7分鐘前 本站訊 11月17日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等25類食品2681批次樣品，其中不合格樣品15批次。   　　4批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：彭水縣蘇香閣搟酥廠標(biāo)稱生產(chǎn)的黑芝麻搟酥；重慶惠客美家百貨超市有限公司和兩江新區(qū)永瑞生鮮食品超市銷售的、重慶龍冠食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的鳳將軍山椒鳳爪。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。微生物在食品中生長繁殖可導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，人食用變質(zhì)的食物后可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。   　　還有1批次樣品為：重慶天寶藥業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的蜂蜜檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　嗜滲酵母是一類耐高滲透壓、耐鹽耐糖的酵母菌，蜂蜜中嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計(jì)數(shù)的最大限量為200CFU/g。   　　5批次樣品檢出食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：九龍坡區(qū)盛創(chuàng)優(yōu)家超市銷售的、重慶市金古麻油廠標(biāo)稱生產(chǎn)的100%純芝麻油；江北區(qū)宏翔餐料行銷售的、重慶市廚爽麻油調(diào)味品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的純芝麻油。   　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。   　　還有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：重慶市涪陵區(qū)高筍塘4號(hào)1-7附1號(hào)譚書江銷售的油餅和油條。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。   　　另外還有1批次不合格樣品為：北碚區(qū)李愛蓮食品銷售店銷售的米線檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題   　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：萬州區(qū)枇杷坪宜樂民食品經(jīng)營店銷售的韭菜檢出腐霉利、毒死蜱和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市梁平區(qū)福祿鎮(zhèn)河西街94號(hào)莫乾萬銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北部新區(qū)奇惠超市銷售的井水豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家相關(guān)規(guī)定。   　　根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05 mg/kg。   　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。   　　另外3批次不合格樣品為：北部新區(qū)奇惠超市銷售的烏魚檢出呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求、恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司黃泥塝店銷售的放牛坪雞（凍雞）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潼南區(qū)奕霖調(diào)料配送行銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》 規(guī)定，恩諾沙星在其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg，在家禽的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。   　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。   　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。 重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2681批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第40號(hào)）不合格樣品信息 序號(hào) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 重慶天寶藥業(yè)有限公司 重慶市城口縣工業(yè)園區(qū)廟壩組團(tuán)C區(qū) 重慶天寶藥業(yè)有限公司 重慶市城口縣工業(yè)園區(qū)廟壩組團(tuán)C區(qū) 蜂蜜 500g/瓶 天寶 2020-08-10 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║7×10²CFU/g║≤200CFU/g 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 2 彭水縣蘇香閣搟酥廠 重慶市彭水縣漢葭街道下塘村1組 彭水縣蘇香閣搟酥廠 重慶市彭水縣漢葭街道下塘村1組 黑芝麻搟酥 550g/袋 蘇香閣 2020-09-13 菌落總數(shù)║3.7×10?；8.2×10?；5.8×10?；6.4×10?；7.7×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 3 重慶市金古麻油廠 重慶市巴南區(qū)南泉街道金古村 九龍坡區(qū)盛創(chuàng)優(yōu)家超市 重慶市九龍坡區(qū)黃桷坪鐵路二村110號(hào)附2號(hào) 100%純芝麻油 410ml/瓶 金古人 2020-03-09 乙基麥芽酚║73.2μg/kg║不得使用 譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司 4 重慶市廚爽麻油調(diào)味品廠 重慶市巴南區(qū)南泉街道小泉 江北區(qū)宏翔餐料行 重慶市江北區(qū)玉帶山200號(hào)盤溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2-269號(hào) 純芝麻油 330ml/瓶 川天香 2020-03-18 乙基麥芽酚║2.15×10?μg/kg║不得使用 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 5 重慶龍冠食品有限公司 重慶市南岸區(qū)雞冠石鎮(zhèn)石龍村大屋基社 重慶惠客美家百貨超市有限公司 重慶市南岸區(qū)通江大道186號(hào)附1號(hào)負(fù)1-1號(hào) 鳳將軍山椒鳳爪 168g/袋 鳳將軍 2020-07-08 菌落總數(shù)║＜10,3.2×10?,＜10,9.3×10?,＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 6 重慶龍冠食品有限公司 重慶市南岸區(qū)雞冠石鎮(zhèn)石龍村大屋基社 兩江新區(qū)永瑞生鮮食品超市 重慶市北部新區(qū)人和龍壽路609（商場(chǎng)） 鳳將軍山椒鳳爪 100克/袋 鳳將軍 2020-06-09 菌落總數(shù)║2.8×10?,2.8×10?,3.9×10?,7.1×10?,3.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 7 / / 萬州區(qū)枇杷坪宜樂民食品經(jīng)營店 重慶市萬州區(qū)北濱大道400號(hào)19幢負(fù)1-1 韭菜 散裝 / / 腐霉利║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg； 毒死蜱║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg； 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║2.32mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所 8 / / 莫乾萬 重慶市梁平區(qū)福祿鎮(zhèn)河西街94號(hào) 芹菜 散裝 / / 毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所 9 / / 北部新區(qū)奇惠超市 重慶市北部新區(qū)黃竹路99號(hào)附77號(hào) 烏魚 散裝稱重 / / 呋喃唑酮代謝物║5.50μg/kg║不得檢出； 恩諾沙星║153μg/kg║≤100μg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 10 / / 北部新區(qū)奇惠超市 重慶市北部新區(qū)黃竹路99號(hào)附77號(hào) 井水豆芽 散裝稱重 / / 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║81.7μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 11 / / 重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司黃泥塝店 重慶市渝北區(qū)龍溪街道紅黃路355號(hào)皇冠自由城E幢-1-1 放牛坪雞（凍雞） 散裝 / / 恩諾沙星║170μg/kg║≤100μg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 12 / / 北碚區(qū)李愛蓮食品銷售店 重慶市北碚區(qū)歇馬街道東風(fēng)街490號(hào)歇馬市場(chǎng)底層湯圓面片區(qū)第7、8號(hào)攤位 米線 計(jì)量稱重 / / 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.393g/kg║不得使用 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 13 / / 潼南區(qū)奕霖調(diào)料配送行 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處東升招待所底樓 雞蛋 散裝 / / 氟苯尼考║185μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 14 / / 譚書江 重慶市涪陵區(qū)高筍塘4號(hào)1-7附1號(hào) 油餅 散裝稱重 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║766mg/kg║≤100mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 15 / / 譚書江 重慶市涪陵區(qū)高筍塘4號(hào)1-7附1號(hào) 油條 散裝稱重 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║821mg/kg║≤100mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 （來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）        監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx       相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2681批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第40號(hào)）       本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-11-19