1分鐘前 近日，姑蘇區紅蘋果幼兒園和百花洲幼兒園迎來了幾位特殊的老師。“小朋友們，吃飯之前要做什么呀？”“洗手！”“那可樂、雪碧能不能多喝？”“不能多喝！”來自姑蘇區市場監管局滄浪分局的工作人員通過情景模擬、互動交流，讓孩子們了解餐前、餐中、餐后三個環節的注意事項等衛生和食品安全知識，還現場教授了“七步洗手法”。   　　秋季是食源性疾病高發期，為此，姑蘇區市場監管局組織開展了秋季校園食品安全專項檢查，進一步提升學校（幼兒園）食品安全監管效能。   　　1 檢查范圍   　　目前，姑蘇區共有各級各類學校（含托幼機構）160所，其中設有學校（托幼機構）食堂135個，采用集體用餐外送學校35所，為學校供餐集體用餐配送單位1家。此次專項檢查出動執法人員596人次，對全區160所學校（含托幼機構）食堂135個、校園及周邊食品經營戶412家進行了全覆蓋檢查。   　　2 檢查內容   　　源頭治理   　　要求學校食堂建立健全采購食品、原輔料進貨查驗、驗收制度，每天對原料進貨進行專人查驗，嚴查食用油脂、散裝食品、冷凍食品等的進貨渠道和索證索票情況，并做好登記記錄工作。大力推行實施“蘇源e碼通”食品原料追溯系統，提高食品安全透明度和追溯效率。   　　規范流程   　　檢查食品留樣時間、留樣量、儲存條件、登記情況，嚴禁加工涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品和發芽馬鈴薯等有毒食品。   　　科學消殺   　　嚴格按照國家規定的消毒規程進行清洗、消毒、保潔，抽查使用化學消毒的單位從業人員、消毒水是否正確配比，查看消毒保潔設施是否正常運轉等。   　　3 檢查結果   　　檢查發現，學校（托幼機構）食堂情況總體良好。   　　各學校均按照新冠肺炎疫情精準化防控要求，在做好開學準備工作的基礎上，尤其對食品安全工作高度重視，建立食品安全責任制，落實校（園）長作為學校食堂食品安全第一責任人的制度。   　　轄區內學校完善食堂各項管理規范，防控物資齊全，各項監控記錄齊全，定期對食堂進行日常自查。   　　部分學校不僅采用了“五常法”等先進管理方法，還結合疫情防控要求，創新采用輪流用餐、同向間隔用餐、擋板分隔等分餐用餐方式。   　　姑蘇區一直都非常重視校園食品安全監管，并且在監管方式上不斷創新，實現了高效率的智慧化監管。   　　數讀智慧化監管   　　★全區135個學校（托幼機構）食堂，已全部實施“明廚亮灶及互聯網+”監管模式，實施率達100%。   　　★全區已有125個食堂實施“五常法”等優質管理方式，實施率92.6%，已超額完成市下達的“實施率不低于90%”的目標任務。   　　★在食品安全量化等級率管理體系中，優秀為111個，良好為24個，一般為0，優秀率達82.2%。   　　★135個食堂全部納入省、市、區各級追溯系統，納入率100%。有效開展自查食堂135家，100%達標。   　　此外，姑蘇區還結合食品安全宣傳周，深入推進食品安全進校園活動。   　　★向5所學校贈送《中小學生食品安全知識宣傳冊》，組織各學校網上學習《江蘇省學校食堂食品安全操作手冊》，提升管理水平。   　　★進入44所學校開展食品安全與營養健康宣傳培訓，向從業人員、師生宣傳食品安全知識，參與人員1754人次。   　　★學校食堂、供餐單位食品安全管理人員監督抽考率和監督抽考合格率達99.2%。   　　最后，要提醒廣大師生和家長：   　　1.供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，盡量避免聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵提供套餐，減少交叉感染風險。   　　2.合理飲食，均衡營養，做到每日膳食多樣化；飲食有度，三餐規律，不暴飲暴食；講究衛生，注意防護，飯前飯后勤洗手。   　　3.不在無證餐飲單位、流動攤販用餐，不購買“三無食品”“五毛食品”；購買食物時，查看包裝是否密封完好，包裝上食品標簽的內容是否齊全，并按照產品包裝上標識的條件進行貯存。   　　4.在消費過程中，若發現有無證食品經營店或不合格食品，請及時撥打“12315”熱線反映情況，積極參與食品安全監管。 日期：2020-10-22