6分鐘前 本站訊 計量管理是我們食品企業中日常管理的一方面，那計量是做什么的？計量是不是我們認為的測量？今天咱們跟專家老師一起探討一下吧！   　　測量與計量   　　首先，我們應該明白測量是按照某種規律，用數據來描述觀察到的現象，即對事物作出量化描述，通俗的講就是莫個人在莫個地方用一種測量設備用一種測量方法來測量某件東西。而計量呢，是利用技術和法制手段實現單位統一和量值準確可靠的測量，也就是說在計量過程中所使用量具和儀器是標準的。計量相對于測量必須具備法制性、準確性、一致性和溯源性。   　　計量分為科學計量、法制計量和工程計量。   　　計量是實現集約化技術生產的重要技術基礎，是實現物料核算，降低成本的基本保證，計量檢測是提高產品質量的重要手段，也是安全生產和環境監測的必要條件。   　　所以《中華人民共和國計量法》中規定了社會公用計量標準器具，部門和企業、事業單位使用的最高計量標準器具，以及用于貿易結算、安全防護、醫療衛生、環境監測方面的列入強制檢定目錄的工作計量器具，實行強制檢定。未按照規定申請檢定或者檢定不合格的，不得使用。   　　從食品企業計量涉及的法律法規看   　　涉及到食品企業中計量方面參照的相關法律法規標準，包括：《中華人民共和國計量法》，《中華人民共和國計量法實施細則》，《定量包裝商品計量監督管理辦法（總局令第75號）》，《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具檢定管理辦法》，《JJF 1015-2014 計量器具型式評價通用規范》，《JJF 1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》等。   　　從規定中可以看出我們食品生產企業所用到的計量儀器多為電子秤、砝碼、溫度計、流量計、壓力表、過濾篩、定量包裝機等，一般這些計量器具分為三類來管理。   　　第一類是用于貿易結算、安全防護、環境監測、質量安全并列入國家強制檢定目錄的工作測量設備，及公司最高計量標準器具，也就是外檢計量器具。這些必須依法執行，按周期送質監局計量所強檢，注意填寫出廠編號，張貼合格證標志，做到物-證-賬嚴格一致。   　　第二類是生產工藝過程控制、質量檢測有數據要求的測量設備，企業內部核算的經營管理用測量設備等等，測量數據要求高，安環監測要求高、要出具檢測數據，但沒有列入國家強制檢定目錄的關鍵部位的計量器具，也就是非外檢計量器具。這些計量器具須做好周期檢測對比記錄，沒有對應檢測校準記錄的不能張貼合格標志。   　　第三類是安裝在非關鍵部位或隨機器一起安裝，無準確度要求，僅起指示作用的計量器具，隨機器大修而更換的計量器具，使用頻率低，且性能穩定的測量設備，成套設備上不能拆卸作指示用的儀表，此類儀表經安裝前一次檢定到損壞即可以滿足使用要求的。此類計量儀器多為附屬指示儀表，要求相對較低些，但要做好日常維護。   　　計量儀器的標識也要有區分，對于上述三類的計量儀器中，通過檢定、校準或測試后具有良好計量性能的，張貼合格證，合格證中有出廠編號，檢定日期，有效日期和檢定員名稱等信息。對于超過檢定周期或檢定不合格的，還有損壞的計量設備，這些計量設備禁止使用，一般張貼停用證，紅色醒目。如果儀器設備連續停用一年以上，列為閑置儀器，張貼封存證，建議退庫保存，閑置的設備在封存期內可以不按周期檢定，但在啟封使用前應進行校驗。   　　計量儀器在使用前應按規定進行內較，按操作程序規范操作計量器具，不要隨意移動，可能會影響靈敏度，若要移動和外借時應輕拿輕放，做好清潔衛生，若發現計量儀器損壞，應立即停止使用，聯系專門人員進行維修，校驗合格后再投入使用。   　　以上就是計量管理的內容，希望能幫到大家。 日期：2021-09-03