碾米機(jī)是碾米的關(guān)鍵設(shè)備，按照加工工藝可分為“稻出白” 和“糙出白”兩類(lèi)。稻出白米機(jī)是將稻谷直接碾成白米，這類(lèi)機(jī)型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作維護(hù)方便、價(jià)格低廉，很適合農(nóng)村地區(qū)應(yīng)用。糙出白米機(jī)對(duì)去除稻殼后的糙米進(jìn)行后續(xù)加工，需要與礱谷機(jī)、谷糙分離機(jī)等設(shè)備組合使用，投資較大，主要用于糧食加工企業(yè)。

河南雙獅糧油機(jī)械有限公司從事糧油工程及小麥制粉工程技術(shù)、玉米深加工工程技術(shù)、大米小米深加工技術(shù)設(shè)計(jì)研發(fā)工作。

大米加工設(shè)備工藝流程中各種設(shè)備須配套，各工序之間的設(shè)備能力須互相適應(yīng)，輔助設(shè)備和主機(jī)的生產(chǎn)能力，要基本平衡，使每臺(tái)設(shè)備都能充分發(fā)揮應(yīng)有的效率；流量平衡。

大米加工工藝分3個(gè)階段：稻谷清理工段、礱谷分離工段、碾米及成品整理工段。各工段均設(shè)除塵及副產(chǎn)物收集與處理 。

大米加工稻谷清理工段工藝流程為：稻谷→初清→去雜 ( 沙石、金屬及稗粒等 ) →凈谷.

大米加工設(shè)備在工作的時(shí)候有著一整套完整的作業(yè)流程的，按照這套完整的作業(yè)流程操作下來(lái)，才能會(huì)使大米加工設(shè)備創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，想要使其具有更高的生產(chǎn)效率，更長(zhǎng)的使用壽命等，須對(duì)大米加工設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，讓其時(shí)刻處于較好的狀態(tài)創(chuàng)造更大的價(jià)值。

大米加工設(shè)備在運(yùn)輸過(guò)程中可能引起變形、損傷或丟失，所以在安裝前，要對(duì)照設(shè)備明細(xì)表，進(jìn)行核對(duì)和驗(yàn)收，并采取相應(yīng)措施，使各設(shè)備達(dá)到完好狀態(tài)，再進(jìn)行安裝。

生產(chǎn)過(guò)程中，要注意遵守產(chǎn)品使用規(guī)范，不能盲目的隨意的添加物料、不能盲目的打亂設(shè)備的正常流程等，以免影響加工效果，而且那樣的行為也有可能造成一些案全隱患。大米加工設(shè)備的各種傳動(dòng)部件需要緊固可靠，拆卸或安裝大米設(shè)備時(shí)，應(yīng)使用轉(zhuǎn)用工具，禁止用手錘等工具直接擊打。經(jīng)常檢查加工設(shè)備傳動(dòng)帶的松緊程度，皮帶過(guò)松會(huì)降低傳動(dòng)效率而影響研磨效果，過(guò)緊則容易引起軸承發(fā)熱，增加動(dòng)力消耗，降低傳動(dòng)帶的使用壽命。