1分鐘前 本站訊 9月2日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第26期食品安全抽檢信息，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)602批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、調(diào)味品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品592批次、不合格樣品10批次。 　　4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題   　　4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為常州市金壇區(qū)西城宏興煙酒經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱武進(jìn)經(jīng)發(fā)區(qū)吉明炒貨場(chǎng)生產(chǎn)的酒鬼花生米（油炸花生米），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京建鄴金鷹購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州市吉成醬業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的緣木記有機(jī)醬油，氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽好潤多超市如皋北城加盟店銷售的標(biāo)稱宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)龍鳳酒廠生產(chǎn)的青花坊酒，安徽好潤多超市如皋北城加盟店銷售的標(biāo)稱洋河鎮(zhèn)創(chuàng)新釀酒中心有限公司生產(chǎn)的蘇璽綿柔型白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。   　　過氧化值，主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，造成油脂品質(zhì)下降，吃起來就會(huì)有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題；還可能是釀造醬油產(chǎn)品本身等級(jí)較低，企業(yè)為增加銷量違規(guī)標(biāo)注高等級(jí)等（釀造醬油分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)）；還有可能存在個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的問題。   　　銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）是醬油中存在的非營養(yǎng)成份，《釀造醬油》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）不超過30%。銨鹽含量增高，造成醬油風(fēng)味不佳。醬油中銨鹽超標(biāo)原因主要三個(gè)：一是原料霉變；二是配兌醬油使用的添加劑帶入，如添加焦糖色和糖蜜等；三是廠家為提高醬油全氮和氨基酸態(tài)氮含量而違規(guī)加入。   　　酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，也就是俗稱的酒的度數(shù)。造成酒精度不合格的原因，可能有：生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；這與企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)有關(guān)。   　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題   　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為揚(yáng)州市蘭苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（劉九東）銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市開發(fā)區(qū)中興街道常青菜市場(chǎng)趙廣亮銷售的包菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷在包菜中最大殘留量為1mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　3批次食品檢出微生物污染問題   　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為常州市新北區(qū)河海清秀副食品店銷售的標(biāo)稱江蘇仙鶴食品釀造有限公司生產(chǎn)的仙鶴精釀醬油，常熟市支塘鎮(zhèn)果然香食品商行在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱廣東情人結(jié)食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的紫薯仔，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市鐘樓區(qū)西林贊香食品店在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱江蘇百年樹食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的菠蘿蜜干（分裝），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為淮安市淮安區(qū)來客多超市經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱盛田食品江蘇有限公司生產(chǎn)的豆乳盒子（豆乳味夾心蛋糕），丙二醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。 不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 蘭苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(劉九東) 蘭苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2162-2195號(hào) 韭菜 散稱 / 2020-05-07 腐霉利||2.54mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇中譜檢測(cè)有限公司 / 2 武進(jìn)經(jīng)發(fā)區(qū)吉明炒貨場(chǎng) 江蘇省常州市武進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)長汀村長北路3號(hào) 金壇區(qū)西城宏興煙酒經(jīng)營部 金壇區(qū)朱莊花園B區(qū)16-5、6、7、8號(hào) 酒鬼花生米（油炸花生米） 散裝稱重 / 2020-04-11 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.58g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 / 3 蘇州市吉成醬業(yè)釀造有限公司 江蘇省常熟市梅李鎮(zhèn)聚沙路11號(hào) 南京建鄴金鷹購物中心有限公司 南京市建鄴區(qū)應(yīng)天大街888號(hào) 緣木記有機(jī)醬油 180ml/瓶 緣木記 2019-09-23 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))||0.74g/100mL||≥0.80 g/100mL ；銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))||34%||≤30% 調(diào)味品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 / 4 盛田食品江蘇有限公司 江蘇省沭陽縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)余杭路11號(hào) 淮安區(qū)來客多超市經(jīng)營部 淮安市淮安區(qū)欽工鎮(zhèn)欽工村衡河路（老糧管所院內(nèi)） 豆乳盒子（豆乳味夾心蛋糕） 散裝稱重 麥初心語 2020-04-11 丙二醇||3.53g/kg||≤3.0g/kg 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 初檢機(jī)構(gòu)：江蘇中譜檢測(cè)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 / 5 江蘇仙鶴食品釀造有限公司 中國江蘇省常州市新北區(qū)長江中路18號(hào) 新北區(qū)河海清秀副食品店 新北區(qū)河海街道黃山路215-2幢2127、2129室 仙鶴精釀醬油 500mL/瓶 仙鶴（圖形商標(biāo)） 2020-01-15 菌落總數(shù)||84000CFU/mL,85000CFU/mL,90000CFU/mL,97000CFU/mL,90000CFU/mL||n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL 調(diào)味品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 / 6 宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)龍鳳酒廠 宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)徐淮路 安徽好潤多超市如皋北城加盟店 如皋市城北街道益壽路801號(hào) 青花坊酒 480ml/盒 宮廷龍鳳及圖形 2015-06-05 酒精度||41.6%vol||44.0%vol～46.0%vol 酒類 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 / 7 洋河鎮(zhèn)創(chuàng)新釀酒中心有限公司 宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)南大街118號(hào) 安徽好潤多超市如皋北城加盟店 如皋市城北街道益壽路801號(hào) 蘇璽綿柔型白酒 500ml/盒 蘇璽及圖形商標(biāo) 2013-10-18 酒精度||39.0%vol||41.0%vol～43.0%vol 酒類 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 / 8 江蘇百年樹食品有限公司（分裝） 江蘇省常州市新北區(qū)薛家鎮(zhèn)富康路8號(hào) 鐘樓區(qū)西林贊香食品店 江蘇省常州市鐘樓區(qū)西林鄉(xiāng)西橫林217號(hào) 菠蘿蜜干（分裝） 散裝稱重 百年樹+圖案 2020-04-22 大腸菌群||90MPN/100g||≤30MPN/100g 水果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.3f5b2e8dfQOuFu&id=23375008308&_u=2208dl1vnaccf1 9 / / 趙廣亮 開發(fā)區(qū)中興街道常青菜市場(chǎng)蔬菜區(qū) 包菜 稱重 / 2020-05-28 乙酰甲胺磷||4mg/kg||≤1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 / 10 廣東情人結(jié)食品有限公司(分裝) 揭西縣塔頭鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) 常熟市支塘鎮(zhèn)果然香食品商行 江蘇省蘇州市常熟市支塘鎮(zhèn)常熟華東食品城C06-126號(hào) 紫薯仔 95克/袋 情人結(jié)+圖案 2020-01-13 菌落總數(shù)||440CFU/g,4900CFU/g,1400CFU/g,3600CFU/g,3400CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果制品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.8edf2e8d2duJLi&id=533946086052&_u=1208dl1vnad33c （來源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）          不合格產(chǎn)品信息.xls       相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第26期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-09-03