8分鐘前 本站訊 7月3日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務470批次，涉及餅干、糕點、肉制品、糧食加工品、飲料、食用農產品、水果制品及調味品等食品，檢出不合格樣品6批次，涉及微生物污染、農藥殘留、食品添加劑等問題。   　　3批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：泰州市興化市格萊美超市銷售的標稱漣水縣高溝喜樂樂食品廠生產的麻辣腿、鹽城市東臺市振之軍購物超市銷售的標稱江蘇先鋒食品股份有限公司生產的歡樂米乳汁飲料、無錫市惠山區西漳全惠隆生鮮超市銷售的標稱無錫忠之源貿易有限公司生產的葡萄干（水果干制品）均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。   　　1批次樣品檢出農藥殘留超標問題   　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出農藥殘留超標問題，為：無錫市錫山區臥龍御食品超市銷售的韭菜檢出腐霉利及多菌靈不符合食品安全國家標準規定。   　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。多菌靈是一種高效低毒內吸性殺菌劑，有內吸治療和保護作用。對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。   　　1批次樣品檢出食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：無錫市錫山區安鎮大德福百貨超市商店銷售的標稱江陰市長涇香潤園食品廠生產的老婆餅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。   　　防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。   　　1批次樣品檢出質量指標不合格   　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出質量指標不合格，為：南通好潤多超市姜堰區府前加盟店銷售的標稱河北華威食品有限公司生產的雞湯脆片（香辣味）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。   　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規定，餅干中過氧化值應不超過0.25g/100g。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。   　　江蘇省市場監管局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第15期）不合格樣品信息 抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 GC20320000281930349 1 漣水縣高溝喜樂樂食品廠 江蘇省漣水縣高溝鎮工業園區 興化市格萊美超市 興化市陽山路城堡小橋西一號 麻辣腿 100g/袋 高悅及圖形商標 2020-01-11 菌落總數||160000CFU/g,＜10CFU/g,50CFU/g,＜10CFU/g,10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 GC20320000280830070 2 江蘇先鋒食品股份有限公司 江蘇省泰州市興化市安豐工業園區惠安路8號 東臺市振之軍購物超市 東臺市東園路98號金水灣小區一區66幢101室、66幢201室、66幢301室 歡樂米乳汁飲料 600ml 歡樂 2019-08-16 菌落總數||2500CFU/mL，310CFU/mL，790CFU/mL，109CFU/mL，<1CFU/mL||n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL 飲料 江蘇省市場監督管理局 宿遷市產品質量監督檢驗所 GC20320000281930423 3 河北華威食品有限公司 寧晉縣河渠村 南通好潤多超市姜堰區府前加盟店 姜堰區三水街道藍岳首府11號樓1層超市、地下室超市 雞湯脆片（香辣味） 188克/盒 歐美客及圖形商標 2019-11-13 過氧化值(以脂肪計)||0.34g/100g||≤0.25g/100g 餅干 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 GC20320000281930477 4 / / 錫山區臥龍御食品超市 無錫市錫山區安鎮街道錦安路27-1-27-7 韭菜 稱重 / 2020-04-17 腐霉利||13.2mg/kg||≤0.2mg/kg,多菌靈||46mg/kg||≤2mg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 GC20320000002630402 5 無錫忠之源貿易有限公司 江蘇省無錫市梁溪區會西路30-5 惠山區西漳全惠隆生鮮超市 無錫市惠山區堰橋街道北環路938號 葡萄干（水果干制品） 散裝稱重 / 2019-12-06 菌落總數||1.1×10³CFU/g，1.1×10³CFU/g，9.9×10²CFU/g，1.1×10³CFU/g，1.1×10³CFU/g||n=5,c=2,m=10³CFU/g,M=10?CFU/g 水果制品 江蘇省市場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 GC20320000002630489 6 江陰市長涇香潤園食品廠 江陰市長涇鎮創業園西區 錫山區安鎮大德福百貨超市商店 無錫市錫山區安鎮街道華夏世紀錦園門面房160、162、164、166號 老婆餅 散裝稱重 / 2020-03-26 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.07||≤1 糕點 江蘇省市場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 （來源：江蘇省市場監管局）        不合格產品信息.xlsx       相關報道：江蘇省市場監管局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第15期）       本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 點擊查看科普視頻《什么是菌落總數？》 日期：2020-07-04