1分鐘前 本站訊 10月9日，山東省市場監督管理局發布2020年第29期（總第260期）食品安全抽檢信息，檢出糕點、酒類、食用農產品、食用油、油脂及其制品、水產制品、水果制品、調味品、飲料8大類食品26批次樣品不合格，涉及農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、微生物污染、質量指標不達標、其他污染物超標等問題。   　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題   　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為青島市嶗山區劉東來超市銷售的來自城陽蔬菜水產批發市場的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；淄博市淄博銀座商城有限責任公司高青分公司銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；東營市東營區老史蔬菜經營部銷售的小白菜（普通白菜），濰坊市臨朐縣老郭蔬菜店銷售的普通白菜（上海青），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；濰坊市臨朐縣發義蔬菜門市銷售的普通白菜（小白菜），氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；東營市河口區六合芝平蔬菜銷售部銷售的小白菜（普通白菜），克百威不符合食品安全國家標準規定；濟寧市任城區王建強蔬菜商行銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；青島市市南區鮮豆豆豆腐坊銷售的標稱為城陽區興田興豆制品店生產的黃豆芽，青島市市北區禮榮玲豆制品店銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；淄博市淄博蘇州街商務酒店有限公司銷售的標稱為濟南萬潤肉類加工有限公司生產的生豬肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；濰坊市臨朐縣老趙牛肉店銷售的牛肉，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。   　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。   　　氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治。但由于其不易降解，對魚類、蜜蜂、蠶和蚯蚓都有劇毒，對生態環境有一定的影響。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期使用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定的影響。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因，可能是菜農違規使用。   　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。   　　磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《食品安全國家標準 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類在所有食品動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類（總量）超標可能是養殖過程中，沒有嚴格遵守停藥期規定。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷，以及過敏反應等。   　　7批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題   　　7批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為青島市青島永旺東泰商業有限公司濟寧購物中心銷售的標稱為青州市國豐食品有限公司生產的山楂木（山楂條），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；泰安市東平縣鑫海超市銷售的標稱為山東東平鑫海建工有限公司生產的小磨香油，泰安市山東百樂超市有限公司世紀嘉園店銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的金水城香油王，德州市夏津縣老趙海鮮行銷售的標稱為山東巧妻食品科技有限公司生產的食用植物調和油，威海市威海經濟技術開發區崮山大眾自選商場銷售的標稱為煙臺宮佳坊農業科技發展有限公司生產的食用植物調和油，泰安市寧陽儒商新時代商貿有限公司銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的金水城純香油，平度市上海如海超市祝溝店銷售的標稱為青島海牛生物科技有限公司生產的駿廚香油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。   　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產領域。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果制品中脫氫乙酸及其鈉鹽不得使用。檢出脫氫乙酸的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。   　　乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。芝麻油和食用植物調和油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉、用量少的特點，食用植物油中摻入調香、調色違規添加物，以次充好，以普通油充高檔油。   　　3批次食品檢出微生物污染問題   　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為濱州市鄒平南石山泉有限公司生產的南石山泉，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生產的溪歌山泉水，大腸菌群和銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準規定；煙臺市山東曲記生物科技有限公司生產的老醋海蜇王，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。此次檢出不合格的產品依照《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136-2015）中規定，菌落總數規定5次檢測結果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。包裝飲用水中的大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。   　　4批次食品檢出質量指標不達標問題   　　4批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為淄博市山東省桓臺縣聯華超市有限公司城區分店銷售的標稱為淄博齊魯食品有限公司生產的齊魯小麻花，泰安市新泰青云購物中心有限公司谷里店銷售的標稱為新泰市明岳食品有限公司生產的酥餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；淄博市臨淄區金山鎮童銘商店銷售的標稱為諸城舜德酒業有限公司生產的人參枸杞（露酒），酒精度不符合食品安全國家標準規定；濟寧市汶上縣李立超市銷售的標稱為濟寧伊品軒經貿有限公司生產的全麥醬，氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質量指標，酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒；或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差。   　　過氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂過度氧化酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致脂肪過度氧化，使得終產品油脂氧化。   　　氨基酸態氮是釀造醬的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，釀造醬的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是釀造醬產品的風味。《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）中規定，釀造醬的氨基酸態氮含量不低于0.3g/100g。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，或產品配方缺陷的問題。   　　除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出其他污染物超標問題，為濟寧市濟寧銀座商城有限公司嘉祥分公司銷售的標稱為青島海順食品有限公司生產的深海魷魚絲，經青島海關技術中心檢驗發現，其中N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。   　　山東省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。   不合格產品信息 序號 食品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進或檢疫）日期/批號 不合格項目 檢驗結果 標準值 分類 品種 檢驗機構 1 韭菜 城陽蔬菜水產批發市場 城陽區和陽路597號 嶗山區劉東來超市 山東省青島市嶗山區中韓街道中韓社區 / / 2020/5/26 腐霉利 0.71mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農產品 韭菜 濰坊市產品質量檢驗所 2 黃豆芽 城陽區興田興豆制品店 山東省青島市城陽區棘洪灘街道辦事處北萬社區居委會東北2000米 市南區鮮豆豆豆腐坊 山東省青島市市南區徐州路37號 / / 2020/5/27 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.162mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濰坊市產品質量檢驗所 3 黃豆芽 / / 市北區禮榮玲豆制品店 市北區大成路112號(鎮江北路農貿市場61號) / / 2020/5/27 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 0.0250mg/kg 不得檢出 食用農產品 豆芽 濰坊市產品質量檢驗所 4 深海魷魚絲 青島海順食品有限公司 即墨市通濟辦事處城馬路77號乙 濟寧銀座商城有限公司嘉祥分公司 嘉祥縣呈祥路中段路南 50克/袋 / 2020/5/6 N-二甲基亞硝胺 初檢結果：7.61μg/kg；復檢結果：8.19μg/kg ≤4.0μg/kg 水產制品 熟制動物性水產制品 初檢機構：青島海關技術中心；復檢機構：青島市產品質量監督檢驗研宄院 5 南石山泉 鄒平南石山泉有限公司 / 鄒平縣南石山泉有限公司 山東省濱州市鄒平縣西董街道辦事處南石村北首（原南石小學院內） 17L/桶 / 2020/7/9 大腸菌群 180，160，96，85，240CFU/mL n=5，c=0，m=0CFU/mL 飲料 其他飲用水 國檢（青島）檢測技術有限公司 6 溪歌山泉水 濰坊鄭王礦泉水有限公司 山東省濰坊市昌樂縣寶城街道鄭王村138號 濰坊鄭王礦泉水有限公司 山東省濰坊市昌樂縣寶城街道鄭王村138號 18.9L/桶 / 2020/7/16 大腸菌群 3，＜1，＜1，＜1，5CFU/mL n=5，c=0，m=0CFU/mL 飲料 其他飲用水 中維安全檢測認證集團有限公司 銅綠假單胞菌 35，0，0，0，42CFU/250mL n=5，c=0，m=0CFU/250mL 7 全麥醬 濟寧伊品軒經貿有限公司 濟寧市鄒城市中心店鎮中一村東旭街6-1號 汶上縣李立超市 山東省濟寧市汶上縣義橋鎮孫汪村 900g/桶 / 2020/5/12 氨基酸態氮 0.22g/100g ≥0.3g/100g 調味品 黃豆醬、甜面醬等 山東中質華檢測試檢驗有限公司 8 山楂木（山楂條） 青州市國豐食品有限公司 山東省青州市仰天山西路2888號 青島永旺東泰商業有限公司濟寧購物中心 山東省濟寧市高新區琵琶山北路1號 168克/袋 國豐及圖形商標 2020/4/10 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.0249g/kg 不得使用 水果制品 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類 青島海關技術中心 9 生豬肉 濟南萬潤肉類加工有限公司 山東省濟南市商河縣永莘路8號 淄博蘇州街商務酒店有限公司 高青縣中心路西側 散裝 / 2020/6/29 磺胺類(總量) 808.1μg/kg ≤100μg/kg 食用農產品 豬肉 山東省產品質量檢驗研究院 10 韭菜 / 青城 淄博銀座商城有限責任公司高青分公司 山東省淄博市高青縣蘆湖街道蘆湖路291號 散裝 / 2020/7/1 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 0.89mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 韭菜 山東省產品質量檢驗研究院 11 齊魯小麻花 淄博齊魯食品有限公司 淄博市臨淄區辛化路2716甲1（原153號） 山東省桓臺縣聯華超市有限公司城區分店 山東省淄博市桓臺縣張北路2599號 300g/袋 齊魯及圖形 2020/6/28 過氧化值(以脂肪計) 0.71g/100g ≤0.25g/100g 糕點 糕點 山東省產品質量檢驗研究院 12 人參枸杞（露酒） 諸城舜德酒業有限公司 / 臨淄區金山鎮童銘商店 山東省淄博市臨淄區金山鎮邊河路11號1樓西邊（原東泰超市） 1000ml/瓶 優景+圖形商標 2020/3/19 酒精度 43.8%vol 49.0-51.0%vol 酒類 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 山東省產品質量檢驗研究院 13 酥餅 新泰市明岳食品有限公司 新泰市泉溝鎮高崖頭村 新泰青云購物中心有限公司谷里店 山東省泰安市新泰市谷里鎮北谷里村村西 計量稱重 齊魯明岳+圖形商標 2020/6/4 過氧化值(以脂肪計) 1.3g/100g ≤0.25g/100g 糕點 糕點 山東省產品質量檢驗研究院 14 小磨香油 山東東平鑫海建工有限公司 東平縣城東山路8號 東平縣鑫海超市 山東省泰安市東平縣縣城東山路 250ml/瓶 鑫禾堂+圖形商標 2020/5/2 乙基麥芽酚 187 μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 芝麻油 山東省產品質量檢驗研究院 15 老醋海蜇王 山東曲記生物科技有限公司 山東煙臺萊州市城港路街道城港南路98號 山東曲記生物科技有限公司 山東煙臺萊州市城港路街道城港南路98號 200克/袋 圖形 2020/7/1 菌落總數 8.4×10?，5.2×10?，8.6×10?，3.8×10?，4.6×10?CFU/g n=5，c=2，m=5×10?，M=10?CFU/g 水產制品 生食動物性水產品 山東拜爾檢測股份有限公司 16 金水城香油王 聊城市金水城油脂食品有限公司 聊城市高新區新東環濟聊一級路8公里路北 山東百樂超市有限公司世紀嘉園店 山東省泰安市東平縣城區西山路西稻香街北世紀嘉園1幢-106鋪、1幢-107鋪、1幢-108鋪 228ml/瓶 金水城+圖形商標 2019/12/2 乙基麥芽酚 38.8μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 芝麻油 山東省產品質量檢驗研究院 17 食用植物調和油 山東巧妻食品科技有限公司 山東省德州市夏津縣南城工業園 夏津縣老趙海鮮行 山東省德州市夏津縣銀山北街 242ml/瓶 巧妻 2019/12/2 乙基麥芽酚 2.88×10?μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 食用植物調和油 山東省產品質量檢驗研究院 18 食用植物調和油 煙臺宮佳坊農業科技發展有限公司 山東省煙臺市萊州市文峰路街道南十里堡 威海經濟技術開發區崮山大眾自選商場 威經技區崮山耩東 5L/桶 萊冠+圖案 2020/2/14 乙基麥芽酚 645μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 食用植物調和油 威海市食品藥品檢驗檢測中心 19 金水城純香油 聊城市金水城油脂食品有限公司 聊城市高新區新東環濟聊一級路8公里路北 寧陽儒商新時代商貿有限公司 山東省泰安市寧陽縣文廟街道辦事處東關社區欣街與杏崗路交匯處北行20米路西 206ml/瓶 金水城+圖形商標 2020/4/5 乙基麥芽酚 47.8μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 芝麻油 山東省產品質量檢驗研究院 20 駿廚小磨香油 青島海牛生物科技有限公司 青島市城陽區上馬街道西張社區南200米 平度市上海如海超市祝溝店 山東省青島市平度市舊店鎮原祝溝鎮駐地 430ml/瓶 圖形商標 2020/3/6 乙基麥芽酚 191μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 芝麻油 山東省食品藥品檢驗研究院 21 小白菜（普通白菜） 連和（供貨商名稱） / 東營區老史蔬菜經營部 東營區西苑水產市場12號樓21號房 / / 2020/5/20 毒死蜱 0.23mg/kg ≤0.1mg/kg 食用農產品 普通白菜 山東省食品藥品檢驗研究院 22 普通白菜（小白菜） / / 臨朐縣發義蔬菜門市 山東省濰坊市臨朐縣城關街道農貿綜合批發市場果蔬東廳28號 / / 2020/5/20 氟蟲腈 0.134mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 普通白菜 山東省食品藥品檢驗研究院 23 牛肉 / / 臨朐縣老趙牛肉店 山東省濰坊市臨朐縣城關街道農貿綜合批發市場果蔬廳31號 / / 2020/5/20 氧氟沙星 70.5μg/kg 不得檢出 食用農產品 牛肉 山東省食品藥品檢驗研究院 24 普通白菜（上海青） / / 臨朐縣老郭蔬菜店 山東省濰坊市臨朐縣城關街道張家亭子農貿市場B區05-09 / / 2020/5/20 毒死蜱 2.52mg/kg ≤0.1mg/kg 食用農產品 普通白菜 山東省食品藥品檢驗研究院 25 小白菜（普通白菜） / / 河口區六合芝平蔬菜銷售部 山東省東營市河口區蔬菜批發市場36號 / / 2020/5/21 克百威 0.45mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 普通白菜 山東省食品藥品檢驗研究院 26 芹菜 / / 濟寧市任城區王建強蔬菜商行 山東省濟寧市任城區濟寧蔬菜批發市場（安居） / / 2020/5/21 甲拌磷 0.12mg/kg ≤0.01mg/kg 食用農產品 芹菜 山東省產品質量檢驗研究院 （來源：山東省市場監督管理局）          食品抽檢不合格產品信息-29期.xlsx       相關報道：山東省市場監督管理局關于26批次食品不合格情況的通告2020年第29期（總第260期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-10-10