野餐燒烤用具大集合！

很多人都很愛吃燒烤，在野外野炊的時候如果能夠帶上一些燒烤用具和朋友們一起進行燒烤是十分有趣的活動，那么我們在準備出去進行燒烤的時候要帶哪些東西呢？

烤具

輕便爐：適合朋友出去郊游的時候在野外弄燒烤時使用，這種爐子不僅重量輕，而且使用起來也很方便，燒烤網(wǎng)的高度可以根據(jù)自己的要求來調(diào)整高低，火的大小也很好控制，即使不怎么熟練的人也可以掌握好火的大小。

你不可不知的燒烤小技巧

香腸：不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變黑、變糊，注意經(jīng)常翻轉(zhuǎn)。吃時配西餐芥末，味道更正宗。

玉米：上火烤之前應(yīng)刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來會很香。

土豆：預(yù)先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣，等完全熟透后用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字切開(不切到底，保持土豆不散)，在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少許鹽即可食用。

對食材的挑選， 食材不行，你的配方和手法都改變不了很多。食材選好后面的都好做，比如有的羊肉不需要腌制也可以。對配方原材料的原理的了解； 每個人成手的師傅都有屬于他自己的配方，為什么配方不一樣做的味道都可以呢？

那是因為，他們對這些原材料的配比比較了解（ps:配方中各種配料的搭配比例很重要），所以我們也沒必要糾結(jié)配方的不同，群里有很多配方，綜合各地師傅配方，活學(xué)活用很重要。 配方中每種調(diào)料的作用是什么？加多加少會有什么好處和壞處？這個你不懂，那你根本就沒辦法調(diào)味；如果你懂，就可以根據(jù)顧客群的口味，對原配方的配料的比例進行增減調(diào)出客人喜歡的味道。基本上在燒烤的過程中是不會出現(xiàn)任何問題的，還有一點也是人們一直以來都非常關(guān)注的。

將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。水牛城雞翅原材料：翅中、鹽、胡椒、美極醬油、辣椒油、香料辣椒粉、檸檬汁、甜姜粉、食用油、香油預(yù)先準備工作：翅中加入以上所有材料攪拌均勻，腌制6小時入味。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。