7分鐘前 為進一步加強肉制品生產監管，督促生產者落實食品安全主體責任，保證肉制品安全，推動肉制品質量提升，泰安市市場監管局自9月起組織開展了肉制品生產專項監督檢查。 　　此次檢查范圍是全市肉制品生產企業和小作坊。對肉制品生產企業，參照總局《肉制品生產監督檢查手冊》，重點檢查原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗檢測等方面；對肉制品小作坊，按照《食品小作坊日常監督檢查記錄表》進行檢查，重點檢查進貨查驗、生產環境衛生。 　　截至目前，全市共檢查68家肉制品生產企業、116家小作坊，抽檢141批次。在縣市區局監督檢查基礎上，市局對10家規模以上企業開展了飛行檢查，并將檢查中未發現的問題及時移交屬地縣市區局，督促企業制定整改措施并進行驗收，確保問題整改到位。 　　通過開展專項監督檢查，督促肉制品生產者落實了食品安全主體責任，嚴格按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，持續保持合規，確保肉制品質量安全，實現對肉制品生產企業主要負責人和食品安全管理人員監督抽考率、原料審核把關率、食品安全自查報告率100%的目標任務。 日期：2020-12-15