諸城市中遠機械有限公司生產(chǎn)的殺菌鍋從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。
1、手動控制型
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣自控型
壓力由電接點壓力表(雙表1控排，1控補）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦自控型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。
4、電腦半自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關鍋門）
5、電腦全自動控制型（遠程控制型）
在電腦半自動的基礎上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關鍋門，鍋內(nèi)導軌可前后自動伸縮，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎。遠程控制的使用為售后服務節(jié)省了時間。
諸城市中遠機械有限公司致力于為客戶提供的殺菌過程，精良的殺菌設備。殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)殺菌水回到下部貯水箱，供下次殺菌時使用。公司同仁經(jīng)過多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，根據(jù)市場需求生產(chǎn)適合于食品企業(yè)，飲料企業(yè)，制藥業(yè)，水產(chǎn)品加工，蛋質(zhì)品肉質(zhì)品加工等使用的各種規(guī)格型號的殺菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋系列，公司擁有獨立的產(chǎn)品展廳與殺菌檢測實驗室，并通過熱分布測試與F0值測試，產(chǎn)品銷往全國各省市區(qū)，并出口到印尼，馬來西亞等國家，獲得了國內(nèi)外客戶的一致認可。
中遠公司擁有完善的售后服務體系，為用戶提供，快捷，的服務，售后人員在接到報修電話后24小時內(nèi)到達現(xiàn)場，確保用戶無后顧之憂。不斷的服務已經(jīng)成為企業(yè)的核心競爭力之一。
公司崇尚“誠信務實發(fā)展”的經(jīng)營理念，堅持“以人為本以質(zhì)取勝”的治廠方針，”以德為先，以質(zhì)取勝“是我們始終不渝的追求，我們將以”的企業(yè)形象，的設計理念，的產(chǎn)品質(zhì)量“創(chuàng)造中遠公司的新形象。
諸城中遠機械間冷式噴淋鍋設備特點：
1、間接升溫、間接降溫，殺菌水與降溫水不直接接觸，而是通過換熱器進行熱交換，有效避免食品二次污染。
2、多階段升溫、多階段降溫技術可確保升溫和降溫過程溫和，保留食品原有的色澤、口感和營養(yǎng)價值。
3、霧化的殺菌水可以擴大熱交換的面積，提高殺菌效率，確保良好的殺菌效果。
4、配備大揚程的循環(huán)水泵，殺菌水經(jīng)噴嘴從不同角度噴射，在殺菌鍋內(nèi)形成流動的高溫汽流，使鍋內(nèi)熱分布均勻。
5、殺菌水使用量少并可循環(huán)使用，節(jié)約能源消耗。
6、精準的壓力平衡控制系統(tǒng)，可確保產(chǎn)品在降溫階段外包裝變形程度降低，特別適合含氣包裝的食品。
7、采用德國西門子硬件和軟件控制系統(tǒng)，確保殺菌鍋安全、可靠運行。
8、自動開、關門控制功能（可選）。
9、自動進、出籃控制功能(可選)。
適用范圍：
適用于各種耐高溫耐水包裝材料。
1、玻璃容器：玻璃瓶、玻璃罐。
2、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
3、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。
4、軟包裝：真空袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋等。
溫馨提示：殺菌鍋大小及種類可根據(jù)用戶要求訂做，我們有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。如需要請點擊咨詢。
鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右（具體按照鴨蛋品質(zhì)進行設定），用高溫高壓蒸煮鍋做出的鴨 蛋肉質(zhì)鮮嫩，出油率高，主要是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌（直接水煮容易破蛋），小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。