8分鐘前 本站訊 9月24日，重慶市市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食鹽等24類食品1825批次樣品，其中不合格樣品29批次，檢出農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑、質量指標等問題。   　　不合格樣品中近四成檢出農獸藥殘留問題   　　不合格樣品中，有11批次檢出農獸藥殘留問題。其中，5批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為：江津區油溪鎮鳳菡食品超市銷售的芹菜、南川區鳳利食品超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝北區古路鎮古路農貿市場田維福銷售的黃瓜、巫溪縣盛堂優選商貿有限公司銷售的豇豆、重慶市涪陵區石沱鎮宛平路101號冉鳳蓉銷售的西芹均檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定。   　　根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；黃瓜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg，豇豆中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。   　　還有，4批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：墊江縣云海副食經營部銷售的土雞蛋檢出氟苯尼考和恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江津區石蟆鎮尚書家佳副食超市銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；重慶永輝超市有限公司渝北區雙龍分公司銷售的精三線（豬肉）檢出多西環素不符合食品安全國家標準規定；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百沙坪商場超市銷售的烏魚（活）檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。   　　根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，多西環素在豬的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg，磺胺類在所有食品動物（產蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg，氟苯尼考和恩諾沙星在家禽產蛋期禁用。   　　另外，還有2批次樣品檢出禁用藥物，為：重慶市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內）劉生素銷售的鴨肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計） 不符合農業農村部公告第250號要求；重慶市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內）龔萬淑銷售的豬肉檢出氯霉素不符合農業農村部公告第250號要求。   　　根據《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》規定，五氯酚酸鈉、氯霉素均為食品動物中禁止使用的藥品。   　　7批次樣品檢出重金屬污染問題   　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出重金屬污染問題。其中，有6批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：重慶市萬州區五橋萬川大道230號香山市場內攤位4號駱美碧銷售的韭菜、重慶市萬州區萬川大道230號香山菜市場內5號攤位駱美菊銷售的韭菜、重慶市合川區古樓鎮老爺農貿市場譚代林銷售的茄子、重慶市潼南區梓潼街道辦事處金潼大道88號潼南蔬菜批發市場16幢商20號陳國富銷售的茄子、萬州區百順食品經營部銷售的韭菜、重慶重客隆超市連鎖有限責任公司黃沙溪連鎖店銷售的小紅尖椒（辣椒）。   　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一，其對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在韭菜中最大限量為0.05mg/kg，在茄子中最大限量為0.05mg/kg，在辣椒中最大限量為0.05mg/kg。   　　另外，還有1批次不合格樣品為：重慶市黔江區佳惠百貨有限責任公司伴山國際店銷售的仔姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鉛在姜中的限量為≤0.1mg/kg。   　　6批次樣品檢出食品添加問題   　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加問題。其中，北碚區楊侯杰餐飲服務部銷售的油炸面制品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）應≤100mg/kg。   　　還有，重慶市九龍坡區西彭鎮中心農貿市場干副類攤位53、54號牟大芳銷售的干百合檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。   　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。   　　另外，還有4批次不合格樣品，分別為：重慶市渝中區竹園小區附4號上海包子王鄧貽諒銷售的饅頭、渝中區金真小吃店銷售的饅頭、大渡口區津麥軒餐館銷售的紅糖饅頭均檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；墊江縣蔡姐老酒坊標稱生產的白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。   　　3批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：酉陽縣冷水河純凈水廠標稱生產的水源頭飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；重慶市夔泰食品有限公司標稱生產的牛肉干（香辣味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；重慶新三鼎食品有限公司標稱生產的金鼎雞精調味料檢出菌落總數和大腸菌群不符合產品執行標準規定。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。   　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。   　　除上述產品外，還有2批次樣品檢出質量指標問題，分別為：豐都縣好潤佳購物廣場銷售的核桃檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；九龍坡區酉壹壺酒水經營部銷售的、酉陽縣土家老燒酒坊標稱生產的散裝白酒檢出酒精度不符合產品標簽標示值。   　　對抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。   重慶市市場監督管理局關于1825批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第34號）不合格樣品信息       序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 / / 劉生素 重慶市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內） 鴨肉 散裝 / / 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) ║3.5 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 2 / / 龔萬淑 重慶市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內） 豬肉 散裝稱重 / / 氯霉素 ║0.354 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 3 酉陽縣冷水河純凈水廠 重慶市酉陽縣麻旺鎮平橋村2組 酉陽縣冷水河純凈水廠 重慶市酉陽縣麻旺鎮平橋村2組 水源頭飲用純凈水 18.9L/桶 庹渝泉 2020-08-24 銅綠假單胞菌 ║7；36；49；64；8 CFU/250mL ║ n=5,c=0,m=0 CFU/250mL 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 4 重慶市夔泰食品有限公司 重慶市奉節縣永安鎮喬木街25號負一層 重慶市夔泰食品有限公司 重慶市奉節縣永安鎮喬木街25號負一層 牛肉干（香辣味） 200克/袋 / 2020-08-12 菌落總數 ║3.8×10⁴；2.3×10⁵；7.6×10⁴；2.1×10⁴；4.8×10⁴ CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 5 / / 北碚區楊侯杰餐飲服務部 重慶市北碚區三圣鎮三圣街83號 油炸面制品 散裝 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) ║1.21×10³ mg/kg ║≤100 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 6 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百沙坪商場超市 重慶市沙坪壩區小新街77號 烏魚（活） 散裝 / / 磺胺類(總量) ║220 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 7 / / 駱美碧 重慶市萬州區五橋萬川大道230號香山市場內攤位4號 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.10 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 8 / / 駱美菊 重慶市萬州區萬川大道230號香山菜市場內5號攤位 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.086 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 9 / / 譚代林 重慶市合川區古樓鎮老爺農貿市場 茄子 / / / 鎘(以Cd計) ║0.11 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所 10 / / 江津區油溪鎮鳳菡食品超市 重慶市江津區油溪鎮水井灣街 芹菜 散裝 / / 毒死蜱 ║0.22 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 11 / / 江津區石蟆鎮尚書家佳副食超市 重慶市江津區石蟆鎮清源路128號 雞蛋 散裝 / / 氟苯尼考 ║63.5 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 12 / / 重慶永輝超市有限公司渝北區雙龍分公司 重慶市渝北區雙龍湖街道雙龍大道218號 精三線（豬肉） 計量稱重 / / 多西環素 ║164 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 13 / / 南川區鳳利食品超市 重慶市南川區水江鎮南陵路150號金地名都二期工程負一層 芹菜 / / / 毒死蜱 ║1.45 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 14 / / 墊江縣云海副食經營部 重慶市墊江縣桂陽街道南陽小區水保大樓底樓77、78號門市 土雞蛋 散裝稱重 / / 氟苯尼考║44.0μg/kg║不得檢出；恩諾沙星║18.6μg/kg║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 15 / / 萬州區百順食品經營部 重慶市萬州區申明大道125號(圣湖藍灣小區樓盤1號樓) 韭菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.12 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 16 / / 豐都縣好潤佳購物廣場 重慶市豐都縣龍河鎮自強街 核桃 散裝稱重 / / 酸價(以脂肪計)║4.8mg/g║≤3mg/g 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 17 / / 重慶市黔江區佳惠百貨有限責任公司伴山國際店 重慶市黔江區城東街道文匯路666號 仔姜 / / / 鉛(以Pb計)║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市黔江食品藥品檢驗所 18 / / 陳國富 重慶市潼南區梓潼街道辦事處金潼大道88號潼南蔬菜批發市場16幢商20號 茄子 / / / 鎘(以Cd計) ║0.10 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所 19 / / 田維福 重慶市渝北區古路鎮古路農貿市場 黃瓜 散裝 / / 氧樂果║0.38mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 20 / / 巫溪縣盛堂優選商貿有限公司 重慶市巫溪縣城廂鎮先鋒路325號 豇豆 散裝 / / 氧樂果║1.55mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 21 / / 上海包子王鄧貽諒 重慶市渝中區竹園小區附4號 饅頭 散裝 / / 糖精鈉(以糖精計)║0.125g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院 22 / / 渝中區金真小吃店 重慶市渝中區長江二路16號負二層1# 饅頭 散裝 / / 糖精鈉(以糖精計)║0.0576g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院 23 / / 大渡口區津麥軒餐館 重慶市大渡口區躍進村107幢樓底門面 紅糖饅頭 散裝稱重 / / 糖精鈉(以糖精計)║0.0301g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院 24 重慶新三鼎食品有限公司 重慶市九龍坡區西彭工業園森迪大道17號 重慶新三鼎食品有限公司 重慶市九龍坡區西彭工業園森迪大道17號 金鼎雞精調味料 454克/袋 聖鼎苑 2020-07-27 菌落總數║2.8×10⁴cfu/g║≤10000cfu/g；大腸菌群║130MPN/100g║≤90MPN/100g 重慶市計量質量檢測研究院 25 / / 重慶重客隆超市連鎖有限責任公司黃沙溪連鎖店 重慶市渝中區菜袁路168號 小紅尖椒（辣椒） 散裝 / / 鎘(以Cd計)║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 26 / / 牟大芳 重慶市九龍坡區西彭鎮中心農貿市場干副類攤位53、54號 干百合 散裝稱重 / / 二氧化硫殘留量║1.30g/kg║≤0.2g/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 27 / / 冉鳳蓉 重慶市涪陵區石沱鎮宛平路101號 西芹 散裝 / / 氧樂果║1.0mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 28 酉陽縣土家老燒酒坊 重慶市酉陽縣銅鼓鎮銅鼓村7組 九龍坡區酉壹壺酒水經營部 重慶市九龍坡區西郊支路12號附20號 散裝白酒 散裝  54%vol / / 酒精度║50.9%vol║53.0～55.0%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 29 墊江縣蔡姐老酒坊 重慶市墊江縣沙坪鎮武安上場口 墊江縣蔡姐老酒坊 重慶市墊江縣沙坪鎮武安上場口 白酒 51%vol / 2019-10-01 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║2.58×10^-2g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 （來源：重慶市市場監督管理局）       監督抽檢不合格產品信息.xlsx       相關報道：重慶市市場監督管理局關于1825批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第34號）        本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-09-26