1、大益國典60生茶:
它精選勐海古茶園大樹原料,并經6年光陰自然陳化而成。國典60每套為一生一熟兩款普洱餅茶,每餅重量1公斤,經過精心的產品設計制作,無論內質外形都已臻于,成為不可多得的珍藏與饋贈之選。作為大益茶“六年陳”產品,其原料珍貴稀少,故該茶限量發行千余套,集中于廣州茶博會上進行推廣;
2、大益“天人八部”·千古梅芳(熟茶):
以勐海茶區大葉種喬木茶原料為主,經傳統工藝發酵,發酵程度偏輕,芽葉肥壯勻整,金毫顯著,褐紅油潤,湯色紅濃透亮;滋味濃厚,富有層次感;口感飽滿濃釅;陳香初顯,純正優雅。傳世蘭韻(生茶)精選云南大葉種喬木原料拼配而成,餅形厚實、周正,條索粗壯,色澤黃綠,顯白毫。湯色金黃透亮;滋味濃醇,口感柔美協調,回甘快而持久,茶葉內含物豐富,經久耐泡;花蜜香純正高揚,葉底黃綠肥壯,富有彈性;
3、大益2012年70周年紀念茶黃金歲月金瓜7公斤典藏品:
精選勐海地區核心古茶山的大樹茶為原料。形似南瓜,飽滿圓潤,厚重大器;芽葉肥壯,條索舒展;色澤墨綠油潤,白毫中透出金黃,湯色橘黃透亮,富有粘稠感,滋味濃厚飽滿,口感豐富協調富有層次感,回甘生津快而持久,陳香馥郁,高雅持久;
4、大益2011年清華大學百年校慶百年珍藏紀念茶:
百年珍藏”校慶紀念茶,是大益茶業集團為紀念清華大學百年校慶精心打造、量身定制的一款精品普洱生茶。其精選古茶山的大樹茶為原料,獨特的自然環境與氣候條件,造就了其綠色生態、內含物豐富的特點,歷經四年時光自然陳化,品質。
5、大益2011年高山攬月青磚:
精選普洱茶原產地瀾滄江流域勐庫地區大樹茶為原料;精心萃取自然生態的勐海高山古生茶園陳年茶菁,經非物質文化遺產工藝拼配而成,湯色橘黃透亮,滋味醇厚干爽、回甘持久清香。
現今的社會發展速度不是你我所能設想的了,回想在2013年左右及之前,那時幾乎是傳統的交易方式,那時候的是什么?賺信息不透明的錢。
2007年 普洱茶大崩盤。一天內暴漲,一晚上暴跌,這是信息不透明所帶來的效應。
2008年泡沫之后,茶商家開始想各類辦法把于2007年存的茶,于是轉型出現了各類銷茶的方式,有的支持,還有各類普洱茶門戶網站的出現,在互聯網開始之際,不少茶商進入了互聯網的大門。
2009年在各類門戶網站。政府的宣傳下,新的普洱茶概念來了,“古樹茶”通過古樹茶使得普洱發又煥發出來生機,此時也成立了不少小的公司做古樹茶。
2010年茶企互聯網真正開始發力,有商業思維互聯網思維的茶商、企業,在于2008年所做的門戶網站積累客戶培養客戶的前提下,使得電商發力崛起。
2011年電商開始消耗庫存,由2007年所存的庫存,通過在互聯網的作用下,其中不乏政府及下使得電商火爆,通過各類渠道銷售茶葉,原本因信息不透明通過朋友茶莊的方式演變成各方面渠道,有自己的標準而購買。銷售方式多樣化。
2012年雨林古樹茶降臨,一出生就是地位的古樹茶,帶動了古樹茶的勃勃生機,在大眾認可古樹茶的時候,也相繼涌出不少茶商做古樹茶。
2013年,古樹普洱全民熱的同時帶動了各品種普洱茶的火熱,同年冰島春茶的價格飆升的有些離譜,比擁有幾十年度的勐海老班章價格。各類茶品均上升,也暗藏著泡沫的來臨。
2014年,似乎大家都知道泡沫即將來臨,普洱市場異常的火爆,然而就如2007年一樣下半年,出現了泡沫崩盤,但沒有2007年那么嚴重,這關乎到國家政策和和經濟因素,普洱茶市場進入平靜期。
學過茶樹栽培學的人都應該知道,拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內含物質的主要區別在于茶樹的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年,他們的吸收和代謝都不同,結果也不同。年輕時代謝比較旺盛,老了后代謝比較緩慢。茶樹也一樣,處于不同的樹齡,吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹,氮的代謝比較旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物,所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。
30年樹齡以上的樹,碳的代謝明顯,生產大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等),寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等),多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質酸、半纖維素等),糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好。
一般而言,樹齡越大,碳的代謝越明顯,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發酵與茶葉含糖量密切相關,所以,成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好,所以有人較喜歡古樹茶、大樹茶。其實,樹齡30年以上的茶樹,如果生態環境不差,采摘次數又較少,那么三十年的樹和五十年的樹,七八十年的樹是比較難區分的。
臺地、小樹、老樹、古樹、大樹、千年大茶樹的生化區別在于新陳代謝不同,小的時候氮代謝明顯,老了,碳的代謝明顯。
就品味而言,個人喜歡有歲月甘醇之感的生茶,首先是樹齡帶來的甘醇,其次是歲月陳化的甘醇。對一般消費者,三十年的生態茶樹口感已經很不錯了。
一個不靠譜的建議:同樣茶區、同樣品種、同樣嫩度、同樣季節的茶,三克茶,250毫升沸水,沖泡五分鐘。冷后喝,甘甜度好的一般樹齡較大些。因為茶葉中的果糖在低溫下甜度增加,在40℃下,溫度越低,果糖的甜度越高,反之,在40℃以上,溫度越高,果糖的甜度越低。