1分鐘前 　本站訊 5月12日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)427批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、罐頭、餐飲食品、肉制品等18大類，其中合格420批次，發(fā)現(xiàn)不合格7批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次，罐頭不合格1批次，餐飲食品不合格1批次，肉制品不合格4批次。 　　4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，均為肉制品，分別為鐵嶺市家來(lái)福商貿(mào)有限公司凱旋城分公司銷售的沈陽(yáng)歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸，鐵嶺市家來(lái)福商貿(mào)有限公司凱旋城分公司銷售的遼寧省海城市南臺(tái)鎮(zhèn)新達(dá)食品廠生產(chǎn)的肉柳，昌圖縣樂(lè)華副食品超市銷售的重慶周義食品有限公司鐵桿分公司生產(chǎn)的紅椒鳳爪（輻照食品），鐵嶺市銀州區(qū)北角順食雜超市銷售的霸州市雙根肉類食品有限公司生產(chǎn)的掛爐烤肉腸，菌落總數(shù)超標(biāo)。 　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外），一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 　　1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，為鐵嶺經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)小宇農(nóng)副產(chǎn)品超市銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹(shù)、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。 　　1批次餐飲食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為丹東市振安區(qū)伯來(lái)咖啡廳銷售的丹東市振安區(qū)伯來(lái)咖啡廳生產(chǎn)的錫蘭紅茶小餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。 　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）最大限量值為5mg/g，糕點(diǎn)中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次朝陽(yáng)縣道隆超市銷售的茌平縣雙益食品有限公司生產(chǎn)的金針菇罐頭，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.95g/kg。 　　遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。 不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工/購(gòu)進(jìn)）日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 鐵嶺經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)小宇農(nóng)副產(chǎn)品超市 遼寧省鐵嶺經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)城南街區(qū)內(nèi)紅葉欣園門市7棟1房號(hào) 韭菜 / / 2019/10/23 腐霉利‖13mg/kg‖≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼寧通正檢測(cè)有限公司 2 沈陽(yáng)歐客香食品有限公司 沈陽(yáng)市于洪區(qū)馬三家街道鎮(zhèn)北街 鐵嶺市家來(lái)福商貿(mào)有限公司凱旋城分公司 鐵嶺市銀州區(qū)工人街正南國(guó)際凱旋城A10號(hào) 哈爾濱風(fēng)味紅腸 230克/袋 永膳 2019/6/21 菌落總數(shù)‖4.2×10⁵，6.0×10⁵，6.1×10⁴，9.4×10⁵，5.3×10⁴CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 3 遼寧省海城市南臺(tái)鎮(zhèn)新達(dá)食品廠 遼寧省海城市南臺(tái)鎮(zhèn)后五道河村 鐵嶺市家來(lái)福商貿(mào)有限公司凱旋城分公司 鐵嶺市銀州區(qū)工人街正南國(guó)際凱旋城A10號(hào) 肉柳 320克/個(gè) 冠翔＋圖形 2019/7/27 菌落總數(shù)‖2.5×10⁵，2.7×10⁵，1.9×10⁵，7.9×10⁴，1.4×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 4 重慶周義食品有限公司鐵桿分公司 重慶市永川區(qū)衛(wèi)星湖辦事處南華村匡家灣村民小組 昌圖縣樂(lè)華副食品超市 遼寧省鐵嶺市昌圖縣昌圖鎮(zhèn)南街40組835幢清華家園商場(chǎng)-1-1號(hào)（地下一層） 紅椒鳳爪（輻照食品） / 周義＋圖形 2019/6/14 菌落總數(shù)‖1.7×10⁵，3.8×10⁵，4.1×10⁵，3.6×10⁵，3.0×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 5 霸州市雙根肉類食品有限公司 霸州市信安鎮(zhèn)高橋工業(yè)園區(qū) 鐵嶺市銀州區(qū)北角順食雜超市 遼寧省鐵嶺市銀州區(qū)銅鐘街16委塔北組團(tuán)2幢5房號(hào) 掛爐烤肉腸 340g/根 雙根 2019/8/4 菌落總數(shù)‖6.9×10⁵，1.0×10³，6.8×10³，9.3×10⁵，＜10CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 6 茌平縣雙益食品有限公司 茌平縣胡屯鎮(zhèn)南于村 朝陽(yáng)縣道隆超市 遼寧省朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣柳城街道北方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)北側(cè) 金針菇罐頭 450克/袋 / 2019/3/23 乙二胺四乙酸二鈉‖0.95g/kg‖不得使用 罐頭 朝陽(yáng)市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心 7 丹東市振安區(qū)伯來(lái)咖啡廳 遼寧省丹東市振安區(qū)臨江后街102-2號(hào) 丹東市振安區(qū)伯來(lái)咖啡廳 遼寧省丹東市振安區(qū)臨江后街102-2號(hào) 錫蘭紅茶小餅 / / 2019/10/17 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)‖8.3mg/g‖≤5mg/g；過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))‖5.8g/100g‖≤0.25g/100g 餐飲食品 遼寧祥淥檢測(cè)有限公司 （來(lái)源：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）          食品抽檢不合格-20200512.xls       相關(guān)報(bào)道：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第12期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-05-12