磷酸二氫鉀的酸堿滴定法

在試樣中準(zhǔn)確加入過(guò)量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，用qing氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定過(guò)量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，以酸度計(jì)指示突躍點(diǎn)，根據(jù)qing氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算磷酸二氫鉀含量。稱取預(yù)先在105℃±2℃電熱恒溫干燥箱干燥4h的約5g試樣，準(zhǔn)確至0.0002g，置于一個(gè)250mL燒杯中，加入40.00mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液和50mL水。然后置于電磁攪拌器上，放入攪拌轉(zhuǎn)子，攪拌至樣品完全溶解。然后將已校準(zhǔn)的pH計(jì)的電極放入試驗(yàn)溶液中，用qing氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定過(guò)量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，直至pH≈4.0出現(xiàn)突躍點(diǎn)，記錄滴定讀數(shù)（V），計(jì)算樣品消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積（V1）。食品防腐劑和耐氧化劑的應(yīng)用，在防止食品敗壞變質(zhì)的同時(shí)，對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有一定意義。用qing氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液繼續(xù)滴定至pH≈8.8 出現(xiàn)突躍點(diǎn)，記錄滴定讀數(shù)，計(jì)算在這兩個(gè)突躍點(diǎn)（pH≈4.0 至pH≈8.8）之間滴定消耗的qing氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積（V2）。

磷酸二氫鉀質(zhì)量鑒別

磷酸二氫鉀的真假辨別可以從口味上辨別，買到磷酸二氫鉀打開(kāi)取幾粒嘗一下，感覺(jué)味苦的，是磷酸二氫鉀，可能是硫酸鎂或化學(xué)工業(yè)廢鹽。是咸味的有可能是真的，但咸味很重，咸的發(fā)苦的、和鹽相近口味的可能是海鹽，也是的，真正的磷酸二氫鉀是淡淡的咸味。能聞到味（臭味、氨氣、甚至是奶香味）的磷酸二氫鉀都是假的，因?yàn)檎嬲牧姿岫溻浭前咨珶o(wú)味晶體。磷酸二氫鉀在貯存與運(yùn)輸需要注意，應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損、受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

磷酸二氫鉀的應(yīng)用

磷酸二氫鉀在食品工業(yè)中，磷酸二氫鉀用于烘焙食品的添加劑和營(yíng)養(yǎng)調(diào)味添加劑，主要用于制造烘焙物、味精、發(fā)酵粉等。該領(lǐng)域一般使用食品級(jí)的磷酸二氫鉀。全國(guó)在食品領(lǐng)域消費(fèi)磷酸二氫鉀約為1.5萬(wàn)t/a。預(yù)計(jì)，今后5年食品工業(yè)磷酸二氫鉀的用量也將有所增加。在飼料工業(yè)中，磷酸二氫鉀主要用作補(bǔ)充磷與鉀的礦物質(zhì)元素添加劑，特別是在魚飼料中普遍應(yīng)用。0出現(xiàn)突躍點(diǎn)，記錄滴定讀數(shù)（V），計(jì)算樣品消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積（V1）。隨著近年來(lái)魚飼養(yǎng)業(yè)的迅速發(fā)展，作為魚飼料添加劑的用量較快上升，磷酸二氫鉀在該領(lǐng)域的用量也將有所增加。

如何辨別磷酸二氫鉀的真假

方法1：漂亮的晶體不正常，全部都是長(zhǎng)棒顆粒也不正常；

方法2：水溶液透明無(wú)色沒(méi)有沉淀，為弱酸性，ph試紙測(cè)試溶液為酸性；

方法3：將磷酸二氫鉀產(chǎn)品放到火上燒，不化的是假的，化了會(huì)蒸發(fā)干凈的是假的，燒的時(shí)候聞到較強(qiáng)臭味的是假的；

方法4：有吸濕性，一般包裝的普通產(chǎn)品（除了特別好的包裝）一定是有點(diǎn)潮濕的鹽粒，如果產(chǎn)品非常干燥就可能是假的。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級(jí)磷酸二氫鉀