1分鐘前 “中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。聚食合家門不出，要同明月作團圞”。我國中秋“賞月”、吃“月餅”的習俗距今已有兩千多年的歷史。月餅，似乎就代表了整個中秋節(jié)。 　　中秋佳節(jié)臨近，帶著濃郁節(jié)日氛圍的節(jié)令食品——月餅進入消費高峰期。月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料的餅皮包裹各種餡料，再經(jīng)加工制作而成的傳統(tǒng)節(jié)日食品。面對市場上眼花繚亂的品種和風格多樣的口味，四川省市場監(jiān)督管理局從食品安全角度就月餅選購、貯存和食用等方面提醒廣大消費者： 　　一、留意月餅包裝信息。建議通過正規(guī)渠道購買月餅，并留存購物憑證。購買時注意查看包裝是否完整，標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號（“SC”標識）、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產(chǎn)品。網(wǎng)購月餅要謹慎，應(yīng)選擇正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺，并在交易過程和賣家約定服務(wù)細節(jié)，避免買到“三無”產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。 　　二、注意挑選喜愛口味。消費者可根據(jù)個人口味喜好選購月餅。根據(jù)加工工藝不同可分為兩類，一種是以烘烤和油炸為主的熱加工類，另一類則是以熟粉壓制成型為主的冷加工類，兩者糖分、油脂等含量不同，味道也就不一樣。按地方派式特色可分為廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺式、哈式和其他等。大體來講，廣式口感柔軟，蘇式口感松酥，潮式綿軟酥脆，滇式甜咸爽口且火腿味濃，京式純甜或純咸，晉式、瓊式、臺式、哈式則口感松酥或綿軟。 　　三、妥當貯存選購月餅。購買時要注意查看其銷售環(huán)境是否與標簽標示的貯存條件相適應(yīng)。購買后按照包裝標簽標示的方法貯存，常溫或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處保存，并保持適宜的溫度、濕度，不要超過保質(zhì)期食用。另外，月餅不宜與其他食品、雜物一起存放，特別是散裝月餅盛放容器要保持清潔。 　　四、感官辨別月餅質(zhì)量。“兩看一聞”辨別月餅質(zhì)量優(yōu)劣。一是看色澤，優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色，底部紅褐色；劣質(zhì)月餅表面呈焦糊狀，墻溝呈深青色伴有開裂現(xiàn)象。二是看形狀，優(yōu)質(zhì)月餅周正圓整，厚薄均勻、花紋清晰、無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅大小不均勻、糖餡裸露嚴重。三是聞氣味，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，皮酥餡軟，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。 　　五、適宜適量享用月餅。月餅不宜作為主食食用。大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議不要過量食用，并且要保持飲食均衡。對于老人、兒童、孕婦及腸胃不適者，建議根據(jù)自身狀況。食用前注意觀察月餅外觀是否正常，有無異味、霉變等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即停止食用。 　　在此，四川省市場監(jiān)督管理局還特別提醒消費者：如果發(fā)現(xiàn)月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位及購買的月餅存在食品安全問題，應(yīng)撥打監(jiān)管部門電話12315投訴舉報。 日期：2020-09-27