日常的一日三餐,不僅要吃飽還需要吃得好。近些年,伴隨著大家生活水平的持續(xù)提高,日常生活品質(zhì)愈來(lái)愈為大家所高度重視,在其中飲食搭配品質(zhì)的提高變成重要一環(huán)。冷鮮肉經(jīng)歷了較充分的解僵成熟過(guò)程,質(zhì)地柔軟有彈性,滋味鮮美,具有汁液流失少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)。以肉制品為例子,以前被視作好的冷凍食品現(xiàn)如今變成大部分家庭餐桌上的常客。普通百姓在追求方便快捷買東西的與此同時(shí),更為重視對(duì)食品衛(wèi)生安全的考慮,科學(xué)飲食則變成當(dāng)下流行的生活習(xí)慣之一。不圖劃算比品質(zhì)逛商場(chǎng)買生鮮食品成大部分人習(xí)慣性


冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻,在24小時(shí)內(nèi)降為0至4度的環(huán)境下保存,并在流通和分銷過(guò)程中始終保持這個(gè)溫度。冷鮮肉會(huì)有個(gè)排酸過(guò)程,保存豬肉絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分,并處理表面的菌體,總體來(lái)看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。
長(zhǎng)時(shí)間冷藏就變成了冷凍肉,營(yíng)養(yǎng)低,口感變差。適量購(gòu)買便可。 本公司提供冷鮮肉食品,嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)規(guī)章制度檢測(cè),健康衛(wèi)生,保證可放心使用。
凍豬肉的細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液凍成了冰, 形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。與熱鮮肉、冷凍肉相比,冷鮮肉具有保留肉質(zhì)絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分、鮮嫩多汁、易咀嚼、湯清肉鮮等優(yōu)點(diǎn)。如果用熱水解凍,不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì),更主要的是會(huì)生成一種稱為丙醛的一種強(qiáng)致ai物。所以凍豬肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。



