5分鐘前 香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月二十九日公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約一萬一千四百個(gè)完成檢測(cè)的食物樣本中，除較早前已公布的十三個(gè)樣本外，其余樣本全部通過檢測(cè)，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。 　　中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約一千個(gè)食物樣本作微生物檢測(cè)，約二千八百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)檢測(cè)，及余下約七千六百個(gè)樣本（包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約七千二百個(gè)樣本）作輻射水平檢測(cè)。 　　微生物檢測(cè)包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。 　　檢測(cè)樣本包括約二千八百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約六百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約八百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約一千二百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約五千四百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。 　　十三個(gè)不合格樣本分別為五個(gè)衛(wèi)生指示微生物含量超標(biāo)的冰凍甜點(diǎn)樣本；兩個(gè)受棒曲霉素污染的瓶裝果汁飲品樣本；一個(gè)鉛含量超標(biāo)的蕃薯樣本；一個(gè)甲基汞含量超標(biāo)的冷藏劍魚柳樣本；一個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本；一個(gè)含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個(gè)含沙門氏菌的預(yù)先包裝切開水果樣本；及一個(gè)含過量蠟樣芽孢桿菌的蘿卜果樣本。 　　中心已跟進(jìn)不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。 　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。 　　完 　　2020年5月29日（星期五） 日期：2020-05-31