首先，在選擇動(dòng)物油脂設(shè)備生產(chǎn)合作廠家的時(shí)候，需要多加留意，以免陷入黑心廠家設(shè)下的信譽(yù)陷阱，它們可能會(huì)通過證書或是夸大產(chǎn)品給顧客做好面子工程，讓人誤認(rèn)為廠家信譽(yù)高且十分可靠，這也是此類商家為搭設(shè)下一個(gè)陷阱的鋪墊工作之一，因此一定要仔細(xì)辨別真假。與此同時(shí)，還有一些動(dòng)物油脂設(shè)備制造商抓住了大家追求性價(jià)比和低價(jià)格的心理，通過降低原材料質(zhì)量降低設(shè)備的售賣價(jià)格，但質(zhì)量差的設(shè)備應(yīng)用壽命短，還需要經(jīng)常維修，這將在無形之中消耗用戶更多的費(fèi)用。

此外，一些廠家為了迷惑對(duì)動(dòng)物油脂設(shè)備型號(hào)有一點(diǎn)了解但不懂配置的客戶，還可能會(huì)鋪設(shè)配置陷阱，采用低配置，生產(chǎn)與市面正常配置同等型號(hào)的機(jī)械，再加上對(duì)出油率與單位產(chǎn)量的虛報(bào)等，由此獲取更大的競(jìng)爭(zhēng)力。

動(dòng)物油設(shè)備一般主要包含有這幾個(gè)方面的工藝：一般包含有，絞肉，還有輸送，還有分料，蒸煮，還有油渣的分離，還有鍋爐，熬煉毛油等等方面的步驟，后一步就是動(dòng)物油的精煉。

動(dòng)物油的精煉一般步驟具有：脫磷，脫膠，脫水，脫臭，還有脫酸，脫色等等方面的食用技巧，動(dòng)物油精煉顏色一般相對(duì)來說比較輕淺，而經(jīng)過精煉設(shè)備處理過后的動(dòng)物油設(shè)備，油脂相對(duì)來說更加的雪白。

要對(duì)動(dòng)物油設(shè)備的壓力表、溫度表等儀器進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，以保障安全無障礙，而且在檢查保養(yǎng)的過程中不能使用硬物或尖銳等工具捶打設(shè)備。

在使用動(dòng)物油設(shè)備提煉油脂時(shí)不用單獨(dú)進(jìn)行預(yù)熱，只要保持動(dòng)物油渣在夏秋保持50-70℃，春冬保持70-90℃就行。

在每次使用動(dòng)物油設(shè)備之前需要空機(jī)運(yùn)行2分鐘左右，要是在春冬季想要液壓油變稠一般要空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)5-10分鐘，以便操作。另外，還需要把炒好的油料排掉油煙裝入榨樘。