葡萄酒是一種隨時間變化的有生命的產品。 為了以佳方式保護葡萄酒，必須遵循許多規則，從而保護并保持其固有的芳香和口感。 跟隨他們，您將可以長時間享受更好的葡萄酒。

儲存，窖藏和陳年葡萄酒的8大技巧

1-溫度必須保持涼爽和恒定

為了達到佳狀態，葡萄酒必須在非常的大氣條件下成熟：無論什么季節，都必須在12°C的恒定溫度下成熟。

2-高濕度

葡萄酒要求大氣濕度為70％。在此之下，軟木塞可能會變干，從而使氧氣進入瓶中，有過早氧化的危險。

3-無直射光

葡萄酒不能暴露在陽光下。 紫外線會導致葡萄酒上形成不良的芳香面膜，被稱為“光的味道”。紫外線引起單寧分解。

4-無振動

葡萄酒不能暴露在振動中。 振動會破壞葡萄酒中某些化學成分的分子。

5-無臭的環境

在通風良好的環境下，應定期進行換氣，以保持酒遠離強烈的氣味。

6-平放瓶子

一瓶帶有天然軟木塞的葡萄酒必須放在水平位置。

7-喜歡大酒瓶

葡萄酒相對于容器的大小或多或少地和佳地進化。 瓶子越大，成熟的過程越好。 氧氣與葡萄酒的數量比越低，成熟過程越好。對于保存十年或更長時間的年份，好使用大酒瓶。

8-選擇合適的酒窖

天然酒窖還是酒柜？選擇顯然取決于提供上述保護條件的，適應性強的房間是否可用。如果不是這種情況，那么對于那些居住在城市環境中的人來說，則很可能選擇葡萄酒柜。

2、設計酒窖的過程中，需要注意哪些問題?

在與酒窖建造公司簽訂合約之前，你首先需要準備足夠的資金。簽訂合約、開始建造酒窖之后，要仔細關注酒窖的大小和高度，看看里面是否能放得下預訂的酒架，并注意一下酒窖的風格是否與酒架的風格一致。可以向建造公司提出必要的額外服務，比如酒窖裝飾和家具擺放。在整個過程中，都要認真核算每一項支出

3、溫度對酒窖有什么影響?

對葡萄酒酒窖來說，溫度控制無疑是***重要的一項工作。如果酒窖的溫度過高，葡萄酒會加速氧化和衰老，其風味和口感都會發生改變。如果溫度不穩定，忽高忽低，會有更多的氧氣進入到瓶子中，這樣也會加速葡萄酒的氧化，改變它的口感。如果你想要讓葡萄酒在狀態下進行陳釀，就必須重視酒窖的溫度控制機制

夏天酒窖的維護變得尤為重要。高溫對酒的儲存和品質有不利影響。下面是一些關鍵的保養技巧，以確保您的酒窖在夏季保持狀態。

一、溫度控制至關重要。夏季高溫環境容易導致酒的質量下降。需要酒窖設備保持酒窖溫度恒定。

二、濕度也是需要考慮的因素。夏季的濕度一般較高，過高的濕度可能導致酒標簽脫落、霉菌生長甚至酒塞的變形。可借助設備控制濕度。

三、光線是另一個需要注意的因素。陽光中的紫外線會對酒造成不可逆的損害，因此應該避免讓酒直接接觸陽光。確保酒窖內部的燈光選擇低熱量和低紫外線的照明設備。酒窖的門窗也應該使用遮光材料，以減少外部光線的進入。

四、定期清潔酒窖。夏季容易滋生霉菌和異味。我們應該定期清潔酒窖，保持清潔。

五、定期檢查酒瓶和酒塞的狀態非常重要。夏季溫度變化和濕度波動可能導致酒塞松動，從而造成酒氧化和變質。定期檢查酒瓶是否有滲漏的跡象，并檢查酒塞的緊實程度。如果發現問題，及時更換酒塞，以保持酒的品質。

總結起來，夏季對酒窖的維護至關重要。通過合理的措施，確保酒的質量不受夏季條件的影響，并讓您的酒在適宜的環境中儲存。