武漢香來爾食品機械有限公司在十多年時間里一直與多所大學的多名共同努力技術研發下，不斷更新出不同的符合食品市場的食品機械，做到了誠信生意，質量放在首位的好評，所以也得到了國內外大力。

現在市場上出現大量的品,質量保障嚴重不可靠，這些只顧眼前利益的投機分子根本不考慮客戶的利益,粗制濫造,有的膨化罐體就用三塊鐵板拼裝焊接，毫無質量和安全觀念的產品給客戶造成了很大的損失和不必要的麻煩,如吉林先達食品在不明就里的情況下購買的十臺氣流膨化機，不到一個月全部不能使用只得花運費退回廠家。如果是用鐵板焊接,那根本沒有什么安全性,根本不能長期膨化小麥等壓力大的物料。

近年來我國食品工業呈現持續快速健康發展，膨化食品正在逐漸成為百姓日常生

活的必需消費品。我國每年休閑食品的銷售額達幾十億元，其中谷物膨化食品的年產量約20萬噸。

薯類、谷類等膨化食品占據休閑食品市場的大半江山。由此可見作為休閑食品的一大類，谷類膨化食品具

有巨大的發展空間。但由于種種原因，我國的膨化技術發展緩慢，應用現代膨化技術生產膨化食品的時間

并不長。由于生產廠家對膨化食品的研究開發工作不夠重視,膨化食品風味單調、品種少，遠不能滿足人

們的需求。

【膨化食品的概念和分類】

廣義上的膨化食品 (Puffing Food) ，是指凡是利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤 微波等技術作為熟化工藝

，在熟化工藝前后，體積有明顯增加現象的食品。

膨化( Puffing )是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工物料內部的液體迅速升溫汽化、增壓膨脹

，并依靠氣體的膨脹力，帶動組分中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀組織結構特征，定型

的多孔狀物質的過程。膨化食品是指以膨化工藝過程生產的食品。

氣流膨化機機器參數：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

【氣流膨化的特點】

（1）氣流膨化所需的熱量全部靠外部加熱。

（2）氣流膨化高壓的形成是靠密封容器中加熱時水分的汽化和氣體的膨脹所產生。

（3）原料基本上粒狀的。

（4）氣流膨化過程不存在剪切力的作用，所以不會存在混煉和均質效果。

（5）不能進行組織化的生產。

（6）在較高水分和脂肪含量下，仍能完成膨化過程。

（7）氣流膨化一般于小吃食品的生產。

【膨化動力的影響因素】

膨化動力的產生不僅取決于水分在物料中的形態和其結合特性，而且與水分的含量密切相關。從理論上講

，物料含水越大，可能產生的蒸汽量也就越大，膨化動力越強，對膨化的效果影響也越大。

① 過量水分往往是自由態和表面吸附態的水，它們很難取代或占據結合態和膠體吸潤態水分分子原有的

空間位置，這分間隙水往往不在密閉氣體小室中，很難成為膨化動力，引起物料膨化；

②過量水在外部供能時，由于與物料其他組分相互間的約束力弱，較易優先汽化，占有有效能量，影響膨

化效應；

③過量水會導致物料內吸潤態膠體區域的不適當擴大，造成物料在增壓段因升溫，其中的部分淀粉已提前

糊化或部分蛋白質已超前變性，反而阻礙了膨化；

④含過量水的物料即使經歷膨化過程，其制品也會因成品含水量偏高而回軟，失去膨化制成品的應有風味

氣流膨化機機器參數：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等