酒窖的營造簡單來說有6步

1、正確選址：遠離熱源，并利用地下空間節約能源。

2、保溫措施：墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。較簡單的保溫方法是采用擠型板、　聚苯板這樣常見的保溫材料。

3、酒窖木門：應在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，　因為門是整體酒窖中保溫較薄弱的環節。適用木材中較便宜的是松木，較常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘干得當，否則受門兩側不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。

4、照明部分：照明應選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能 ； 熒光燈產生大量的不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。

5、酒窖空調 ：推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。由于中國的 CCC 限制，進口產品目前無法正常報關進口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國產酒窖空調產品的選擇很多，每個廠家的原理和系統都有較大的差異，售后服務和期是要考慮的重要因素。

6、酒架的訂做：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質，訂做滿足預期風格和預算的酒架。酒架的材質非常多，木制，鋼制或磚砌，規模和風格建議與酒窖整體風格一致。現在比較常用的風格是木制酒架，較簡單的做法是。挑選酒架首先要保證強度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目，　若儲藏不當，過陣子就發現酒已經全都發霉了，得不償失。

炎炎夏日，很多紅酒發燒友為收藏了不少的葡萄酒發愁：紅酒就像一位“嬌美娘”，面對高溫的天氣，若保存不當，有可能造成葡萄酒有以下的破壞。沒有酒窖要怎樣儲存呢？

高溫對葡萄酒的危害

1、瓶塞被破壞。溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞。

2、酒液氧化。溫度超過30°C時，氧氣會通過瓶口的縫隙進入一瓶好酒之中，不到18個小時，香氣就會被氧化。

3、質變。氣溫高達39°C時，顏色更會變成棕色，6個小時后葡萄酒會發生損害。

葡萄酒的理想儲存條件需要有溫度、濕度、光線、通風、防震動，而滿足這些條件的當然是酒窖啦。那沒有酒窖的要怎樣儲存呢？

衣柜中的樟腦、香水座等有味道的物品會透過紅酒的軟木塞，改變酒體。

冰箱里大的問題是有異味，異味是葡萄酒的大敵。

保護您的葡萄酒投資

關于酒窖如何保護您的葡萄酒投資，有很多文章。大多數豪華葡萄酒房的設計都將包括氣候控制功能，以確保您收藏的葡萄酒存儲在華氏55-58度之間。

在這些的溫度下儲存葡萄酒，可通過保持溫度恒定來保護葡萄酒的完整性，從而大大降低了損害葡萄酒質量的機會。在您家中建立一個可控的環境將保護您未來幾年的葡萄酒投資。

增加您的房屋價值

近的趨勢表明，豪華房屋建筑商正在設計具有室空間的房屋。在豪華，房地產市場中的購買者越來越希望在定制新房時將自定義葡萄酒存儲作為標準功能。除了從功能的角度來看，酒室可以提供價值之外，設計精美的酒窖還可以為任何房屋增添真正的美感，并且隨著酒室的存在，您房屋的轉售價值可能會增加。

其他優點

改良的葡萄酒收藏：人們傾向于購買更多的葡萄酒，因為他們知道這種葡萄酒會被適當地存儲，并且在終打開時會很好。

組織：酒窖可讓您維護井井有條的葡萄酒收藏，以便您知道自己擁有的葡萄酒種類，并可以在適當的時候輕松訪問它們。

樂趣：許多人喜歡向朋友炫耀自己的葡萄酒收藏，并分享或贈送一瓶。酒窖是做到這一點的方法。

利潤：雖然大多數酒窖只是為了娛樂，但有些人終購買了葡萄酒，然后以獲利的價格出售。

在您的家中創建豪華的葡萄酒室會是令人興奮的體驗

葡萄酒酒窖是一個獨立的個體空間，就跟一座房子一樣。設計方案酒窖時先要重視的是它的實用功能。你需要考慮一下，你要想在酒窖里個人收藏是多少葡萄酒？你能在酒窖里開展品酒這類的休閑活動嗎？你能常常進到酒窖里嗎？你要想讓酒窖更具備實用性還是更具備觀賞價值？你期待酒窖的設計理念跟房子的設計風格一致嗎？以便讓資金投入的時間、錢財和活力能夠 獲得的收益，在家庭酒窖設計之前，需要仔細考慮一下以上的問題。

一、家庭酒窖設計的過程中，需要注意哪些問題？

在與酒窖建造企業簽署合同以前，你先必須提前準備充足的資產。簽署合同、剛開始建造酒窖以后，要細心關心酒窖的尺寸和高寬比，看一下里邊是不是能擺得下訂購的酒柜，并留意一下酒窖的設計風格是不是與酒柜的設計風格一致。能夠向建造企業明確提出必需的附加服務項目，例如酒窖裝飾設計和家具擺放。在全部全過程中，必須用心結轉每一項開支。

二、溫度對酒窖有什么影響？

葡萄酒的長期性存儲必須一個穩定的溫度，大概在12℃-18℃，假如能維持在10℃-12℃是較為理想化的情況。小于8℃，葡萄酒將進到休眠模式，大大的變弱了它完善的過程。高過20℃，葡萄酒會迅速完善，短時間失去亮麗的色調、清爽的味兒與豐富多彩的香味。

三、濕度對酒窖有什么影響？

一個理想化的酒窖的濕度應當在60%至70%，濕度過過高使葡萄酒的商標logo爛掉掉下來，使酒塞長霉霉變。濕度過低的傷害更大，它會使酒塞開裂，造成 氣體進到酒內，葡萄酒也會隨著霉變問題。