7分鐘前 本站訊  9月4日，廣東省市場監督管理局發布通告，根據2020年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局組織抽檢調味品、乳制品、飲料、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、糕點、豆制品、餐飲食品等9類食品673批次樣品，檢出不合格樣品13批次，涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及其他指標問題。   　　不合格樣品中近七成檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物污染問題，約占所有不合格樣品的七成。其中，6批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：開平市水口鎮鵬泰商場新濠店銷售的標稱廣東皇麥世家食品有限公司生產的蛋白早餐奶固體飲料－牛奶鐵鋅鈣；廣州市黃埔區申德社區生活超市銷售的標稱廣東荔園食品有限公司生產的荔園爽脆桃；佛山市南海惠茗餐廳在美團網（網店）銷售的爽滑牛肉腸、香綿瘦肉粥、蜜汁叉燒腸和冬菇豬肉腸。   　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。   　　還有3批次不合格樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱廣州永信天然凈水有限公司2020年6月15日和2020年6月16日生產的澳夫山包裝飲用水；標稱廣州永信天然凈水有限公司生產的龍圖泉包裝飲用水。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。   　　2批次樣品檢出農獸藥殘留問題   　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：廣州國廚工坊餐飲服務有限公司銷售的鵝和雞，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。   　　五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，并且能通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，如長期攝入，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。   　　1批次樣品檢出重金屬污染問題   　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：標稱韶關市五馬寨菌業有限公司生產的黃牛肝菌，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。蔬菜制品檢出鎘超標，有可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。   　　除上述產品外，還有1批次樣品檢出其他指標問題，為：廣州市嘉歡源貿易有限公司銷售的標稱汕頭市金平區富隆食品廠生產的椰絲花生切糕，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。   　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。   　　廣東省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2020年第34期）不合格樣品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 檢驗機構 備注 1 廣東皇麥世家食品有限公司 汕頭市珠津工業區玉津中路7號1幢 開平市水口鎮鵬泰商場新濠店 開平市水口鎮新華路58號 蛋白早餐奶固體飲料－牛奶鐵鋅鈣 406克（12小包）/袋 雀皇＋圖案 2020-01-08 菌落總數║4100;2900;2800;3000;4400CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴CFU/g 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 2 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 澳夫山包裝飲用水 18.9升/桶 澳夫山 2020-06-15 銅綠假單胞菌║0;0;0;105;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 3 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 龍圖泉包裝飲用水 18.9L/桶 / 2020-06-16 銅綠假單胞菌║23;124;14;0;132CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 4 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然凈水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 澳夫山包裝飲用水 18.9升/桶 澳夫山 2020-06-16 銅綠假單胞菌║0;108;0;0;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 5 韶關市五馬寨菌業有限公司 廣東省韶關市仁化縣大橋鎮長壩村委會茨菇塘村小組五馬寨生態園內 韶關市五馬寨菌業有限公司 仁化縣大橋鎮長壩村委會茨菇塘村小組五馬寨生態園綜合樓 黃牛肝菌 150克/包 圖形商標 2020-04-10 鎘(以Cd計)║8.9mg/kg║≤2.38mg/kg(按脫水率折算) 蔬菜制品 2020年第34期 初檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司；復檢機構：廣東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心） 6 廣東荔園食品有限公司 廣東省云浮市新興縣城南金沙工業區 廣州市黃埔區申德社區生活超市 廣州市黃埔區黃埔東路298號惠潤廣場第一層1095鋪位和第二層2050鋪位 荔園爽脆桃 200克/包 彩園+圖案 2020-04-16 菌落總數║7800;<10;2900;2200;27000CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g 水果制品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 7 汕頭市金平區富隆食品廠 廣東省汕頭市金平區前溪路8號工業廠房七樓 廣州市嘉歡源貿易有限公司 廣州市番禺區洛浦街南浦沿沙路135號二樓（部位：之三） 椰絲花生切糕 230克/盒 粵澳人家+圖案 2019-11-08 過氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g 糕點 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 8 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市南海區里水鎮里水辦事處沙涌湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 爽滑牛肉腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║8100000CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 9 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市南海區里水鎮里水辦事處沙涌湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 香綿瘦肉粥 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║590000CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 10 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市南海區里水鎮里水辦事處沙涌湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 蜜汁叉燒腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║2900000CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 11 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市南海區里水鎮里水辦事處沙涌湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 冬菇豬肉腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║15000000CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 12 / / 廣州國廚工坊餐飲服務有限公司 廣州市花都區鏡湖大道2號云峰大酒店一樓多功能廳、西餐廳、廚房、二樓全層 鵝 散裝稱重 / 2020-05-27（購進日期） 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║4.4μg/kg║不得檢出 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 13 / / 廣州國廚工坊餐飲服務有限公司 廣州市花都區鏡湖大道2號云峰大酒店一樓多功能廳、西餐廳、廚房、二樓全層 雞 散裝稱重 / 2020-05-27（購進日期） 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║3.0μg/kg║不得檢出 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) （來源：廣東省市場監督管理局）        附件1-15.zip       相關報道：廣東省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2020年第34期）       本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-09-07