7分鐘前 中國(guó)人自古以來(lái)就對(duì)“山珍野味”有一種特殊的喜好，疫情之下，越來(lái)越多人倡導(dǎo)尊重自然、保護(hù)自然、敬畏自然的飲食習(xí)慣；在中國(guó)人的餐桌上，傳統(tǒng)合餐制較為普遍，疫情之下，從“一盤菜”到分餐制，很多家庭經(jīng)歷了一場(chǎng)“就餐方式改革”……新冠肺炎疫情猶如一道幕布，拉開了中國(guó)民眾衛(wèi)生意識(shí)和觀念啟蒙與轉(zhuǎn)變的序幕。   　　食“野味”·從特殊喜好到呼喚飲食“文明”   　　“才食廣東鼠，又食武昌獾。貪婪吃黃鼬，富貴品胎盤。”疫情下，吃“野味”被推到輿論“風(fēng)口”，引發(fā)大眾齊聲喊打。   　　綜合中新社、北京《人民日?qǐng)?bào)》海外版、《中國(guó)青年報(bào)》報(bào)道，中國(guó)人自古以來(lái)就對(duì)“山珍野味”有一種特殊的喜好，不少中國(guó)文學(xué)經(jīng)典中都有對(duì)中國(guó)人這種偏好的描述。《紅樓夢(mèng)》就呈現(xiàn)了當(dāng)時(shí)貴族的飲食風(fēng)尚，比如置辦年貨時(shí)，少不了獐子、狍子、熊掌、野雞、鹿肉、果子貍等野生動(dòng)物。   　　然而，科學(xué)研究表明，野生動(dòng)物不僅不能治病，還可能致病。一些紅學(xué)愛(ài)好者和研究者認(rèn)為，紅樓中人易得病，如林黛玉的肺病、晴雯的疑似肺病、巧姐的天花、賈珠的早夭等，或與賈府愛(ài)食山珍野味有關(guān)。   　　現(xiàn)在，中國(guó)人普遍接受了人與自然和諧相處的理念，此次疫情暴發(fā)以來(lái)，種種證據(jù)也指向野生動(dòng)物身上攜帶的病毒。   　　疫情之下，中國(guó)立法機(jī)關(guān)24日先行通過(guò)一個(gè)專門決定，全面禁止非法野生動(dòng)物交易和食用野生動(dòng)物。根據(jù)工作安排，中國(guó)還將修改野生動(dòng)物保護(hù)法、修改動(dòng)物防疫法，并積極推進(jìn)生物安全法草案審議和修改完善工作。   　　很多社會(huì)力量也積極行動(dòng)。騰訊進(jìn)一步提升了網(wǎng)絡(luò)非法野生物交易信息線索收集機(jī)制，并牽頭制定了《網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)非法野生動(dòng)植物貿(mào)易控制規(guī)范要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。去年，“企鵝愛(ài)地球”舉報(bào)平臺(tái)接到用戶有關(guān)野生動(dòng)植物非法貿(mào)易的舉報(bào)信息達(dá)6000條。   　　“我們希望通過(guò)科技助力和用戶教育，倡導(dǎo)行業(yè)和公眾形成尊重自然、保護(hù)自然、敬畏自然的消費(fèi)方式、飲食習(xí)慣和生態(tài)民俗。”騰訊“企鵝愛(ài)地球”團(tuán)隊(duì)安全專家趙銳鋒說(shuō)。   　　就餐方式·餐桌上由傳統(tǒng)合餐制到分餐制   　　從“一盤菜”到分餐制，從混用餐具到“個(gè)人專屬”，新冠肺炎疫情影響之下，很多中國(guó)人的家中還在經(jīng)歷一場(chǎng)“就餐方式改革”。   　　綜合中新社、《北京晚報(bào)》報(bào)道，“以前覺(jué)得一家人沒(méi)必要注意那么多條條框框，”浙江杭州市民胡美霞說(shuō)，“直到這些天看新聞，才發(fā)現(xiàn)許多日常習(xí)慣都是不衛(wèi)生的。”最終，“就餐方式改革”提議得到了她們一家三口的全票通過(guò)。   　　現(xiàn)如今，胡美琴家的改變?cè)谥袊?guó)許多家庭中上演。一直以來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)合餐制帶有的人情特色使得就餐擔(dān)負(fù)起部分社交“責(zé)任”，其背后存在的衛(wèi)生問(wèn)題隨著此次疫情暴發(fā)，再次被提到臺(tái)面上來(lái)。   　　這一點(diǎn)，浙江義烏二胎媽媽程薇深有感觸。她曾苦惱于家中長(zhǎng)輩經(jīng)常會(huì)用自己的筷子給孩子夾菜吃，“雖是好意，卻有可能將幽門螺旋桿菌等傳染給孩子”。然而，經(jīng)歷這場(chǎng)疫情，程薇說(shuō)，老人已經(jīng)意識(shí)到衛(wèi)生問(wèn)題，如今每做好飯菜，都會(huì)自覺(jué)在盤子里放上一雙公筷。   　　需要說(shuō)明的是：分餐制并不是西餐的“專屬”，而是中國(guó)人的原創(chuàng)。分餐制最早出現(xiàn)在中國(guó)秦漢時(shí)期，條件好的家庭不但分餐，而且分桌。這種情景在某些中國(guó)電視劇里有呈現(xiàn)。合餐制出現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的唐宋以后，來(lái)自西方。   　　簡(jiǎn)單的一雙公筷，在浙江紹興中心醫(yī)院黨委書記馬高祥看來(lái)，卻是根深蒂固的就餐習(xí)慣得以改變，民眾衛(wèi)生意識(shí)提升的一大步，“這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情對(duì)民眾衛(wèi)生和健康意識(shí)的促進(jìn)作用超過(guò)任何的理論灌輸和觀念積累”。   　　衛(wèi)生意識(shí)·中國(guó)人今朝的態(tài)度堪稱“虔誠(chéng)”   　　疫情猶如一道幕布，拉開了一場(chǎng)中國(guó)民眾衛(wèi)生意識(shí)的啟蒙運(yùn)動(dòng)。從出門戴口罩、進(jìn)門噴灑酒精消毒到重拾“七步洗手法”，中國(guó)人今朝注重公共衛(wèi)生的態(tài)度被網(wǎng)民稱之為“虔誠(chéng)”。   　　中新社報(bào)道，在浙江寧波市鄞州區(qū)東郊街道寧豐小區(qū)，印有千余條“非常時(shí)期安全距離大于一米”字樣的防疫“一米線”。買菜回家的周阿姨說(shuō)，只要看到前方有人站在標(biāo)識(shí)在線，她就會(huì)自覺(jué)在下一個(gè)標(biāo)識(shí)處排隊(duì)，“這樣做對(duì)大家都好。”   　　而那些衛(wèi)生健康知識(shí)的盲點(diǎn)，也激起了中國(guó)民眾的求知心。負(fù)責(zé)浙江嘉興桐鄉(xiāng)市梧桐街道健康教育和體檢工作的陳潔，每天都會(huì)在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生服務(wù)微信公眾號(hào)上推薦一篇健康知識(shí)“干貨”。“和以前相比，健康知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容擊率更高，居民還會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)一些疫情預(yù)防的知識(shí)點(diǎn)。”她說(shuō)。   　　“現(xiàn)在已經(jīng)很少有人在公共區(qū)域隨地吐痰、流動(dòng)吸煙，可以說(shuō)，疫情開始改變?nèi)藗兏鞣矫娴男l(wèi)生習(xí)慣。”寧波市慈溪市中西結(jié)合醫(yī)療健康集團(tuán)黨委副書記胡建岳認(rèn)為，誠(chéng)然，疫情促進(jìn)的民眾公眾衛(wèi)生意識(shí)覺(jué)醒到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣還需一定時(shí)間，但可喜的是，改變正在發(fā)生。   　　生活方式·許多中國(guó)網(wǎng)民發(fā)帖反省   　　除了個(gè)人衛(wèi)生，疫情防控已引發(fā)更多中國(guó)人對(duì)健康生活方式的進(jìn)一步關(guān)注。   　　綜合中新社、新華社報(bào)道，近日，內(nèi)蒙古鄂爾多斯市一家印務(wù)公司職員何飛，讓家中閑置已久的跑步機(jī)重新“上崗”，與妻子商定每天早晚各跑半小時(shí)。“我倆都不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)初家里買跑步機(jī)就為督促自己鍛煉，可過(guò)了新鮮勁兒就不跑了。”何飛說(shuō)，“發(fā)生這次疫情，才認(rèn)識(shí)到身體素質(zhì)和免疫力多么重要，我們下定決心要堅(jiān)持跑。”   　　25日，在新浪微博“宅家健康運(yùn)動(dòng)計(jì)劃”的話題中也能發(fā)現(xiàn)，該話題共引發(fā)網(wǎng)民10.8億次閱讀和48.1萬(wàn)次討論。張繼科、楊威等中國(guó)奧運(yùn)冠軍及眾多健身博主紛紛參與其中，上傳專業(yè)鍛煉視頻進(jìn)行指導(dǎo)，體現(xiàn)出中國(guó)社會(huì)公眾對(duì)健康話題的關(guān)注。   　　另外，不少中國(guó)網(wǎng)民以“抗擊疫情中的不良習(xí)慣”為話題，在社交平臺(tái)上發(fā)帖反省，他們立志改變“熬夜玩手機(jī)”“在計(jì)算機(jī)前久坐不動(dòng)”“不按時(shí)吃飯”等不良習(xí)慣。   　　有醫(yī)療專家就表示，在此次疫情防控中看到，更多人積極響應(yīng)政府對(duì)健康知識(shí)的普及和健康生活的倡導(dǎo)。 日期：2020-02-27