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氯化鈣易溶于多種極性、質子性溶劑，20℃時在下列溶劑中的溶解度（g/100mL溶劑）：：29.2，無水乙醇：25.8，正：15.8，：25.0，：11.5，乙二醇：21.6（25℃），甲酸：43.1，：15.0（30℃），聯氨：16.0。但在偶極溶劑及低極性溶劑中，如、等則僅微溶或難溶。

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無水氯化鈣還可被制成家用產品用作空氣吸濕劑，無水氯化鈣作為吸水劑已被FDA批準用于包扎急救，它的作用是確保創口處的干燥。將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上，利用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于時凝結空氣中的濕氣以保持道路表面的濕潤，借此控制道路上灰塵的揚起。

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氯化鈣對啤酒釀造的影響：

在啤酒生產過程中，加入氯化鈣促進負電荷蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中起著多方面的作用，其主要作用是調節糖化泥漿和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活性、蛋白質和草酸根的沉淀。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素，鈣離子能促進釀酒酵母的生長。低濃度時呈正效應，高濃度時呈負效應。鈣離子能被生長的酵母細胞積極吸收，與細胞壁蛋白結合，減少不良環境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物在發酵過程中形成，控制發酵中微生物的生長。

氯化鈣應選擇性地用于啤酒生產，了解氯化鈣對酵母的凝聚力.產酸情況.酒精體積比.合理利用氯化鈣，優化生產過程中鈣離子的變化及其對啤酒風味的影響。

上述內容，希望能給大家帶來幫助，如果還有其他問題，可以致電公司，我們會為大家答疑解惑。