3分鐘前 　　本站訊 4月2日，天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布2020年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及2大類食品，包括：肉制品、餅干，共計69批次，其中合格68批次，不合格1批次，本次抽檢合格率98.55%。 　　抽檢信息顯示，不合格產品涉及1批次肉制品，不合格原因為檢出微生物污染超標，為天津物美未來商貿發(fā)展有限公司天重道店銷售的德州市德華食品有限公司生產的德州五香扒雞，菌落總數、大腸菌群超標。 　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。 　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原輔料受污染，或者是生產加工過程不符合衛(wèi)生要求，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。 不合格產品信息 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 德州市德華食品有限公司 德州市德城區(qū)黃河涯鎮(zhèn) 天津物美未來商貿發(fā)展有限公司天重道店 天津市北辰區(qū)天穆鎮(zhèn)天重道2號大通商貿廣場第一層1-1035店鋪 德州五香扒雞 500g/袋 德華 2019/8/31 菌落總數(CFU/g) 7.9×10?;<10;<10;<10;<10 n=5,c=2,m=10?,M=10? 國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心 大腸菌群(CFU/g) 1.3×10?;<10;<10;<10;<10 n=5,c=2,m=10,M=10² （來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）    食品抽檢不合格-20200402-肉制品.xls       相關報道：天津市市場監(jiān)督管理委員會2020年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-04-02