5分鐘前 本站訊 9月2日，山東省市場監督管理局發布2020年第24期（總第255期）食品安全抽檢信息，檢出餐飲食品、茶葉及相關制品、糧食加工品和食用農產品4大類食品32批次樣品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、微生物污染、重金屬污染等問題。   　　22批次食品檢出農獸藥殘留超標問題   　　22批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，包括21批次食用農產品和1批次茶葉及相關制品。其中，15批次食品檢出農藥殘留問題，分別為濟寧市魚臺源佳商貿有限公司銷售的黃豆芽，濟寧市泗水縣泗河辦曉東調味品超市銷售的黃豆芽和綠豆芽，濰坊市諸城市福樂多便民百貨超市銷售的標稱為諸城市周月華蔬菜店生產的綠豆芽，德州市禹城市郭記餐飲服務有限公司新街口分公司銷售的豆芽，濰坊市銀座集團臨朐華興商場有限公司蔣裕超市銷售的來自臨朐縣冶源鎮楊善村趙長寶的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；濟寧市微山縣夏鎮街道農商物流園7號樓棚下的張華銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；濱州市濱城區梁才陽光副食批發部銷售的韭菜，濟南市山東豐源購物廣場有限公司銷售的來自萊蕪辛興鄭加祿的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；濟南市商河縣季季鮮蔬菜店銷售的來自濟陽李莊郭學順的韭菜，克百威和腐霉利不符合食品安全國家標準規定；濟南市商河縣綠源購物超市銷售的來自濟陽李莊郭學順的韭菜，克百威不符合食品安全國家標準規定；煙臺市煙臺牟平區振華商廈有限公司購物廣場銷售的標稱為萊州市西尹家芙蓉韭菜專業合作社生產的康蔬韭菜，濟南市鋼城區萬客隆超市銷售的來自沂源縣悅莊鎮朱家莊村朱慶彥的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；菏澤市鄆城縣卓越副食超市銷售的來自鄆城縣王翠的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；日照市東港區澤茗茶莊銷售的來自日照市東港區李西文的綠茶，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。   　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。   　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。   　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。   　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點，對害蟲以觸殺和胃毒為主。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為1mg/kg。韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。   　　此外，還有7批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為聊城市東昌府區風樂鮮生活購物中心銷售的標稱為聊城市水城人家農產品加工廠生產的水城人家笨雞蛋，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；聊城市山東聊城振華量販超市有限公司閘口店銷售的依綠園新鮮雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；聊城市少林武術學校食堂銷售的來自巨野縣董官屯鎮蘆莊村王端強的鮮雞蛋，淄博市周村清真沙家牛肉店銷售的牛腩（牛肉），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；臨沂市臨沂潤平商業有限公司銷售的標稱為臨沂高新區億利商貿有限公司生產的草雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；濟寧市濟寧高新區金玉清真牛羊肉店銷售的牛腿肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定；東營市東營區春生牛羊肉經營部銷售的牛后腿肉，恩諾沙星和磺胺類（總量）均不符合食品安全國家標準規定。   　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。   　　磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《食品安全國家標準 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類在所有食品動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋期禁用（蛋中不得檢出）。磺胺類（總量）超標可能是養殖過程中，沒有嚴格遵守停藥期規定，使得獸藥殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、家禽及其他動物，在家禽的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋期禁用（蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。牛肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥，雞蛋中檢出恩諾沙星可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的恩諾沙星積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。   　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用（蛋中不得檢出）。   　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。   　　5批次糧食加工品檢出食品添加劑超范圍使用問題   　　5批次糧食加工品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為安丘市萬佳百貨有限公司（食品部）生產的玉米面饅頭和山東老面饅頭，安丘市炳慶面食店生產的老面饅頭，萊西市萊西富正華食品店生產的鐵鍋饅頭，青島市嶗山區寶光饅頭店銷售的大饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）均不符合食品安全國家標準規定。   　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產領域。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，發酵面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽不得使用。檢出脫氫乙酸的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。   　　4批次餐飲食品檢出微生物污染問題   　　4批次餐飲食品檢出微生物污染問題，分別為膠州市長榮菜館使用的小餐盤和大餐盤，膠州市丹丹醬骨頭館使用的大餐盤和小餐盤，大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗不徹底，也可能是消毒餐具的消毒液未達到規定濃度，或者餐具干熱消毒時未達到規定溫度，又或者消毒時間未達到規定要求，或是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具受二次污染所致。使用存在大腸菌群的餐具可能會引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病。   　　除上述不合格產品外，還有1批次茶葉及相關制品檢出重金屬污染問題，為煙臺市家家悅超市有限公司富豪銀座店銷售的嶗山綠茶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鉛是常見的重金屬污染物之一。鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，茶葉中鉛的最大限量為5.0mg/kg。造成茶葉中鉛不合格的主要原因，可能是茶樹生長的環境受到污染，茶樹生長過程中會吸收環境中的鉛；采摘加工生產過程設備遷移引入；不法商家為了增加色澤，使用含鉛的添加劑等。   　　山東省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。 不合格產品信息 序號 食品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進）日期/批號 不合格項目 檢驗結果 標準值 分類 品種 檢驗機構 備注 1 綠茶 李西文 日照市東港區 日照市東港區澤茗茶莊 棗莊路、河左岸小區012幢0單元209號 計量稱重 / 2019/6/9 水胺硫磷 0.57mg/kg ≤0.05mg/kg 茶葉及相關制品 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 日照市市場監管檢驗檢測中心 2 嶗山綠茶 / / 煙臺市家家悅超市有限公司富豪銀座店 山東省煙臺市福山區清洋街道松霞路160號 / / 2019/9/29 鉛(以Pb計) 19.2 mg/kg ≤5.0 mg/kg 茶葉及相關制品 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 山東省食品藥品檢驗研究院 3 黃豆芽 / / 魚臺源佳商貿有限公司 山東省濟寧市魚臺縣谷亭鎮經濟開發區花園路北、湖凌二路東78-7號商鋪（人民財產保險公司南88米） 散裝稱重 / 2020/5/19 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.099mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濟寧市食品藥品檢驗檢測中心 4 黃豆芽 / / 泗水縣泗河辦曉東調味品超市 山東省濟寧市泗水縣泗河辦泉濟路(三發南區) 計量銷售 / 2020/5/19 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.020mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濟寧市食品藥品檢驗檢測中心 5 綠豆芽 / / 泗水縣泗河辦曉東調味品超市 山東省濟寧市泗水縣泗河辦泉濟路(三發南區) 計量銷售 / 2020/5/19 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.068mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濟寧市食品藥品檢驗檢測中心 6 綠豆芽 諸城市周月華蔬菜店 山東省濰坊市諸城市開發區周家莊子村 諸城市福樂多便民百貨超市 山東省濰坊市諸城市相州鎮府前街36號 / / 2020/5/20 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 初檢結果：0.0174mg/kg；復檢結果：34.9μg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 初檢機構濰坊市產品質量檢驗所；復檢機構：青島海關技術中心 復檢不合格 7 豆芽 / / 禹城市郭記餐飲服務有限公司新街口分公司 山東省德州市禹城市開拓路115號新街口文化園12-1號 / / 2020/5/20 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.02mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 德州市食品藥品檢驗檢測中心 8 黃豆芽 / / 張華 微山縣夏鎮街道農商物流園7號樓棚下 計量銷售 / 2020/5/19 6-芐基腺嘌呤(6-BA) 74.5μg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濟寧市食品藥品檢驗檢測中心 9 綠豆芽 趙長寶 臨朐縣冶源鎮楊善村 銀座集團臨朐華興商場有限公司蔣裕超市 山東省濰坊市臨朐縣蔣峪鎮政府駐地 / / 2020/5/21 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.0265mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濰坊市產品質量檢驗所 10 玉米面饅頭 安丘市萬佳百貨有限公司（食品部） 山東省安丘市興安街道印臺園7號 安丘市萬佳百貨有限公司 山東省濰坊市安丘市興安街道興安路印臺園7號樓105號 散裝稱重 / 2020/5/29 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.404g/kg 不得使用 糧食加工品 發酵面制品 山東省產品質量檢驗研究院 11 老面饅頭 安丘市炳慶面食店 安丘市興安街道永安路與南苑路路口南 安丘市炳慶面食店 山東省濰坊市安丘市興安街道永安路老莊子村委北180米路東 / / 2020/5/29 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.107g/kg 不得使用 糧食加工品 發酵面制品 山東省產品質量檢驗研究院 12 鐵鍋饅頭 萊西富正華食品店 山東省青島市萊西市水集街道辦事處長島路121-5號 萊西市富正華食品店 山東省青島市萊西市長島路121-5號 散裝稱重 / 2020/5/31 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.532g/kg 不得使用 糧食加工品 發酵面制品 山東省產品質量檢驗研究院 13 山東老面饅頭 安丘市萬佳百貨有限公司（食品部） 山東省安丘市興安街道印臺園7號 安丘市萬佳百貨有限公司 山東省濰坊市安丘市興安街道南三里莊村105號 散裝稱重 / 2020/5/28 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.0835g/kg 不得使用 糧食加工品 發酵面制品 山東省產品質量檢驗研究院 14 大饅頭 / / 嶗山區寶光饅頭店 青島市嶗山區王哥莊街道王山口社區 / / 2020/5/29 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.0634g/kg 不得使用 糧食加工品 發酵面制品 山東省產品質量檢驗研究院 15 小餐盤 / / 膠州市長榮菜館 山東省青島市膠州市膠北街道辦事處廣州北路二段網點 散裝 / 2020/3/31 大腸菌群,/50cm² 檢出 不得檢出 餐飲食品 復用餐飲具 山東省產品質量檢驗研究院 16 大餐盤 / / 膠州市長榮菜館 山東省青島市膠州市膠北街道辦事處廣州北路二段網點 散裝 / 2020/3/31 大腸菌群,/50cm² 檢出 不得檢出 餐飲食品 復用餐飲具 山東省產品質量檢驗研究院 17 大餐盤 / / 膠州市丹丹醬骨頭館 山東省青島市膠州市膠北辦事處廣州北路二段網點 散裝 / 2020/3/31 大腸菌群,/50cm² 檢出 不得檢出 餐飲食品 復用餐飲具 山東省產品質量檢驗研究院 18 小餐盤 / / 膠州市丹丹醬骨頭館 山東省青島市膠州市膠北辦事處廣州北路二段網點 散裝 / 2020/3/31 大腸菌群,/50cm² 檢出 不得檢出 餐飲食品 復用餐飲具 山東省產品質量檢驗研究院 19 康蔬韭菜 萊州市西尹家芙蓉韭菜專業合作社 / 煙臺牟平區振華商廈有限公司購物廣場 牟平區寧海大街635號 計量稱重 / 2020/6/2 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 1.22mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 韭菜 煙臺市產品質量監督檢驗所 20 韭菜 / / 濱州市濱城區梁才陽光副食批發部 山東省濱州市濱城區賈莊村 散裝稱重 / 2020/5/21 腐霉利 1.2mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農產品 韭菜 山東省產品質量檢驗研究院 21 韭菜 朱慶彥 沂源縣悅莊鎮朱家莊村 濟南市鋼城區萬客隆超市 山東省濟南市鋼城區汶源街道創業園小區沿河房 / / 2020/6/2 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 0.896mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 韭菜 濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所 22 韭菜 鄭加祿 萊蕪辛興 山東豐源購物廣場有限公司 山東省濟南市萊蕪區魯中東大街 / / 2020/6/2 腐霉利 0.346mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農產品 韭菜 濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所 23 韭菜 王翠 鄆城縣 鄆城縣卓越副食超市 山東省菏澤市鄆城縣郭屯鎮郭屯村 散裝 / 2020/5/25 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 1.48mg/kg ≤1mg/kg 食用農產品 韭菜 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 24 韭菜 郭學順 濟陽李莊 商河縣季季鮮蔬菜店 山東省濟南市商河縣銀河路星都財富廣場南門東臨 / / 2020/6/3 克百威 0.077mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 韭菜 濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所 腐霉利 0.246mg/kg ≤0.2mg/kg 25 韭菜 郭學順 濟陽李莊 商河縣綠源購物超市 山東省濟南市商河縣青年路60號 / / 2020/6/3 克百威 0.028mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 韭菜 濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所 26 水城人家笨雞蛋 聊城市水城人家農產品加工廠 開發區遼河路東首71號 聊城市東昌府區風樂鮮生活購物中心 山東省聊城市東昌府區古樓辦事處興華西路金柱綠城二期臨街商業華盛項目一樓1051號 60枚/箱 水城人家 2020/5/21 氧氟沙星 29.1μg/kg 不得檢出 食用農產品 雞蛋 山東省產品質量檢驗研究院 27 依綠園新鮮雞蛋 / 建設東路 山東聊城振華量販超市有限公司閘口店 聊城市閘口新時代廣場 15枚/袋 / 2020/5/21 恩諾沙星 253.8μg/kg 不得檢出 食用農產品 雞蛋 山東省產品質量檢驗研究院 28 鮮雞蛋 王端強 巨野縣董官屯鎮蘆莊村 聊城市少林武術學校食堂 聊城市聊堂路29號 散裝 / 2020/5/24 磺胺類(總量) 868.30μg/kg 不得檢出 食用農產品 雞蛋 山東省產品質量檢驗研究院 29 草雞蛋 臨沂高新區億利商貿有限公司 臨沂高新區羅西辦事處大官莊村 臨沂潤平商業有限公司 臨沂市人民廣場北側蘭山區新華路28號 750g/盒 億利萊 2020/6/2 氟苯尼考 3.13μg/kg 不得檢出 食用農產品 雞蛋 山東省產品質量檢驗研究院 30 牛腿肉 / / 濟寧高新區金玉清真牛羊肉店 濟寧高新區新天地農貿市場內 / / 2020-04-15（購進日期） 克倫特羅 2.77μg/kg 不得檢出 食用農產品 牛肉 山東省食品藥品檢驗研究院 31 牛腩（牛肉） / / 周村清真沙家牛肉店 山東省淄博市周村長興農貿市場 / / 2020-03-05（檢疫日期） 磺胺類（總量） 220μg/kg ≤100μg/kg 食用農產品 牛肉 山東省食品藥品檢驗研究院 32 牛后腿肉 / / 東營區春生牛羊肉經營部 山東省東營市東營區東城海河農貿市場 / / 2020-04-13（購進日期） 恩諾沙星 1109.9μg/kg ≤100μg/kg 食用農產品 牛肉 山東省食品藥品檢驗研究院 磺胺類（總量） 3602μg/kg ≤100μg/kg （來源：山東省市場監督管理局）          食品抽檢不合格信息--24.xlsx       相關報道：山東省市場監督管理局關于32批次食品不合格情況的通告2020年第24期（總第255期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-09-03