蒸發：樹脂交換后，準確調好ph值的糖液，利用泵送至蒸發罐，保持真空度在500毫米gong柱以上。加熱蒸汽壓力不得超過1千克/平方厘米，當糖液濃度在42%-50%左右，即可出料。

異構化：將固相異構酶裝填于豎立的保溫反應柱內，反應溫度控制在65℃，精制的糖液由柱頂進料，流過酶柱，進行異構化反應，再從柱底出料，連續操作，也可由柱底進料，經過酶柱，從柱頂出料。因酶活力處于很佳ph值時，能充分發揮催化作用，反應速度快，時間短，糖分分解副反應發生的程度低，所得的異構糖液的顏色淺，容易精制，所以，異構化時糖液的ph值大小應由所用的異構酶的型號而決定。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。果葡糖漿抗qu齒性好：果糖不是口腔微生物的合適底物，口腔中的xi菌對果糖的發酵性差，這利于保護牙齒琺瑯質，不易造成qu齒。

甜味劑的甜味評價是主受專門訓練的人員通過感覺qi官的感覺評價而確定的，通常用蔗糖作對比，我們規定蔗糖的甜度為100，那么果糖的甜度為150，果葡糖漿42糖的甜度為90－100，而結晶葡萄糖、麥芽糖和葡萄糖(DE值42)的甜度分別為75、60、50，在進行甜度比較時，我們把各種糖類配成15％濃度的糖溶液，所說果葡糖漿的甜度與蔗糖相同，是指這種情況下的干基甜度比。一般人們喜愛的甜度為10％－25％之間的糖液濃度。果糖抗結晶性好：果糖較蔗糖難于結晶，應用在某些食品上可以表現出抗結晶性。

葡萄糖漿也叫液體葡萄糖、葡麥糖漿，也稱為右旋糖，含醛基的糖，固體狀態為白色晶體，溶于水略帶甜味，具有旋光性，其水溶液向右旋光。 廣泛存在于機體內，是蔗糖、麥芽糖等二糖和淀粉、纖維素等多糖的組成成分。 葡萄糖漿是淀粉水解制成的，60年代采用微生物酶法生產葡萄糖。 這是一項重大創新，比酸水解法有明顯的優點。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。 生產中無需精制原料，無需耐酸耐壓設備，且糖液無苦味，糖產率高，食品工業上葡萄糖漿用異構酶處理可以生產果糖，尤其是含有42%果糖的果糖葡萄糖糖漿，其甜度與蔗糖相同，已成為制糖工業的重要產品。

果葡糖漿

也是水解淀粉得到的淀粉糖類。 主要由玉米淀粉水解制成，是淀粉糖類。 之所以叫果糖糖漿，是因為它主要由葡萄糖和果糖組成。 根據果糖的含量，果糖糖漿分為三類。 一代果糖糖漿(F42型)含有42%果糖; 二代果糖糖漿(F55型)中果糖占55%; 第三代果糖糖漿(F90型)中含有90%的果糖。在冷食品中的應用果糖在低溫時甜度增加，果葡糖漿用于冷食品很為適宜。 果糖糖漿的甜度與果糖含量正相關，第三代果糖糖漿少量用于食品可達到一定的甜度。