而忌偏。
平衡膳食
安身之本必資于食,而機體對于營養物質的需求則是多方面的。含有多種豐富營養的飲食物可以促進機體的生長發育,可以推遲衰老的發生,可以減少因衰老而招致的多種疾病,因而,要求食養中膳食的調配要盡可能地全方面、合理、互補,即平衡膳食的原則。例如:《素問藏氣法時論篇》記述的“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣。以傳統中醫理論為指導,遵循陰陽五行生化收藏之變化規律,對人體進行科學調養,保持生命健康活力。
中醫養生飲食注意:
涼吃有益:熱食可增加人體熱能,吃冷食要先經過熱化才進入消化過程,因而能消耗掉一部分熱量。就是說,冷吃耗能,特別身體較胖者在炎熱的夏季更應多采取涼食。但應注意涼食不能過冷,過冷的食物刺激胃腸。
多吃多動:雖然暴飲暴食不利于體重穩定,但有不少人難以避免,怎么辦呢?芹菜含有多種對人體有益的營養物質,其中蛋白質和磷的含量比瓜類菜高1倍,鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。合理的辦法是犧牲下一餐,以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康,以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙,二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而zui根本的辦法是多運動,研究表明,胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。關鍵是在白天,胖子活動少,身體內部活動趨于緩慢,以至熱能積存轉化為脂肪。
少食多餐:將同樣多的食物分成五次以上吃,比起一日三餐,養分攝取不受損失,但體內產生熱量要少得多。有關調查資料顯示,每天進餐少于三次者,57.2%患有肥胖病,51.3%膽固醇增0高;在醫學科技高速發達的當代社會,疾病的發生率日益上升,而且發展速度也是驚人的。進餐五次以上者,肥胖的發生率為28.8%,膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于,每餐進食量減少,可降低血中胰島素水平,從而增加脂肪酸燃燒。
養生要合理飲食,保證身體的需求。人體需要各種物質,不能偏食,不能過飽過饑,人缺少了哪方面的營養對身體也不利,過多供給了營養,造成了體內某物質的堆積對身體也不利。所以飲食要適當。
養生要維護好身體的健康。人的身體就象機器一樣。
現代養生的涵義:以中、西醫學理論為指導,用健康科學的圖文、音樂、行為、活動、藥械、飲食等等,通過調節個人生活習慣、生活環境及心理狀態,來調理身心,達到未病先防、不適消除、已病促愈、病后復原之保健目的。