草酸是草酸的學(xué)名，化學(xué)式為HOOC-COOH。當(dāng)我們從課本上知道羧酸的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，是否也可以推斷出草酸的一般性質(zhì)？在我們身邊，草酸一般是作為除銹劑，或者用來(lái)去除白衣服上的墨跡，但它其實(shí)是一種危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)，可以致人于死地。但是你知道你平時(shí)愛吃的巧克力也含有草酸嗎？別慌，這種危險(xiǎn)情況很少發(fā)生。我們每天通過(guò)許多不同的渠道攝入草酸。草酸在許多食物中含量很少，但在少數(shù)食物中含量很高。可可是含量的食物之一，每100克可可中含有500毫克草酸。一般綠色蔬菜中草酸含量很高，每100 g菠菜含600 mg，大黃含500 mg，甜菜、花生、茶葉中草酸較多。一個(gè)人平均每天攝入約150毫克草酸，草酸的致死劑量約為1500毫克。我們?cè)谝粋€(gè)平常的日子里會(huì)消耗這么多草酸嗎？那么草酸攝入對(duì)我們?nèi)梭w有什么影響呢？

草酸是清除普通溶劑難以去除的污垢的理想試劑，從它的使用中說(shuō)明了它的清潔力強(qiáng)，它無(wú)色，容易和別的相似產(chǎn)品混淆，那么如何鑒別是否是草酸的呢?現(xiàn)在就隨杰森科技一起來(lái)了解下吧!

1、取適量樣品，加入單質(zhì)，不使單質(zhì)褪色的即為草酸。

2、取少量樣液，先加少量氯化鈣看是否產(chǎn)生沉淀，再加入鹽酸，看沉淀是否溶解(草酸鈣溶于鹽酸)，再取少量樣液加入藍(lán)黑墨水，看墨水是否褪色，如褪色應(yīng)是草酸。

3、在待檢測(cè)樣品中，將其加熱，然后將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，變渾濁說(shuō)明是草酸，因?yàn)樗訜嵘啥趸肌?/p>

草酸和一些酸的ph值等相似，但它有屬于它自己的特性，消費(fèi)者可以利用它的特性，結(jié)合和一些化學(xué)品反應(yīng)后生成的狀態(tài)來(lái)鑒別它。

草酸的是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤其是以菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量高。

由于草酸可以降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣，導(dǎo)致，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物屬于酸性物質(zhì)，可以導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡，吃得過(guò)多還會(huì)。

而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和硒，便生成草酸鈣和草酸硒，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和硒，如果體內(nèi)缺乏鈣和硒，不僅可以導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育，過(guò)量攝入草酸還會(huì)形成。