在說明書中應(yīng)標(biāo)有吸油煙機(jī)與爐灶上烹調(diào)器具的支撐面的距離、禁止?fàn)t火直接烘烤吸油煙機(jī)、關(guān)于吸油煙機(jī)外殼表面、葉輪和蝸殼內(nèi)腔（或過濾網(wǎng)罩）清洗的周期和方法的詳細(xì)說明等內(nèi)容。結(jié)構(gòu)：吸油煙機(jī)在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮到易于有效清除積聚起來的油脂和污垢，應(yīng)盡量做到外殼表面光滑平整。經(jīng)過油煙機(jī)的發(fā)展，油煙機(jī)已經(jīng)不局限于廚房除油煙的簡(jiǎn)單工具了，而是增加較多的娛樂功能和使用功能，如增加了電視顯示器的娛樂油煙機(jī)，增加了與智能家居為一體的安防系統(tǒng)的油煙機(jī)，安裝了網(wǎng)絡(luò)控制的網(wǎng)絡(luò)油煙機(jī)等。

高層建筑樓層多，公用煙道空間有限。以15—21層的高層建筑為例，建筑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定煙道的流通截面僅為12.8平方厘米。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層（三油路）、雙層內(nèi)旦式（雙油路），多層集網(wǎng)（多油路）等。從功能結(jié)構(gòu)上可分為多媒體煙機(jī)，嵌入式煙機(jī)，壁吸式、側(cè)吸式煙機(jī)，實(shí)木型煙機(jī)等。歐式吸油煙機(jī)的外觀美觀，制造工藝精細(xì)，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；

選擇售后的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者。一般的情況下，應(yīng)選購品牌的吸油煙機(jī)，這些企業(yè)有著素質(zhì)較高的服務(wù)隊(duì)伍、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力，不僅能生產(chǎn)較好質(zhì)量的吸油煙機(jī)產(chǎn)品，還能提供的售后服務(wù)，解除使用吸油煙機(jī)過程中的。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層（三油路）、雙層內(nèi)旦式（雙油路），多層集網(wǎng)（多油路）等。從功能結(jié)構(gòu)上可分為多媒體煙機(jī)，嵌入式煙機(jī)，壁吸式、側(cè)吸式煙機(jī)，實(shí)木型煙機(jī)等。零油煙技術(shù)；易拆式油網(wǎng)，免工具拆卸；獨(dú)立智能感應(yīng)開關(guān)，易拆，維修方便；低耗能環(huán)保電機(jī)，動(dòng)力強(qiáng)勁等優(yōu)勢(shì)。